面食甜点的做法,面食甜点的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面食甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。甜点大江丝做法？中式面点中的四大分位流...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面食甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜点大江丝做法？
2. 中式面点中的四大分位流派？

甜点大江丝做法？

将面粉、鸡蛋和90克水放入面包桶开启和面程序

和成面团放入大碗中盖上保鲜膜醒20分钟

折成四折（每折之间撒些干粉防粘）

切成面条

抖开来防粘

锅中加油烧热后放入面条炸至金黄

另起一锅倒入剩余的水，放入糖煮至融化

小火加热并不停搅拌，出现大量***的泡泡

中式面点中的四大分位流派？

中式面点分四大流派：①京式 ②广式 ③苏式 ④川式

1京式面点：按区域分指黄河流域及黄河以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等地）制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。京式面点的坯料主要以面粉、杂粮粉为主，面坯质感较硬实、劲道。单独成面食有弹性强，韧性好，耐煮制等特点。

2苏式面点：苏式面点按区域划分指长江中下游的江、浙、沪一带所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。苏式面点的坯料以米、面为主，皮坯形式多样，除了水调面团、发酵面团、油酥面团外，还擅长米粉面团的调制，且十分讲究造型。

3各流派对面点的形态也十分注重。苏式面点的口味讲究，味浓醇、带甜味，苏式面点大多皮薄馅多、滑嫩有汁，馅心色泽较深，且用料广泛，选料讲究，肉馅中喜掺入皮冻，成熟后使成品汁多肥嫩、味道鲜美。

4广式面点：广式面点按区域划分指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为代表，故称广式点心。广式面点用料广泛，，以讲究形态，花色著称，在工艺上主要表现在饼皮和馅料的制作上有独到之处，带馅糕点要求皮薄馅厚，皮坯质感多变，在风味上，广式面点是利用各种口味物质相互作用、相互配合而构成特有的风味。广式糕点的主要辅料，多为当地著名的特产，所有辅料可归纳为以下几种：蜜饯、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品。

到此，以上就是小编对于面食甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食甜点的做法的2点解答对大家有用。