小麦淀粉甜点做法,小麦淀粉甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦淀粉甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小麦淀粉甜点做法的解答，让我们一起看看吧。用小麦粉怎么做蛋糕？富强粉小麦粉可...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦淀粉甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小麦淀粉甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用小麦粉怎么做蛋糕？
2. 富强粉小麦粉可以做蛋糕吗？
3. 小麦粉能做蛋糕吗？

用小麦粉怎么做蛋糕？

小麦粉可以做蛋糕，小麦粉过于筋，做出来的蛋糕，比较扎实，不松软。可以给里面放点玉米淀粉就可以了。做的时候也不难。把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。然后和牛奶还有白糖用打蛋器打成泡沫就可以了。混合液搅拌入面粉家加入孝母粉。面糊和打好的蛋白在一起搅混合在一起。

然后放入烤箱里，我没有烤箱也可以放到电饭锅里，电饭锅里必须得涂一层油。这样不容易糊。美味的蛋糕就做好了，美味可口还不添加任何防腐剂。

1、把蛋白和蛋黄分离

2、最重要的工程,打蛋白,中间加了2次白糖。

3、放芝士：把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起。

4、把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起。

5、把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭,然后等待大约15分钟,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟。

1、准备食材：低筋面粉26g、可可粉6g、蛋清80g、砂糖31g、提拉米苏夹心适量、咖啡力娇酒30g、细砂糖40g、淡奶油75g、马斯卡朋奶酪125g、表面装饰适量、淡奶油200g、细砂糖18g、速溶黑咖啡粉2g、可可粉适量。

2、准备一个6寸的中空可可戚风蛋糕。这个蛋糕使用的是5寸圆模的用量，最后烤制的蛋糕糕体较为矮小，适于加入夹心。如果蛋糕太高，夹心过多，夹心的挤压可能会导致糕体塌陷。蛋糕可提前准备，在冰箱可以存放3天。

3、将细砂糖和咖啡力娇酒混合均匀。

4、将淡奶油和马斯卡朋奶酪混合，使用蛋抽搅打顺滑即可。

5、加入咖啡力娇酒和砂糖混合物，继续搅拌至均匀。

6、使用水果刀在戚风蛋糕中垂直戳洞。在戳洞前，用刀比一下大概的高度。

7、小心地将刀垂直插入，共戳8个洞。

8、准备裱花嘴，嘴口略为3mm左右。将提拉米苏酱装入裱花袋中。

9、将裱花嘴插入孔中，将提拉米苏酱挤入蛋糕中。可以明显观察到蛋糕糕体因为受到夹心的挤压而膨胀。

10、将8个孔挤满提拉米苏夹心，将表面多出的部分去掉。放入冰箱冷藏，开始打发抹面的淡奶油。

富强粉小麦粉可以做蛋糕吗？

可以做蛋糕，但口感不好。做蛋糕一般用低筋面粉，如果用富强粉做蛋糕，可以加入一些淀粉降低面粉的筋度。

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。

不可以。

小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。但是小麦粉可以用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。由于小麦粉容易发酵。经常掺入其它东西中做发酵食品，一般饼子、发糕都有小麦粉，荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入小麦粉。小麦粉也是多数点心的原料，饼干、方苏、桃酥主要原料也是小麦粉。

小麦粉还可加工出面筋，洗出的部分是小麦淀粉，小麦淀粉用在增稠剂及食品和工业中。

小麦粉能做蛋糕吗？

小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。

市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。

小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。

扩展资料

常用面粉的种类

1、 小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。

2、 玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。

3、 荞麦面粉，荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。

4、 黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。

到此，以上就是小编对于小麦淀粉甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦淀粉甜点做法的3点解答对大家有用。