饭店甜点的做法,饭店甜点的做法有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。饭店叉烧正宗做法教程？饭店用的新式半成...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店叉烧正宗做法教程？
2. 饭店用的新式半成品甜食都有什么？
3. 祭灶的方法和流程？

饭店叉烧正宗做法教程？

做法教程如下：

1、食材：梅花肉350克，生抽15克，红糖15克，食盐2克，腐乳汁20克，叉烧酱20克，生姜，大蒜。

2、准备好买回来的梅花肉放入盆中加入一勺面粉抓搓黏稠再用清水清洗干净。

3、清洗干净沥干水分，加入食盐，生抽，红糖，红腐乳汁，叉烧酱，生姜，大葱抓搓一分钟。

4、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。腌制的时间越长越入味。

5、准备好电饭煲擦干净，放入腌制好的猪肉，料汁也一起倒入进去。盖上盖子煮20分钟，时间到翻面再煮20分钟，汤汁收干即可出锅。

6、出锅后切成小片，非常简单好吃又下饭的叉烧肉就做好了。

1.五花肉用温热水洗干净。

2.洗干净的五花肉沥干水。然后用厨房纸巾吸干水份

3.吸干水份后的五花肉。放在碗中。加入料酒，蚝油。蜂蜜。

4.大蒜头用刀背拍碎，生姜也拍一下，更好的出味。葱切断

5.将拍碎的大蒜头，姜片，葱一起放入碗中。

主料：五花肉或者猪颈肉5000克。

配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可以根据需求选择性使用）。

加工制作步骤：

1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。

2、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。

食材用料

瘦肉适量，叉烧酱三分之一瓶，白砂糖适量

做法步骤：

1，将瘦肉洗净切块，拌入叉烧酱，腌2小时，中间要翻2次，以便入味均匀

2，白砂糖适量，大概一汤匙

3，全面拌匀

4，腌了2小时后加入一碗清水，煮熟，煮的过程记得要翻2，3次，方便入味均匀

5，切小块再重煮一次

6，叉烧做出来了，超级美味。

步骤：

1、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。

2、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈。

3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。这样做出来的叉烧才会够味。

4、炒锅烧热，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出来，放入锅里微微炸一下。要注意火候，不然五花肉很容易就变黑了。

饭店用的新式半成品甜食都有什么？

杯慕斯:柠檬挞、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、提拉米 苏、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌剧院、焦糖核桃挞、 芒果椰汁西米、纽约芝士派、酱汁等; 巧克力:巧克力的理论知识、魔术棒的运用、圆花、烟卷、五瓣花、枫叶,手工巧克力件、立体卷花、复习 考核等; 布丁:

祭灶的方法和流程？

1、备好，一壶好茶。这就是第一个讲究。

2、备好一瓶好酒。给灶神品尝。

3、其它贡品，桔子、苹果、香蕉等，最主要的是”糖瓜“，也就是麦芽糖。一定要多买几个麦芽糖，除了在盘子里摆放以外，还要在灶上摆放一些散碎的。

4、备好三副碗筷，三个酒杯，三个茶杯。

5、切一盘烧肉。

6、备好时令果品。

7、高级点心一盘。

8、点燃三支香，开始送灶神。这个时候，就可以告诉灶神，你的心愿了。

9、中间的过程，要更换热茶，酒也要更换一次。

10、等到香燃尽。就成功的送走了灶神。

到此，以上就是小编对于饭店甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店甜点的做法的3点解答对大家有用。