甜点制作不要奶油,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作不要奶油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作不要奶油的解答，让我们一起看看吧。奶油怎么做不用吉利丁粉和黄油？做点...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作不要奶油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作不要奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油怎么做不用吉利丁粉和黄油？
2. 做点心没有奶粉可以用淡奶油代替吗？
3. 展艺不用冷藏冷冻的奶油是什么奶油？
4. 怎么不用烤箱做蛋糕？

奶油怎么做不用吉利丁粉和黄油？

做奶油是不需要吉士丁片和黄油的，因为奶油是从牛奶中提取出来的脂肪，是一种健康的食物，而吉利丁片是一种鱼胶，是做甜品用来起凝固作用的，通常被用来做布丁和果冻以及提拉米苏之类的甜品，黄油也是从牛奶中提取出来的一种油脂脂肪。

做点心没有奶粉可以用淡奶油代替吗？

不可以用淡奶油代替奶粉。因为奶粉属于粉类，淡奶油属于液体类，如果用淡奶油代替奶粉，配方中粉类的比重会降低，液体的比重会增加，活的面团含水量高，不能成型。

如果没有奶粉，可以用等量的面粉代替，为了增加口感，配方中的水可以用等量的牛奶代替。

展艺不用冷藏冷冻的奶油是什么奶油？

展艺不用冷藏冷冻的奶油是指无乳糖奶油，它不含水分较高的乳糖，因此不容易变质，而且稳定性好、保存时间长。

它适用于各种烘焙、甜点、鲜奶油蛋糕等制作，不但味道浓郁，质地细腻柔滑，而且比普通奶油更容易操作、不易减少体积。此外，无乳糖奶油的甜度不高，适合不喜过甜的人食用，也更健康。

怎么不用烤箱做蛋糕？

最近风靡世界的千层蛋糕，却是个不需要烤箱，只用平底锅就可以做成的蛋糕。

一层层的可丽饼，鲜果，奶油叠起，几乎不用什么复杂的技巧，成品却美味好看的出乎意料。

随心所欲地选择水果，成就了千层蛋糕的无限种可能。下面和我一起来学习一下吧！

配料表

千层饼皮配料：

低筋面粉160克，

糖粉60克，

鸡蛋6个，

微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做

海绵

谢谢邀答！

如何没有烤箱做蛋糕，个人建议还是做蒸糕吧，出来的效果跟蛋糕非常相似，完全可以做为“蛋糕”裱花的底胚。而从口感上来说，蒸糕非常的细腻，柔软，含糖量更少，很健康！小婴儿也是可以吃的。

这里分享一款，紫米蒸糕的做法。

比蛋糕还好吃，这款蒸出来的紫米糕，口感松软细腻，好吃不上火

豆妈要分享的这款米糕，如发糕是***用蒸的方式，不同的是，这次我们不用发酵了，而***用蛋糕的做法，打发蛋白，利用蛋白来支撑，做出来的口感相当松软，孔洞细腻。

在食材的配比中，加入了少许的糯米粉，使得整个米糕，口感柔软香糯，保证是你吃一次就舍不得忘的美味！

这款紫米糕，不仅在做法上类似于蛋糕，而且出来的样子也与蛋糕极为相似，外面再抹上一层奶油装饰，可不就是奶油蛋糕！！

刚出炉，孩子们就是抢着吃的节奏！（捂脸捂脸）

很多人一直认为蛋糕只能用烤箱来做，其实蛋糕也可以用蒸的， 用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！

夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！

蒸鸡蛋糕（直径7CM玛芬模8个）

不用烤箱，冰冰凉凉的慕斯蛋糕在家就能做，绝对是夏天的必备！

冰冰凉凉的慕斯，口感香甜细腻，做法极其简单，今天就用了蓝莓酱和酸奶，酸酸甜甜的，多吃也不觉得腻，不需要用到烤箱，正适合炎热无比的夏天！赶紧跟我一起做起来吧！

准备食材

饼干底：消化饼干70g、黄油30g

慕斯液：蓝莓酱100g、酸奶100g、淡奶油200g、牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁2片

做法：

先将70克消化饼干，装入保鲜袋用擀面杖压碎，加入30克溶化好的黄油搅拌均匀，模具底部铺一张油纸，倒入饼干碎铺平，用擀面杖压实饼干碎，放入[_a***_]冷藏备用。吉利丁用冷水泡软，牛奶微波炉加热，吉利丁挤干水份放入热牛奶里搅拌至融化；蓝莓酱加酸奶打细腻，加入牛奶吉利丁液拌匀；淡奶油加糖打发至可流动状态，倒入蓝莓液，搅拌均匀；慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上；冷藏完成的蛋糕放在一个高杯子上面，用吹风机热风在周边吹一下，即可轻松脱模。

小贴士：

吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。

到此，以上就是小编对于甜点制作不要奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作不要奶油的4点解答对大家有用。