传统甜点小吃做法,传统甜点小吃做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于传统甜点小吃做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍传统甜点小吃做法的解答,让我们一起看看吧。
泰顺九层糕的正确做法?
泰顺九层糕是浙江温州地区的传统糕点。它由多层不同颜色的糕层组成,口感绵密香甜。以下是一种制作泰顺九层糕的正确做法:
材料:
- 糯米粉:300克
- 糖:100克
- 椰浆:200毫升
- 水:适量
- 食用色素(绿、红、***):适量
- 白糖:适量(用于撒在糕层间)
一般用糯米和粳米在加入槐花、菖蒲等配料的水中浸泡若干小时至软度适中,再用石磨研磨成米浆,这样的米浆呈现淡***。
之后就开始蒸九层糕啦,这是个繁琐的过程,用大铁锅去蒸,舀适量米浆入糕筛,散匀,盖上锅盖蒸煮三至五分钟,米浆熟透后,再加入第二层米浆,循环往复蒸个九层(九其实是个概数啦);当然,中间几层可以将红糖调在米粉里,这样有些层就是偏红色,红黄相间,色泽诱人。★切九层糕也是比较特别,因为九层糕糯、黏、韧,不适合用刀子来切,会黏在刀面上,传统上会用条或细线来纵向切割成菱形状。切面滑溜均匀,层次分明,一层层剥着吃非常美味
泰顺九层糕是一道传统的中国甜点,下面是制作泰顺九层糕的一种常见做法:
材料:
- 糯米粉:200克
- 水:500毫升
- 细砂糖:200克
- 植物油:适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入水,并边搅拌边倒,直到糯米粉和水充分混合均匀。
2. 将混合好的糯米粉水倒入另一个锅中,加入细砂糖,用中小火加热,不断搅拌,直到糖完全溶解。这个糊状物称为糕糊。
3. 准备一个圆形的蒸锅或蛋糕模具,刷上一层薄薄的植物油,以防止粘附。
不用牛奶用小麦粉做的甜点?
米糕。米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
以马拉糕为例。把材料准备好后,把水烧开,锅里烧开的水倒红糖,用筷子帮助红糖完全融化。
等红糖水放温后,倒普通面粉,用筷子搅拌均匀。再加木薯淀粉,继续用筷子搅拌。
最后倒耐高糖酵母,搅拌到无颗粒的状态,大概10-15分钟的时间。放进烧开水的锅里,静置60-80分钟的时间。再倒泡打粉一起搅拌。加食用油混合均匀。放到模具里蒸熟。
一品炉糕的做法?
主料
小米面100克、小麦面粉100克、玉米面50克、黄豆面30克配料:鸡蛋1个(约63克)、鲜酵母6克、白糖10克、水260克
做法步骤:
1,将所有主料和白糖放入容器中。鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。在粉类中打入鸡蛋。加入酵母水。
2,搅拌成均匀的面糊。静置发酵,至面糊中充满气泡。炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。盖好锅盖。听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。翻面在烙1分钟。取出烙好的炉糕对折。依次把所有的炉糕都做好。
一品炉糕是一道传统甜品,有着柔软绵密的口感,下面是简单易做的做法:
所需材料:
- 糯米粉 200 克
- 红豆沙 200 克
- 水 300 毫升
- 冰糖 50 克
- 玉米淀粉 适量
- 炼乳 适量
步骤:
1. 将糯米粉放入容器中,加入适量的水,揉成软硬适中的面团,搓成细条,切成小段备用。
到此,以上就是小编对于传统甜点小吃做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于传统甜点小吃做法的3点解答对大家有用。
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