面包和甜点的教程,面包和甜点的教程怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包和甜点的教程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包和甜点的教程的解答，让我们一起看看吧。面包是甜点吗？主食面包与点心面包上...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包和甜点的教程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包和甜点的教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包是甜点吗？
2. 主食面包与点心面包上色的快慢？
3. 甜点植物奶油能做面包吗？
4. 蛋糕和面包这些算甜品吗？
5. 怎么做出甜面包？

面包是甜点吗？

说白了吐司面包，便是以黑麦、麦子等农作物为基本原材料，先碾成粉，再添加水、盐、酵母菌等揉面并做成面糊胚料，随后再用烘、烤、蒸、煎等方法加温做成的食品。

面包不能一概归入甜点类的，面包有咸面包有甜面包，如果甜面包应该算作甜点的，但是西方人是以咸面包作为主食的。

咸面包如吐司面包，不可能是甜点的。吐司面包经酵母发酵，在烤制全过程中会膨松绵软；但是，有很多吐司面包正好相反，不需要发醇。虽然做法各有不同，不过都被称作吐司面包。

主食面包与点心面包上色的快慢？

主食面包上色比较快，有的烤箱火比较急，在设好的温度上烤面包,可能几分钟之内面包就上色了；有的烤箱火比较柔，在设好的温度上烤面包,可能设置的时间到了面包上色还不够。所以，温度和时间的设置真得要根据你家烤箱的脾气来调整。

针对前一种情况，我会在面包上色后盖遮纸；针对后一种情况，我会把温度调高20℃。

主食面包上色比较快。上色不均匀基本上就是面包面筋没打好，初级发酵没有处理好面筋没有完全松弛就成形，成形时也没搓好，面筋网络混乱，醒发不到位，没发足或发过头，醒发干湿度不合适，表面软硬干湿度不合适。烤面包时，烤炉需要一定的时间，掌握这个烤炉的温度。

甜点植物奶油能做面包吗？

可以的，同时减去一点面包配方中的糖量，代替部分水量加入。植物奶油也称为人造奶油，用植物油加工得来，天然的植物油脂肪酸的组成主要是不饱和脂肪酸，含有双键。可以用来做面包的。

蛋糕和面包这些算甜品吗？

不算甜品。

蛋糕和面包一般都是算的法式西点，而甜品一般都是我们香港和广东那些靠南方的城市每天都要吃的甜点，在香港和广东一般都叫做糖水店，很多东西都是冷热皆是的，而且很好吃，很健康的，并且还养生。

怎么做出甜面包？

做出一款好吃的面包，一般需要的材料: 高筋面粉，高糖酵母，黄油，糖，鸡蛋，牛奶，盐。根据面包种类的不同，再相应添加其他的辅料。

高筋面粉也叫面包专用粉。是一种蛋白质含量比较高，筋度强的面粉，用它做出来的面点比较有弹性和嚼劲。高糖酵母也可以用普通的安琪酵母，关键是看你放糖量的多少。一般放糖量超过8%，就建议用高糖酵母了，否则会影响发酵。黄油建议用动物黄油，植物黄油含有反式脂肪酸，对身体不好。糖，鸡蛋，牛奶，盐，就普通家用的就可以。

拿一款最基础的小餐包来讲，

用料:高筋粉300克，牛奶170克，全蛋液30克，糖40克，酵母4克，黄油40克，盐3克 一般是后油后盐法，就是黄油和盐最后放。其他的材料先混合成团，然后再加入黄油和盐，揉面出手套膜（这一步是面包的灵魂）建议上机器，手揉比较费劲儿。

揉好后发酵面团成两倍大，然后再排气整形，二次发酵后，入烤箱。

上下管180度20分钟左右，一款热气腾腾的甜面包就好了。

不明白揉面出手套膜的可自行百度一下，这里就不再细讲了。

制作配料：普通高级面粉200克玉米油20克白糖40克盐2克酵母2克鸡蛋1个牛奶80克
制作方法：
1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
3、把每个小面剂整理揉圆；
4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模；

你好，下面是我对这个问题的回答

材料准备：

高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g

第一步：

 黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。

第二步：

取出面团，反复对折，摔打10分钟，检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

第三步：

将面团揉圆，放入面包机，发酵至两倍大。发酵好将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第四步：

到此，以上就是小编对于面包和甜点的教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包和甜点的教程的5点解答对大家有用。