甜点商用的做法,甜点商用的做法有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点商用的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜点商用的做法的解答，让我们一起看看吧。松糕商用的配方及比例？紫薯油酥商用做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点商用的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜点商用的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 松糕商用的配方及比例？
2. 紫薯油酥商用做法？
3. 黄皮果炒冰做法？
4. 商用正宗杨枝甘露的配方？
5. 商用薯片用什么油炸？

松糕商用的配方及比例？

松糕，又称松软蛋糕，是一种口感松软、轻盈的传统中式点心。以下是一个适用于商用的松糕配方及其比例：

材料：

- 鸡蛋：5个

- 细砂糖：200克

- 低筋面粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 泡打粉：5克

- 牛奶：120毫升

- 植物油：80毫升

- 香草精：1茶匙（可选）

紫薯油酥商用做法？

紫薯油酥的做法步骤

步骤 1

做紫薯泥。 紫薯去皮，然后切成小块，倒80克牛奶，放入微波炉打10分钟左右，用筷子插一下，如果可以轻松插烂的话就可以了。然后趁热加上50克糖，糖的多少可适量，用勺背，压成紫薯泥备用。 紫薯含水量不同，所以这80克牛奶，可以试着加，我的紫薯馅是加完这80克后，又加了有十来克，当你看到薯泥细腻，光滑，湿润，即可。

步骤 2

和面：水油皮的所有原料混合和成面团，可以多活一会儿，做出来效果好，盖上保鲜膜，静置。 油酥的所有原料也同样和成面团。

步骤 3

将水油皮和酥皮分别分成6份。将馅子做成22克一个，准备好12个，馅料会有剩余。

黄皮果炒冰做法？

用料

黄皮果适量、牛奶适量、炒冰机、饮用水适量

黄皮果炒冰的做法

炒冰机冷冻12小时以上，当然商用炒冰机是最好的，可是我没有耶……

黄皮果剥皮，用牛奶500毫升，跟黄皮果，适量的白糖一起榨汁，这一步可以不用过滤

把榨好的黄皮果汁倒入速冻好的炒冰机，不要倒太多，自己根据炒冰机的容量来哦，我是分几次炒的，炒好的放速冻，然后继续倒继续炒，500毫升大概要分三次炒，喜欢葡萄干的还可以加点葡萄干

好啦！夏天来一杯小清新的黄皮果炒冰，那真是太麻了🤗

黄皮果炒冰是一道清凉可口的夏季甜品。以下是一种简单的黄皮果炒冰做法：

材料：

- 黄皮果：1个

- 冰块：适量

- 红豆：适量

- 煮熟的珍珠或西米：适量

- 椰浆或牛奶：适量

- 糖水或蜂蜜：适量

商用正宗杨枝甘露的配方？

用料

水175g，甜奶油（金钻）240g

进口椰浆105g，芒汁1040g

以上材料是汁底

芒果粒（切1.2cm*1.2cm）12粒

柚子肉适量，冷水壶2个

泰国西米（提前煮好备用）200g—300g

步骤 1

商用薯片用什么油炸？

商用炸薯片用棕榈油好。

棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片。它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。

虽然棕榈油不作为日常食用油，但是很多食物中都可能含有这种油脂。比如油炸食品、方便面、薯片、饼干、点心、氢化油、调和油等等。之所以将棕榈油作为这些食物的重要用油，一方面是因为氢化植物油的危害较大，顾客不认可。100g棕榈油中含有49.3g饱和脂肪酸和46.3g不饱和脂肪酸，15.94mg维生素E以及8ug维生素K。棕榈油可以替代氢化脂肪，减少反式脂肪酸的摄入，也是机体补充维生素E、K的重要来源。

含饱和脂肪酸比较多，稳定性好，不容易发生氧化变质。二是棕榈油中含有丰富的维生素A（500-700ppm）和维生素E（500-800ppm）。正是由于棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。棕榈油是欧洲人常用的食用油，含有非常丰富的天然胡萝卜素，甚至比胡萝卜中含有的量还多15倍。经常食用棕榈油有助于降血脂和降低胆固醇，还有防癌功效。

棕榈油含有大量饱和脂肪酸，耐高温，烟点高，适合高温煎炸食物，这是普通的植物油所不具备的特性；且棕榈油在室温下也呈现半固态和固态，对于保持食物形状稳定以及酥脆的口感更为有利。所以，棕榈油被广泛应用于很多加工食品中。

到此，以上就是小编对于甜点商用的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点商用的做法的5点解答对大家有用。