美食甜点绘画教程图片,美食甜点绘画教程图片大全
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70后美食桃酥怎样做?
身为80后的我对桃酥也是情有独钟,它承载了一代人的记忆,记得小时候如果谁家过生日,妈妈去吃酒席,回来定会给我们带一对这个桃酥回来,这可把我乐坏了,那时候对于我们来说这个可是难得的美味。
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃甜点,以其干、酥、脆、甜的特点而出名,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。 相传在唐元时期,景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用,便纷纷仿效,因并取名“桃酥"。
下面我来说一下桃酥的做法:
准备食材:
面粉250g、猪油100g、鸡蛋1个、白砂糖80g、小苏打1/4tsp、泡打粉1/2tsp、黑芝麻适量。
步骤:
2、面粉中加入小苏打和泡打粉,混匀。
嗨!大家好!我是阿玲。关于做美食桃酥这问题,刚好我们也做了这道美味核桃酥。主要配料有:低筋面粉,糖,猪油,黄奶油,配方比例很重要,还有就是火候也很关键,面火180度,底火160度,层层把控,一道美味的桃酥就做出来了。
外面20一斤的桃酥,自己在家就能做,香甜又酥脆,做法简单成本低
说到我小时候的老式糕点,桃酥一定是其中之一,又酥又脆,而且香甜可口,吃到现在都吃不腻。现在只要出门见到糕点店,我就要进去买上一斤,酥脆的桃酥上面还点缀着芝麻,咬一口太香了。
我想着小时候桃酥价格便宜得很,不过现在物价上涨,连桃酥都贵了不少,外面几乎要卖到20块钱一斤。其实要想制作桃酥,做法很简单,成本也低。今天就教大家做法,味道不比外面买的差。
所需食材:低筋面粉250g、鸡蛋1个、白砂糖60g、泡打粉30g、小苏打3g、玉米油130g、芝麻适量
1、首先我们把鸡蛋、白砂糖和玉米油全部倒进一个容器内,将其搅拌均匀。接下来再把低筋面粉、泡打粉、小苏打也一块放到碗中,继续不停搅拌。
2、搅拌均匀至没有干粉的状态即可,接下来我们把面团取出来,将其均匀分成16个小剂子。然后把小剂子团成小圆球,然后再用掌心将其按扁。
3、下面我们把烤箱准备好,在上面铺上一层油纸,把按扁的小剂子放到上面。然后用食指在每一个小剂子的正中间轻轻按一下,注意不要戳破哦。
桃酥:1.核桃放烤箱烤10分钟,拿出来放凉,用擀面杖敲碎。
2.准备材料称重:低筋面粉200克,色拉油110克,泡打粉4克,大苏打2克,白糖80克,蛋液30克,食盐1克,核桃60克(可多可少)。
3.鸡蛋液,白糖,色拉油混合,搅拌成泥状。
4.面粉里加入食盐,泡打粉,小苏打,混合均匀。
5.粉面过筛到蛋液里,搅拌匀,放入核桃酥,捏匀即可,切勿揉搓。松弛20分钟。
6.把面团分成大概30小圆球,用手按压扁,表面刷蛋液,撒点黑芝麻。
7.放好在铺锡纸的烤盘里,烤箱175度,25分钟,就好啦!休息观察烤箱的桃酥是否上色变金黄,不能烤太长时间了,否则有苦味,不好吃。
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