夏日甜点做法大闸蟹,夏日甜点做法大闸蟹怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日甜点做法大闸蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏日甜点做法大闸蟹的解答，让我们一起看看吧。福建漳浦螃蟹蒸糯米的做法？螃蟹...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日甜点做法大闸蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏日甜点做法大闸蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建漳浦螃蟹蒸糯米的做法？
2. 螃蟹点心喂给谁？
3. 帝王蟹的正宗吃法？

福建漳浦螃蟹蒸糯米的做法？

食材：蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用。

2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用。

3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

1、糯米浸泡20--30分钟。

2、依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。

3、下泡好的糯米大火翻炒。4、一瓶好酱油能替代盐和鸡精了。

5、加入酱油炒糯米至上色均匀。

6、加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。

螃蟹点心喂给谁？

刘姥姥。

提到《红楼梦》中的螃蟹宴，相信每个了解过且热爱吃大闸蟹的吃货都印象深刻。刘姥姥二进荣国府的时候，正赶上大观园史湘云做东、薛宝钗埋单，邀请众人吃蟹赏桂。蟹宴期间有个丫头将两个小食盒呈给主子，贾母看了一眼食盒内的蒸食不屑一顾，贾母觉得食盒中的点心虽螃蟹馅但此时螃蟹宴吃的油腻，再吃这点心不太合适，便赏给了刘姥姥和板儿。但那吃食深受刘姥姥和板儿的喜爱，二人每样拣几个吃，吃去了半盘子。而那被大观园众人所摒弃的美味，正是那蟹肉饺。

帝王蟹的正宗吃法？

帝王蟹解冻，刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。去壳，去腮，胃，嘴，然后中间切开，再顺关节一面切成四块。

蟹腿部分剪掉长的（留一半壳），其余安关节剪断，依次处理好。

粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱，姜蒜，干辣椒或者小米辣，热锅倒油，油热后改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微发黄。

扮入一勺蒸鱼豉油，取一盘子，泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部，上面蟹脚，摆长的那部分每个上面浇上蒜，上蒸锅，如果你的蒸锅可以放两层，那么和刚才的蟹身，水开后蒸15分钟即可。

— 食材清单 —

主料:鸡蛋4个

辅料:帝王蟹1只，大葱1根，生姜半块，海鲜豉油3勺，纯牛奶半盒，食盐2勺

— 烹饪步骤 —

1· 自然解冻帝王蟹

2· 剪开蟹腿，清理蟹壳内膜，取出蟹壳，加入葱姜开中火清蒸15分钟

3· 蟹壳清理干净打入4只鸡蛋3勺豉油2先勺食盐半盒纯牛奶

4· 原汁原味，鲜香扑鼻

5· 蛋膏香滑鲜美

1.活的帝王蟹一只刷洗干净

2.从肚脐处剪开取出丝状的腺体（类似蟹黄），有人喜欢用来蒸蛋吃，我不吃所以扔掉。

3.取出腺体的过程中，从开孔处控一下让蟹撒尿。你会发现流出很多水状粘液。

4.将蟹分解成五部分，蟹壳、蟹大腿、蟹小腿、蟹关节、蟹身，分别剪掉一半壳，这样便于食用。

5.一蟹五吃准备完毕，大腿清蒸、小腿黄油烤、蟹壳蒸蛋、蟹身葱姜炒、蟹关节蒜蓉粉丝蒸。

6.蟹壳蒸蛋：喜欢蛋多一些可以这样做，蛋少可以反过来放入壳中。蛋液中加点蟹肉。

7.大火8～10分钟，出锅根据个人口味淋上酱醋汁。

8.蒜蓉粉丝蒸：粉丝泡软垫底，将蟹关节摆放在上面，蒜蓉炒至金***加入生抽、白糖、蚝油、美极鲜、泡椒，适量清水，拿小勺淋在每一块蟹肉上，剩余的倒在中间，保证粉丝有足够的汤汁，蒸8分钟后取出，撒上香葱，烧上热油。

9.蟹身葱姜炒，姜片炝锅，放入蟹身，顺锅边儿淋入几滴生抽、几滴白酒、添2勺黄酒、白糖、盐、小火盖锅盖焖5分钟，收汁儿后放入葱段，淋入几滴美极鲜即可。

10.清蒸蟹腿，8分钟，根据个人口味沾汁食用。

到此，以上就是小编对于夏日甜点做法大闸蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏日甜点做法大闸蟹的3点解答对大家有用。