冰凉小甜点做法,冰凉甜品做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰凉小甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰凉小甜点做法的解答，让我们一起看看吧。冰豆糕的做法？果汁冰粉的做法？冰豆糕的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰凉小甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰凉小甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰豆糕的做法？
2. 果汁冰粉的做法？

冰豆糕的做法？

冰豆糕是一种传统的中式甜点，口感冰凉爽口，香甜软糯。以下是一份简单的冰豆糕做法:

所需材料： 

- 脱皮绿豆:500 克  

- 糖粉:50 克  

- 葡萄糖粉:50 克  

- 黄油:50 克  

- 玉米油:50 克  

- 盐：适量

首先准备食材:脱皮绿豆500g，奶油100ml，白砂糖160g，黄油100g。

1.绿豆即使是脱皮的也是需要浸泡的，最好是提前一晚上浸泡，多换几次水，要不然味道会很奇怪。现在是夏天，常温泡着容易坏，所以晚上泡好以后放到冰箱冷藏，第二天再拿出来用就可以。

2.泡好的绿豆从冰箱取出，多洗几次，洗去杂质，然后上锅蒸制，普通锅1个小时，高压锅上汽后半个小时就可以。

3.蒸好的绿豆用勺子压烂，趁热过筛，多过几次口感更加细腻，喜欢有颗粒感的可以忽略这一步。

4.不粘锅放入黄油，黄油融化后倒入绿豆泥，小火翻炒至完全融合，然后倒入奶油和白砂糖继续翻炒，奶油和白砂糖最好是分次放入。注意全程都要小火，不停用刮刀翻拌，直到炒出多余的水分，绿豆泥成团的状态就可以了。

5.翻炒的过程中可以看到蒸发的水汽，但是也要注意不要炒得太干，不停翻拌的目的就是防止炒得太过，底部糊掉上面还湿湿的。

6.炒好后放凉，就可以用模具压出好看的形状了，每一个的大小根据自家的模具决定，小编用的是25g的模具，正好一口一个。

好吃的冰豆糕就做好啦，清新爽口的绿豆遇上甜蜜浓郁的奶油，产生一种全新的味道，冰豆糕好吃的秘诀就在于奶油的加入了，给炎热的夏天带来了一抹清爽，可以说是夏季专属的小点心了。

原料：马豆半杯、鱼胶粉、汤匙水半杯、粟粉、椰汁1杯、沸水1杯半、糖半杯、淡奶1杯。

制作过程：

1、马豆洗净。用水浸2小时，沥去浸水，置3公升深锅内，加水1杯盖面，加盖，大火热5分钟，改用中火热5分钟。移出搁置待冷，沥去多余水分。洗净深锅；

2、调匀鱼胶粉及水。小碗内将粟粉与椰汁拌匀；

3、深锅内加入沸水及糖，加盖，大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶，注入粟粉椰浆，不停搅拌至均匀，大火热5分钟，加热中再搅拌一次；

4、加入马豆拌匀，中火热2分钟即可。每次拌匀后需盖回再继续加热；

5、移锅出炉，入冰箱冷藏，切2厘米丁方块即食。

冰豆糕做法 

(1)、准备材料：脱皮绿豆250g、糖粉40g、葡萄糖粉40g、黄油20g、玉米油20g、盐1g

(2)、脱皮绿豆泡24小时，期间要多次换水，绿豆里加水和绿豆一样高，上锅蒸30分钟左右。

(3)、蒸好的绿豆，用手一捏就成豆沙了，表示蒸好了。

(4)、倒入破壁机打成绿豆沙。

(5)、用勺子挖出来，因为特别粘稠倒不出来的。

果汁冰粉的做法？

1、火龙果去皮，切块，放入料理机中打成果汁备用。

2、锅里加入2碗清水，大约500g，放入冰糖煮至融化。

3、加入冰粉粉，一边倒一边搅拌，完全触化即可。

4、打好的果汁直接倒入碗中，将煮开的冰粉水倒入碗中，用勺子搅拌一下，放凉即可。不过建议还是将果汁倒入锅里起搅拌比较好，因为果汁比较凉，煮开的冰粉水倒入后温度低于85度，就不太容易凝固，比较嫩不成块。

5、取出切块盛入碗中即可，可根据喜好再添加其他食材，一份冰凉沁人心脾的甜品就完成了。

到此，以上就是小编对于冰凉小甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰凉小甜点做法的2点解答对大家有用。