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甜点制作菠萝冰激凌,甜点制作菠萝冰激凌的做法
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点制作菠萝冰激凌的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点制作菠萝冰激凌的解答,让我们一起看看吧。
大树菠萝冰淇淋做法?
将菠萝切半,用水果勺将菠萝挖空;
取大约100G菠萝肉切碎。
点火,往小锅加入大约135G纯牛奶,加入一个蛋黄、25G白砂糖,搅拌均匀后慢慢加入90G淡奶油、菠萝碎,小火煮沸1~2分钟就可以关火了。
1、首先要去水果市场买新鲜的菠萝,然后回来把外面的刺全部去除干净。
2、到家以后,把菠萝一切两半,把里面的菠萝肉切碎。
3、一定要切成小块喔。
4、然后接下来需要准备的就是牛奶,蛋黄,砂糖,把它们一起混合均匀,放在小锅里一起加热。
5、牛奶煮起来的时候,把牛奶慢慢倒入搅好的蛋黄里,速度一定要放慢。
6、做冰激凌的时候温度一定要把控好,否则就会做失败的。
7、把牛奶烧至90度左右,关火,然后把淡奶油和切好的菠萝块,搅拌均匀。
8、最后一步倒入菠萝碗里,冷冻一个小时左右,美味的菠萝冰淇淋就出炉了。
1· 菠萝肉切丁。
菠萝可以换成其它果泥,制作这个配方,水果需要先熬成果酱,因为新鲜的水果含水量太大,直接使用会给冰淇淋液中带入过多的水分,导致成品有冰渣的口感。
2· 丢进料理机中,打成菠萝泥。
不需要打太碎,带点颗粒的口感会更好。
3· 打碎后的菠萝倒入小锅中,加入10克细砂糖,拌匀,使糖均匀裹在菠萝上。
如果买到的菠萝或其他水果本身是比较甜的话,这里的糖是可以少加或者不加点。
4· 开小火,挤入几滴柠檬汁,开始熬制果酱。
加入柠檬汁可以使果酱的颜色变得更加漂亮,并且能够综合蛋腥味。
6· 熬煮好的菠萝果酱放入碗中,彻底冷却备用。
冰激凌水果捞做法?
1.首先我们把西米清洗干净之后,过一遍凉水,然后在水中煮好了就可以拿出来了,放在一边备用,之后我们准备好水果,你可以选择自己爱吃的,这里推荐芒果,西瓜这些然后把它们切成小块,放到盐水里浸泡等待使用,在水果里如果养生的朋友还可以加入枸杞,枸杞的味道也是香甜的,放在一起可以。
2.之后我们爱吃椰汁的,可以在锅里加入椰汁或者椰子粉,觉得味道不够浓郁的可以计入一袋鲜奶,然后继续小火煮,煮到感觉略微有些粘稠的时候就可以加入西米,小火轻微的搅拌,之后大概过三十秒的时间把食材全部捞出来。
3.西米汤汁都放在碗的最下面,之后可以选择刚刚自己做的水果铺在上面,然后选择草莓味,香草味,等等多种口味的冰激凌叠加在上面,之后我们可以在上面再撒上巧克力碎和没有用完的水果,或者点缀上花瓣也是可以的哦。
很高兴为您提供冰激凌水果捞的制作方法:
材料:
- 冰激凌
- 糖浆
- 饼干碎
步骤:
1. 将洗净的水果切成小块。
(1)选择熟透了的香蕉,这样的更甜更软更好吃。
(2)香蕉剥皮,对半切开,装入密封袋中入冰箱冷冻一小时左右,把香蕉冻得稍微有些硬。
(4)把冷冻好的香蕉和奶油奶酪放入料理机中搅打成泥。
(5)淡奶油坐冰盆打发至5、6成即可。
(6)香蕉泥倒入打发的淡奶油中,以切拌的手法混合均匀,倒入容器中,送冰箱冷冻一夜。
到此,以上就是小编对于甜点制作菠萝冰激凌的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点制作菠萝冰激凌的2点解答对大家有用。
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