甜点的做法大闸蟹,甜点的做法大闸蟹怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点的做法大闸蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点的做法大闸蟹的解答，让我们一起看看吧。阳澄湖大闸蟹怎么吃才好？肉包蟹做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点的做法大闸蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点的做法大闸蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 阳澄湖大闸蟹怎么吃才好？
2. 肉包蟹做法？
3. 上菜的六大搭配？
4. 帝王蟹的正宗吃法？

阳澄湖大闸蟹怎么吃才好？

阳澄湖大闸蟹 天下为名 。可以把阳澄湖大闸蟹清蒸一下 。由最原始的味道才是最鲜美 。可以把阳澄湖大闸蟹清洗的干干净净 。隔水蒸十分钟左右 。就是阳澄湖大闸蟹最鲜美的地方 

清蒸——是最能体现蟹原本滋味的方法。

清蒸大闸蟹的做法十分简单，只需将阳澄湖大闸蟹洗净，用线绳将蟹的钳脚扎牢，不用加任何调味制品，放入锅中蒸熟即可。

蒸熟之后，掀开蟹盖的那刻，馥郁蟹香扑面而来，待氤氲的热气散去，入目便是橙红的蟹黄，如白玉状的蟹膏，无比诱人，放入口中，蟹黄醇香蟹膏甜糯。细细挑出蟹肉，浸润着蟹油的***蟹肉，鲜香而又甘甜，滋味鲜美。光是想想这画面，就不禁让人垂涎三尺。

清蒸阳澄湖大闸蟹，在不破坏大闸蟹本身的形状同时，能最大限度地留存住蟹的原本滋味。

肉包蟹做法？

（1）主料及配料：富强面粉30克、蟹油16克，无骨后腿鲜猪肉12克、冻皮4克、酱油5克、麻油2克、白糖2克、生姜葱汁适量、胡椒少许。馅料一起入盆内，调拌均匀待用。

　　（2）坯料：将富强面粉制成发酵面团待用。这种发酵面团的制法是：将面粉与水调和在一起，再加

酵肥，揉成一个面团，必须揉透揉匀。酵肥、水温和时间长短要根据季节而定。制坯要求是：“壮肥大酵，轻肥慢长”，才能实现“紧捏细花，兜汤成圆”的目的。

　　（3）成形拍坯：坯是包子成形的基础。要求边薄中厚，动作要迅速敏捷。捏包：要紧捏细花，花纹均匀，从开始到收口要求全花。拾笼：把点心按原形进笼，要求轻拿轻放，先做先拾，防止变形。蒸制：把点心成形的最后一道工序，非常重要。尽管前几道工序很好，蒸掌握不好，就会前功尽弃。水开气足时上笼，蒸的时间一般10分钟左右。

上菜的六大搭配？

有刺身的菜式：凉菜、拼盘——刺身——汤羹、翅——鱼——贝壳——小抄——煲仔、锅仔——时蔬——主食——甜品

无刺身的菜式：凉菜、拼盘——汤——虾——鱼、贝壳——小抄——煲仔锅仔——时蔬——主食——甜品

有大闸蟹的菜式：凉菜、拼盘——汤——鱼、贝壳——大闸蟹——小抄——煲仔锅仔——时蔬——主食——甜品

上菜顺序：先凉菜、后热菜，先咸后甜，先佐酒菜后下饭菜，先荤菜后素菜，先名贵菜后一般菜，先菜肴后点心水果。

帝王蟹的正宗吃法？

1.活的帝王蟹一只刷洗干净

2.从肚脐处剪开取出丝状的腺体（类似蟹黄），有人喜欢用来蒸蛋吃，我不吃所以扔掉。

3.取出腺体的过程中，从开孔处控一下让蟹撒尿。你会发现流出很多水状粘液。

4.将蟹分解成五部分，蟹壳、蟹大腿、蟹小腿、蟹关节、蟹身，分别剪掉一半壳，这样便于食用。

5.一蟹五吃准备完毕，大腿清蒸、小腿黄油烤、蟹壳蒸蛋、蟹身葱姜炒、蟹关节蒜蓉粉丝蒸。

6.蟹壳蒸蛋：喜欢蛋多一些可以这样做，蛋少可以反过来放入壳中。蛋液中加点蟹肉。

7.大火8～10分钟，出锅根据个人口味淋上酱醋汁。

8.蒜蓉粉丝蒸：粉丝泡软垫底，将蟹关节摆放在上面，蒜蓉炒至金***加入生抽、白糖、蚝油、美极鲜、泡椒，适量清水，拿小勺淋在每一块蟹肉上，剩余的倒在中间，保证粉丝有足够的汤汁，蒸8分钟后取出，撒上香葱，烧上热油。

9.蟹身葱姜炒，姜片炝锅，放入蟹身，顺锅边儿淋入几滴生抽、几滴白酒、添2勺黄酒、白糖、盐、小火盖锅盖焖5分钟，收汁儿后放入葱段，淋入几滴美极鲜即可。

10.清蒸蟹腿，8分钟，根据个人口味沾汁食用。

到此，以上就是小编对于甜点的做法大闸蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点的做法大闸蟹的4点解答对大家有用。