西红柿甜点的做法,西红柿甜点的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。西红柿果脯的做法？番茄加糖这道菜叫...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿果脯的做法？
2. 番茄加糖这道菜叫什么？

西红柿果脯的做法？

1. 准备工作：将西红柿洗净，用刀在西红柿的底部划上十字刀口。这有助于去皮时更容易剥离。

2. 去皮处理：将西红柿放入沸水中焯烫30秒至1分钟，然后用冷水冲洗以停止烹煮过程。此时，您会发现西红柿的皮变得松弛，很容易剥离。将西红柿的皮剥掉。

3. 切片：将去皮的西红柿切成薄片。您可以根据个人偏好选择切片的厚度。

4. 腌制：将切好的西红柿盖上一层细砂糖。可以根据个人喜好调整糖的用量。如果希望增加一些酸味，也可以添加一些新鲜柠檬汁。

5. 风干或烘干：将腌制好的西红柿放在通风良好、干燥的地方晾干。您可以选择晾晒几天，或者使用烘干机进行烘干。烘干的温度和时间根据烘干设备的不同而有所调整。

6. 完成：当西红柿片完全干燥，没有多余的水分时，即可享用或保存起来。

制作西红柿果脯的做法如下：

材料：

- 西红柿（成熟但不过熟）：4-5个

- 白砂糖：适量

- 柠檬汁：适量

步骤：

1. 将西红柿洗净并切成均匀的薄片或楔形片。去除西红柿的蒂部。

2. 在一大碗中，将西红柿片均匀地撒上一层白砂糖。轻轻地用手按压西红柿片，使其与糖充分接触。让西红柿片腌制10-15分钟，让其出水。

3. 适量的柠檬汁均匀撒在腌制好的西红柿片上，可以根据个人口味添加。

4. 将腌制好的西红柿片均匀排列在烘干架上或烤盘上，确保彼此之间有足够的空间。

选用果实饱满，颜色鲜红，无病虫害，无机械伤的成熟番茄。

清水洗净，去除果柄，在果实上划几个小口，加压挤去部分***和液汁，压成饼状。

浸入0.5石灰水中浸泡4h左右，清水洗净，沥干。用40%的糖液将番茄浸泡1天，

第2天，取出番茄，将糖液加热浓缩到30—35%，再把浓缩的糖液倒回番茄中，继续浸泡1天。

第3天，再将糖液取出浓缩到40%—42%，番茄继续浸糖。

第4天，糖液浓缩到45—48%。第5天，糖液浓缩到50—55%。

第6天，糖液浓缩到6.0%。第7天，糖液浓缩到60—65%。把糖液加热浓缩后，加进0.5%柠檬酸，

浸泡10天。当番茄果肉吸足糖分，呈透明状时移出，在60℃下进行烘干，烘到含水量为20%时即成。

一、用淡盐水将圣女果浸泡半个小时。

二、之后将圣女果沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分也可以，保持表面干燥。

三、然后中间一切两半。

四、用小勺挖掉中间的籽部分。

五、全部去籽后，放入烤盘中。

去皮：多用沸水浸烫并及时用冷水冷却去皮。

　　(3)硬化处理：用饱和石灰水上清液将去皮料浸泡10小时捞出，用净水洗净多余石灰水。

　　(4)糖制：--腌渍制法。用糖量占果重的40%，层果层糖并上多、下少把果实腌渍起来，24小时后取出。糖水回锅，调糖达50°Bx，再加入番茄腌渍24小时后，把糖水回锅农业知识调糖到60°Bx煮沸后，再投入番茄脯，当脯透明时即可捞出沥干、烘烤。

　　(5)烘烤：在70℃温度下烘烤15小时，进行整形、回软后，继续烘烤5-6小时。当含水量到18-20%时可出房。

番茄加糖这道菜叫什么？

番茄加糖叫做糖醋番茄。
因为糖醋番茄是一道常见的中式烹饪菜肴，其制作方法是将番茄切片后撒上白糖，再加上适量的醋调味烹制而成。
此菜是一道口感酸甜可口的素菜，受到广大人民群众的喜爱。

到此，以上就是小编对于西红柿甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿甜点的做法的2点解答对大家有用。