米其林大厨做甜点教程,米其林大厨做甜点教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林大厨做甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米其林大厨做甜点教程的解答，让我们一起看看吧。米其林甜品？冰淇淋蛋糕怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林大厨做甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米其林大厨做甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 米其林甜品？
2. 冰淇淋蛋糕怎么做？

米其林甜品？

 米其林有甜品，最近一款米其林的美食又是风靡全网，凭借的就是它颇高的颜值。它就是“气球甜点”，看着漂亮，它背后的讲究也是十分多的。这个看起来十分美丽的“气球甜品”用的食材有明胶、淀粉、糖和玉米粉。它的制作过程也是比较的繁琐。首先要先把明胶、淀粉、玉米粉、糖都倒入锅中搅拌均匀，随后开火加热，加热到一定程度之后就通过塑料管子，把气罐中的氦气给打入这“气球”之中，至此，“气球甜品”也就制作完成了。仅仅从外观上看上去我们很多人都会觉得这是一件艺术品，而不是用来吃的甜品。

冰淇淋蛋糕怎么做？

工具/原料

低筋面粉 (90g)，水 50ml，玉米油 50ml

白糖 75g，柠檬 1片，鸡蛋 6个，冰淇淋 适量，草莓 1颗，巧克力酱 适量

方法/步骤

1分离蛋清蛋黄。

2蛋黄中加入一半白糖拌匀。

3加入清水搅拌。

4加入玉米油和低筋面粉拌匀。

5蛋清挤入柠檬汁后打发出大泡。

6蛋清中加入另一半白糖。

为你献上巧克力橙皮冰淇淋蛋糕教程：一道米其林标准的甜点！

1. 准备材料。如图所示左上是低筋面粉，右上是黄油，左中是杏仁粉，右中是糖粉，最下方是抹茶粉。

2.把以上五种原料放到一个盆里，戴上手套搓揉均匀，并分成一粒粒的小颗粒放到烤盘里，放进烤箱中层烤制。时间设置为20分钟，温度在160度左右。烤完后将酥粒晾凉。

3.接下来准备橙皮酱的制作原料，如下图：左上角是橙皮（可以利用吃剩下的橙子皮，但是注意橙皮一定不要有白色的部分），中上是黄油，右上是海盐，左下是橙味酒，中下是细砂糖，右下是水。

4. 首先，把糖和黄油放到锅中小火慢慢炒（这一步是为了让糖完全融化开，和黄油的香味融合在一起，随着熬煮产生焦糖的味道，让口感更有厚度），直到变成最下图的颜色，就基本可以了。

5.然后把切好的橙皮全部倒入锅中，在将焦糖和橙皮混合均匀后，倒入之前准备的清水，稍微炖一下，让橙皮的味道更好的被激发出来。

6.加入海盐调味。随着小火炖煮，橙香味会愈加浓郁，当水减少到下图的情况时，把之前准备好的橙味酒倒入，并搅拌均匀。盛出，在室温下放凉，隔夜用效果更好。

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红茶还可以这么吃，在家就能做冰淇淋蛋糕！

九月，伴随着些许干涩的空气，秋天已经慢慢降临。

如果用一杯茶来形容这个季节，那它就像一杯温暖的红茶。

红色的茶汤，红色的落叶，红色的余晖，以及，桌上红色的点心。

懂茶食第二期，小懂给大家带来了一款，用红茶做出的像蛋糕的冰淇淋，超级简单，快学起来吧！

冰淇淋蛋糕做法

这是没有用面粉做成的另类蛋糕。爱吃冰淇淋的人肯定不嫌它。小孩更爱了。没有烘烤功夫也能成功做出来。因为太简单了。切开后会看见一层一层的，美极了。

材料

黑巧克力250g，白巧克力200g，淡奶油800g，walls巧克力杏仁雪糕450g，orea饼干1包，草莓6颗

做法

1、准备一个可拆开式蛋糕容器，底部包上一层保鲜膜。（我的容器是十寸的。）

2、黑巧克力250g打成小块，放入450g的淡奶油里煮至完全融化，搅拌均匀。不必滚开。

3、将黑巧克力熔浆倒入容器里，放进冰箱冷冻格等它凝固。

4、将walls巧克力杏仁雪糕放在室温下融化，待黑巧克力那一层凝固，就将之倒入容器，再放入冰格冷冻至凝固。

5、白巧克力200g与350g的淡奶油煮至全部融化混合，待第二层凝固后再倒入，同样放入冷冻格至凝固。

到此，以上就是小编对于米其林大厨做甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于米其林大厨做甜点教程的2点解答对大家有用。