鸡蛋甜点的做法,鸡蛋甜点的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋甜点的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。做甜品的鸡蛋该怎么选？用鸡蛋和低筋面粉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋甜点的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做甜品的鸡蛋该怎么选？
2. 用鸡蛋和低筋面粉烤蛋糕的基本方法？
3. 放时间长的鸡蛋怎么妙用？
4. 蛋黄可以做出哪些甜品？

做甜品的鸡蛋该怎么选？

用来做蛋糕的鸡蛋，在市面上可以见到两种：一种是白鸡蛋，一种是本地鸡蛋。

做蛋糕这样选鸡蛋！

白鸡蛋，蛋壳雪白，它蛋白足，体形和重量都稳定，一斤有6只到7只。外国厨师写的菜谱，一般直接以多少鸡蛋来定分量与比例，因此老外最喜欢使用白鸡蛋。

由于白鸡蛋的蛋黄没有本地鸡蛋的金黄，因此本地师傅会倾向使用本地鸡蛋。它壳黄而娇小，也叫黄鸡蛋，但缺点就是个头重量都不稳定。

鸡蛋是蛋糕膨大的动力，因此在制作蛋糕时要选用新鲜的鸡蛋。因为新鲜鸡蛋的黏稠度好，可以稳定地存放气体，使蛋糕松软适度。判断鸡蛋新鲜与否可以看蛋清，新鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，而不新鲜的鸡蛋则会水汪汪。

用鸡蛋和低筋面粉烤蛋糕的基本方法？

1、使用打蛋器，将蛋清打至发泡。向发泡的蛋清中分三次放入适量的糖，每次放入后继续使用打蛋器打蛋清。直至将蛋清全部打到发泡。向蛋黄中加入适量的糖，用筷子将蛋黄打散。

2、使用筛子向蛋黄碗中加入适量低筋粉，然后加入适量牛奶。用筷子将低筋粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌过程中可加入适量牛奶。分三次将发泡的蛋清碗里的泡沫加入蛋黄碗里。

3、每加一次后进行搅拌，直到最后搅拌均匀。将搅拌好的混合液放入烤箱中，设定好温度和烘烤时间。等烘烤完毕，将烤好的蛋糕取出。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

放时间长的鸡蛋怎么妙用？

新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。

2、洁热水瓶

热水瓶中有了污垢， 可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。

3、除水壶中的水垢

烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，

很简单，可以用来做甜品，比如说就可以做蛋挞之类的，当然呢泥也可以用来做蒸鸡蛋荷包蛋等等。这种呢都是一些其他的用法，当然了你直接煮鸡蛋的话，那样腻味是很大。所以我选用这种做甜品，因为做甜品中呢，他是不在乎鸡蛋的好与坏的，只要是鸡蛋。

蛋黄可以做出哪些甜品？

说到蛋黄，蛋黄可是美食界的扛把子，因为蛋黄是真的可以做很多美味的食物，就比如：

一、蛋黄酥

蛋黄酥现在可是一种非常受欢迎的美食，外表黄灿灿的酥皮，里面包裹着雪媚娘、紫薯、豆沙，这还有一整颗咸蛋黄，所以蛋黄做出的蛋黄酥，咸甜合适，沙糯的口感，不管是老人小孩都是非常喜欢的

二、蛋黄酱

蛋黄酱是蛋黄的精品，它把蛋黄的味道满满的锁住了，而且蛋黄酱的做法也非常简单，自己制作的蛋黄酱也非常营养健康，可以拿来拌沙拉、涂在三明治上等等，非常适合早餐来吃。

三、蛋糕

蛋黄在烘培里面，绝对是不可能缺少的，我们可以做各式各样的蛋糕、千层、提拉米苏、戚风蛋糕等等，很多的种类都是必须加入蛋糕，只要拥有一个烤箱，还有一个爱烘焙的你，就肯定可以的。蛋糕充满着鸡蛋的香气，甜甜的奶油，美味的水果都是非常吸引人的呢。

尽管蛋黄的功能非常多，可以做的美食也很多，不过蛋黄过量了也会有一定的坏处的：

导致胆固醇过高，这是因为蛋黄的胆固醇的含量非常多，如果一个人一天里面食用太多蛋黄，就会让人体胆固醇含量过高，容易造成心血管疾病和动脉粥样硬化。

到此，以上就是小编对于鸡蛋甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋甜点的做法的4点解答对大家有用。