全麦粉甜点做法,全麦粉甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全麦粉甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍全麦粉甜点做法的解答，让我们一起看看吧。全麦粉可以用高筋面粉代替吗？全麦粉有中...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全麦粉甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍全麦粉甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 全麦粉可以用高筋面粉代替吗？
2. 全麦粉有中筋高筋乏分吗？
3. 燕麦奶酪饼的做法？

全麦粉可以用高筋面粉代替吗？

全麦粉不能用高筋粉代替：

1、高筋粉主要拿来做面包、松饼、饺子皮、面条等口感带韧的面食点心。全麦粉主要拿来做全麦馒头、全麦面包、全麦发糕、全麦发糕等粗粮。

2、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。

3、高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

全麦粉有中筋高筋乏分吗？

全麦面粉不是高筋面粉。

高筋面粉和全麦粉不一样，高筋面粉的粉蛋白质含量在10%以上的面粉，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。全麦粉就是面粉中含有麦子的全部成分，更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。

燕麦奶酪饼的做法？

燕麦奶酪饼是一道简单又健康的早餐或下午茶点心。首先，将1杯燕麦片、1/2杯全麦面粉、1/4杯蜂蜜、1/2杯酸奶、1/4杯植物油、1个鸡蛋和1茶匙香草精混合在一起。

然后，加入1/2茶匙发酵粉和1/4茶匙盐，搅拌均匀。

接下来，将混合物倒入预热的平底锅中，用小火煎熟两面至金***。

最后，将煎好的饼放在架子上冷却一会儿，即可享用美味的燕麦奶酪饼了。你还可以根据个人口味添加水果、坚果或蜂蜜作为装饰。

奶酪饼的制作方法如下

原料：低筋粉125G。辅料：燕麦20G、鸡蛋20克、奶粉7克、调料：黄油75G、糖粉45G、盐1G、奶酪少许。

做法：

1、将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用。

2、用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的)

3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离)，再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

5.将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用

6.用手松发奶油到发白发亮量增多（均可以用打蛋器操作）

7.加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右

8.将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案)，留少许空间,表面撒上奶酪粒、燕麦粒放入烤箱，上火170度,下火150度，烤12分钟左右

1· 准备食材

2· 燕麦、荞麦、奇亚籽混合均匀，加上橄榄油、椰浆和蜂蜜混合均匀成粘稠状

3· 把混合物用模具压平后放进烤箱，150度烤30分钟。（没有圆形模具可以用杯子蛋糕模具、小碗或者马克杯代替）

4· 青苹果切片，树莓洗干净备用（树莓可以用其他你喜欢的水果代替）

5· 取出烤好的燕麦饼，涂上一层奶油奶酪或者酸奶

6· 再放上切好的苹果、树莓以及杏仁装饰就可以开吃了

到此，以上就是小编对于全麦粉甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于全麦粉甜点做法的3点解答对大家有用。