巧克力鸡蛋甜点做法,巧克力鸡蛋甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力鸡蛋甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧克力鸡蛋甜点做法的解答，让我们一起看看吧。森永烤巧克力的做法？大巧克力蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力鸡蛋甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧克力鸡蛋甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 森永烤巧克力的做法？
2. 大巧克力蛋的做法？

森永烤巧克力的做法？

先把黑巧克力100克，切成碎末、加上90克黄油。

锅里烧一锅开水，让巧克力隔水加热、搅拌至融化。加上10克白砂糖，继续拌匀。

然后分三次打入鸡蛋，拌匀，混合好以后，再加上100克淡奶油，搅拌均匀。过筛，让巧克力更加顺滑。

准备方形慕斯模具一个，里边铺上油纸，外边裹上锡纸。放在烤盘里，把巧克力浆倒进去。

烤盘里加水适量热水，最后把烤盘放入预热好烤箱，160度烤30分钟。

森永烤巧克力是一道简单易做的甜品，食材包括森永牛奶巧克力、鸡蛋、低筋面粉、白糖和无盐黄油。

先将巧克力和黄油放入碗中加热融化，待凉后加入蛋黄混合均匀，再筛入面粉搅拌均匀，最后将蛋白和白糖打发至硬性发泡，逐步加入面糊中拌匀。

将面糊倒入烤盘中，放入已预热的烤箱中180℃烤15-20分钟即可。取出待凉后即可享用。

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用

步骤2

鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

步骤3

打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

步骤4

加入朗姆酒拌匀

步骤5

分次加入过筛后的低粉拌均匀

步骤6

大巧克力蛋的做法？

巧克力，鸡蛋

做法

1.准备一些巧克力

2.隔水溶化。注意外锅内热水温度不要高于50度，否则巧克力会焦掉

3.准备一些鸡蛋和小兔子的模具，把巧克力倒入里面

4.入冰箱冷藏片刻，凝固即可取出

材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。

做法

　 1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。

　 2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。

3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。

　 4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。

5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。

　 6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。

　 7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可

巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。

打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。

取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。

烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。

到此，以上就是小编对于巧克力鸡蛋甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力鸡蛋甜点做法的2点解答对大家有用。