北京手工甜点制作,北京手工甜点制作厂家

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京手工甜点制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京手工甜点制作的解答，让我们一起看看吧。北京最好吃的手工点心？北京点心？北...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京手工甜点制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京手工甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京最好吃的手工点心？
2. 北京点心？
3. 北京蜜贡制作方法？
4. 京油果的做法和配方？

北京最好吃的手工点心？

福字饼 。福字饼是北京的传统糕点，饼皮很薄，上面写了个福字，口味是玫瑰豆沙美味的，味道香甜可口，象征着幸福美满。

山楂锅盔 。山楂锅盔是北京传统手工点心，饼身酥软蓬松，内馅酸甜留香。

椰蓉酥 。椰蓉酥外面是白的，内馅也是白的，酥到掉渣的脆皮外壳，层层包裹着软糯的蛋香椰蓉。

北京点心？

北京的点心那可就多了，想当年北京是六朝古都，皇上住的地方，好吃的那还能少。现在北京尤其是老年人最喜欢的还是槽子糕，酥皮，桃酥，萨其马还有牛舌饼，这些非常让老年人喜欢，尤其是稻香村的蛋糕是每天早上的必备早点，一袋奶，三块蛋糕齐活了。

北京蜜贡制作方法？

北京蜜供的制作方法：

1、用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。

2、将“糖辫”下油锅中炸成焦黄，待到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。

3、将挂好浆的糖辫，按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。

蜜贡： 主要原料是面粉、油、糖、桂花，油炸成型后挂浆而成，蜜贡中有红线，口感酥脆，但不油腻。

蜜供碎制作方法是用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻花状。放入将烧好的大约7成热的油温炸制。

蜜供是老北京的糕点之一。
根据《清稗类钞》记载：“所谓蜜供者，专以祀神，以油、面做夹，砌作浮图式，中空玲珑，高二三尺，五具一堂，元日神前必用之。”显然，这是老北京祭神祭祖用的祭祀糕点。

按着老北京的习俗，在每年的除夕晚上，要祭神和祭祖。祭祀时在供桌上必不可少的是码成塔形“蜜供”、摞成塔状的红苹果和金银供码。这些供品直到正月十五元宵节过后才能撤供，分给家人吃或送给亲友们品尝。

除成堂整碗的“蜜供”外，点心铺每到严冬，按节令也卖成堆、成块的散蜜供，叫“碎蜜供”，或叫“供尖儿”。这就使得老北京人在撤供前能够吃到蜜供。

蜜供碎制作方法是用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。随后将“糖辫”下油锅中炸成焦黄。

等到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。最后将挂好浆的糖辫按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。这就成了祭神祭祖的蜜供了。

在清代北京崇文门外药王庙设“蜜供局”，专供皇室祭祖用。解放后，象征佛塔的“蜜供”销声匿迹，人们只能买到碎蜜供。到十年浩劫期间，就连碎蜜供也不见踪影了。

直到20世纪90年代初，荟粹园糕点店恢复了碎蜜供的生产。前门外的百年老店正明斋饽饽店也恢复了生产。如今在每年的腊月，在荟粹园、正明斋、稻香村等知名糕点店都能买到质量上乘的蜜供。

京油果的做法和配方？

步骤1

1.地瓜蒸熟，去皮，放凉 2.掺入面粉，发酵粉发酵 3.发酵完成后擀成圆形薄片，切成条状，然后再斜刀切成菱形状。

步骤2

锅中倒油，待油热改小火放入炸，一面变黄翻动，待到另一面变黄就可出锅。

步骤3

到此，以上就是小编对于北京手工甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京手工甜点制作的4点解答对大家有用。