油酥甜点制作***,油酥甜点制作***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油酥甜点制作视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油酥甜点制作视频的解答，让我们一起看看吧。油酥点心怎么做酥脆松软有层次？正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油酥甜点制作视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油酥甜点制作***的解答，让我们一起看看吧。

1. 油酥点心怎么做酥脆松软有层次？
2. 正宗小酥酥配方？

油酥点心怎么做酥脆松软有层次？

1. 要做到油酥饼酥脆松软有层次，需要掌握一定的技巧和方法。

2. 首先，在制作油酥皮的时候，要注意油温和面团的比例，掌握好揉面和擀皮的力度，这样才能制作出酥脆的油酥皮。

其次，在制作饼的时候，要注意火候和时间，掌握好翻面的时机，这样才能制作出松软有层次的油酥饼。

3. 如果想要更进一步提升油酥饼的口感，可以在面团中加入一些鸡蛋液或牛奶，这样制作出的油酥皮更加柔软，口感更好。

同时，可以在饼中加入一些芝麻、糖粉等调料，增加口感的层次感。

1.

把白薯洗净后切片、蒸熟,去皮后压成泥。白薯泥入锅,加黄油、糖、盐炒至表面光滑,做成馅料。还可以加熟松仁、栗子碎等。

2.

制作葡萄皮时,加些草莓汁,颜色会更漂亮。

3.

按照萝卜丝酥的第2至5步骤制作成油酥皮。在油酥皮中间放入地瓜包好。

4.

放入预热220度的烤箱烤20分钟。

第一步：准备原料

面胚原料：面粉500克，食盐6克，白糖8克，温水350克。

油酥原料：两勺面粉、一勺盐、适量十三香粉、一勺热油。

第二步：和面

把准备好的面粉、盐、糖放入同一个容器中，混合均匀，然后缓缓倒入温水，一边倒入水一边用筷子搅拌，然后把搅拌好的面絮揉成一个面团，面团揉好后盖上一层保鲜膜或者扣上一个锅盖也可以，放在一旁醒三十分钟。

第三步：制作油酥

把面粉、盐、十三香放入同一个碗中，然后起锅烧热油，待油烧热后，泼一勺滚烫的热油到碗里（会听到滋啦滋啦的声音），然后用勺子搅拌均匀，一碗油酥就做好了。

第四步：制作油酥胚

正宗小酥酥配方？

1、油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。

2、油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。

3、糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。

4、取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。

5、取一个包好的面团，压扁，搓成长条，从上往下卷起来。重复做两次。

步骤1

120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀

步骤2

加入90ML色拉油

步骤3

用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀

步骤4

加入80克糖粉，搅打均匀

步骤5

加入1/4小勺盐，搅打均匀

【用料】带皮熟的原味花生300克，鸡蛋两只，猪油50克（可用黄油和玉米油代替），白糖40克，低筋面粉300克，小苏打2克。【做法】

1.

花生剥去皮，在脱去红褐色的外衣（放锅中炒几分钟或用烤箱烤几分钟会更容易脱皮）。

2.

把花生装到保鲜袋中，用擀面杖按压成细碎的颗粒。再挑出一小把稍微大点的颗粒备用。

3.

加入白糖，打入一颗半鸡蛋（留出一只鸡蛋的蛋黄后面用），搅拌均匀。

4，放入小苏打，再把低筋面粉筛进去，用刮刀翻拌成中度软硬的面团，也可以下手翻拌。不要揉，否则影响酥性。盖上保鲜膜松弛半小时。



首先把猪肉切成长条，加入料酒、盐腌10分钟。淀粉加面粉和水搅拌均匀成糊，倒入肉条抓匀，油加热后下肉条炸到浅***捞出,再把油烧热回锅再炸。

最后勺中加水放小酥肉，用中火烩2分钟，蒸10分钟，撒葱末即可。

到此，以上就是小编对于油酥甜点制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于油酥甜点制作***的2点解答对大家有用。