甜点爆炸锅做法,甜点爆炸锅做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点爆炸锅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点爆炸锅做法的解答，让我们一起看看吧。丰泽园干炸小丸子做法？油糕怎么做，炸出...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点爆炸锅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点爆炸锅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 丰泽园干炸小丸子做法？
2. 油糕怎么做，炸出来是圆球形的？

丰泽园干炸小丸子做法？

1.

将干黄酱,盐,蛋清和肉馅抓匀。

2.

葱蒜切碎,放入料理机,倒适量的水扎出汁,然后将葱姜汁倒入玉米淀粉 中,拌匀。之后倒入肉馅中,继续抓拌,然后常温静置发酵4个小时。

3.

4小时后,将肉馅攒成丸子,在180°油温中浸炸。

4.

丸子飘起后,就炸熟了。升高油温,稍微复炸一下。

1. 除面粉和水之外所有材料集中放在一个盆里；

2. 用筷子顺一个方向搅拌上劲；

3. 加入面粉；

4. 加适量水继续搅拌上劲；

5. 油烧到七层热时，把丸子一个个下到里面；

6. 初步炸熟后捞出来；

7. 所有丸子炸好全部捞出后，继续升高油温至八九层热，再把丸子复炸一次，捞出来即可。

准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。

1、把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘。

2、往锅里加入适量的清水，然后加入适量的葱花、姜丝，再加入少许的花椒和八角，大火煮5分钟，煮出香料的香味后倒出晾凉。

3、把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。

干炸小丸子做法：

（1）用葱姜水 80 克将红薯淀粉 100 克调开，加入猪前尖瘦肉泥 300 克、肥膘肉泥 250 克、干黄酱 40 克（加水调开）、香油 30 克、盐 5 克翻拌均匀制成馅料，团成每个 20 克的小丸子。

（2）锅入花生油烧至四成热，下入小丸子小火浸炸 2 分钟定型，待其颜色金黄、浮在油面上时捞出，转大火将油烧至七成热，下入小丸子离火复炸 1 分钟至其颜色转为棕红，将丸子捞起装盘，带蘸碟上桌。

，首先我们需要准备250克红薯粉条，放到温水里泡软。泡到用手一掐就断的状态就可以了。不需要泡的太久哦。

2，将泡软的粉条，放在流水下冲洗干净，并控干水。

3，直接把粉条放在大盆中，用切面刀切碎，长度在1-2厘米之间都可以。（直接在盆里操作，可以避免粉条四处迸溅）

4，如果喜欢吃姜，可以向里面加点姜末。葱末很容易炸黑，为了卖相好看，就不要加了。再根据个人喜好，向里面加入十三香或五香粉。最后再加入2-3小勺盐。

5，下面，再向里面加入600克的普通面粉。

油糕怎么做，炸出来是圆球形的？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题，油炸糕是一种传统的经典小吃，我们这儿的油炸糕是用面粉做的，特别是老一辈的人很多都会做，逢年过节，油炸食品肯定是少不了的，特别是外皮酥脆，内里软糯香甜的油炸糕更是受家人的喜欢。

（1）面粉要用开水烫，而且要烫透烫匀，这样，可减少面粉的筋性，使其炸出来更酥脆。

（2）烫好的面粉里加油，如果加猪油，效果会更好，我一般在烫好的面粉里加入提前做好的油酥，再揉匀饧发20分钟，这样也是为了炸出的油糕更酥脆，而且能够起泡，空心，口感更好。

（3）糖馅里加入核桃仁，芝麻，花生碎，一是为了增加香味和营养，同时也是为了后期炸糖糕时，化开的糖液不容易流出；糖馅里加入糖一半量的面粉，也是为了使糖液浓稠不容易流出。

（4）加好糖馅的油糕，在手里要把它团好，不要有开缝，以免炸出来的油糕淌馅，不鼓皮，不空心，从而也形不成圆球状。

（5）炸油糕的油温不宜过高，上色很快，要小心慢炸，面粉选用低筋面粉或者普通面粉，不要用高筋粉，以免炸爆。

【食材】面粉340克（烫面需300克，油酥里需用20克，糖馅里需要20克），糖50克（面粉里先加10克，糖馅需要40克）。

【具体的流程】

（1）先准备油酥:20克面粉里冲入烧热的热油20克，然后拌均匀。

准备糖馅:碗里放入40克糖，放入20克面粉拌匀。

到此，以上就是小编对于甜点爆炸锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点爆炸锅做法的2点解答对大家有用。