西式甜点简单装饰教程,西式甜点简单装饰教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点简单装饰教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式甜点简单装饰教程的解答，让我们一起看看吧。西餐珊瑚片的配方比例？西餐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点简单装饰教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式甜点简单装饰教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐珊瑚片的配方比例？
2. 西餐甜点都包含有哪些？
3. 为什么制作西式甜点的原料用量要那么精确？

西餐珊瑚片的配方比例？

用料 

水80g色拉油30g面粉10g食盐适量色素适量

1、全部原料混合在一起。

2、把不粘平底锅加热，先中火。

3、把混合好的浆料取一小勺放在不粘平底锅中。

4、加热几分钟，直到看不到冒泡泡(加热过程中是否要调小火，自己看着办)

5、从平底锅中移出，放在吸油纸上冷却即可。

注：糖片的大小取决于你每勺量的多少，想要什么颜色就用什么颜色的色素。

西餐珊瑚片可以用于西餐或西式点心装饰，具体配方比例如下

一、用料

面粉 10g 水 80g 植物油或大豆油 30g 色素 适量或1g

珊瑚片的做法步骤

步骤 1

先把全部料调成面糊状， 备用

步骤 2

准备一个不粘平底锅，刷上一点油，然后倒入面糊小火煎熟就可以了。

西餐甜点都包含有哪些？

1、马卡龙又称玛卡龙、法式小圆饼，是法国西边维埃纳省最著名的地方美食。它由蛋白、杏仁粉、糖粉和白砂糖为原料制成。马卡龙最早出现在意大利的修道院，一位名叫 Carmelite 的修女用杏仁粉做了一种小圆饼，也就是马卡龙的前身。

2、慕斯蛋糕的英文是 Mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，口感松软柔滑，入口即化，其中最有名的为巧克力慕斯。

3、闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点，于 19 世纪 60 年代由法国大厨安东尼・卡汉姆发明，具有极浓郁的法国浪漫气息。其外形修长优雅，酥皮松脆，内里奶油丰富饱满，许多法国人对它都有很深的热爱。

4、欧培拉在法文中为“Opera”，意为歌剧院，所以欧培拉蛋糕也称歌剧院蛋糕。相传是因此款蛋糕外形方正，表面还有薄薄的一层黑色巧克力，很像法国歌剧院的大舞台；也另有一说称，创造出欧培拉的店铺就在歌剧院旁边，所以称为欧培拉。

5、朗姆酒蛋糕（Baba au Rhum)朗姆酒蛋糕简单来说，就是浸在朗姆酒中的海绵蛋糕。一般它呈圆形，上面点缀着鲜奶油。

1、提拉米苏

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

2、土豆泥

土豆泥是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。

3、黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是著名的德国甜点，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香，能够经得起各种口味的挑剔，深受大众喜爱。

4、拿破仑蛋糕

拿破仑蛋糕是经典的法式甜品，又可以称为千层酥，由多层酥皮夹吉士组合而成，口感集松化和嫩滑于一体，造型层次分明，甜蜜的滋味让人想要一尝再尝。

5、萨芭雍

为什么制作西式甜点的原料用量要那么精确？

这个题我觉得广大从小白一步步进阶达人的烘焙爱好者最有资格回答，简单一句话，做法和配料不精确就很难每一次都做出满意的效果

首先是从味道上，每个西点配方都试图平衡各种味道，使最后达到最佳的味道。例如法式柠檬挞，如果没有精准的好配方，那么可能就会出现柠檬酱太酸，或者甜味的部分不够，而使整体偏向酸的一面，影响酸甜的平衡。再例如众多巧克力甜点，都需要通过甜味来和黑巧克力的微苦味达到平衡，如果过甜就会腻，不够甜又会苦。这一点上不光是西点，其实做菜也是一样的，都需要掌握个平衡。现在很多餐厅也开始更严格的制定配方，精确到调料的用量，也是为了不因为人的因素影响[_a***_]的口味。

第二呢是口感，不光是好吃与否，还关系着成品能否达到它该有的样子。例如在面包制作当中，如何使用酵母，以及各种材料的分量都会在口感上影响到最后的成品。油脂多的面包会更柔软，鸡蛋多的面包会更有弹性，盐和糖也在面包制作中有举足轻重的作用，酵母没有用好则会影响发酵。另外，在西点制作中，黄油霜和蛋白霜的打发成功与否和糖酱的温度有分不开的关系，泡芙能否膨胀成中空的形态也和面糊的状态直接相关，这些都是配方告诉我们的。所以不仅是材料的多少，在做法上也是越细致按照配方越容易得到最好的效果。

第三，烘焙的过程都是化学物理变化，有一些材料虽然用量不多，但是却起着至关重要的作用，例如酵母，例如彭发剂。在使用上的一点偏差，可能只是一两克，但是最终都可能失之毫厘，谬以千里。

最后，既然是物理化学变化，那么按照固定的配方在同样的环境下就会每次都做出基本一样的成品，这对于保证产品的一致性是非常重要的。自己在家做烘焙也是一样的，如果喜欢吃什么东西，也希望每次做出来都那么好吃对不对。

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到此，以上就是小编对于西式甜点简单装饰教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式甜点简单装饰教程的3点解答对大家有用。