甜点制作书籍推荐,甜点制作书籍推荐

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作书籍推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。古代精致糕点名称？烘焙方面的好书有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作书籍推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代精致糕点名称？
2. 烘焙方面的好书有哪些推荐？
3. 已从事面包烘焙行业差不多三年了，想通过学习提升自己，有什么面包相关的书籍推荐？
4. 想做甜品蛋糕一类的，可以自学吗？

古代精致糕点名称？

列举了一些常见的：

龙凤糕。糯米粉制成的糕点，通常做成扁圆形状，寓意福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼等。

枣米蒸破见花，乃进（水晶龙凤糕）。用当年新产的糯米，经过浸泡、研磨、搡捣，分子重新组合，口感也得到改善。要上屉蒸到糕体破裂成花才够火候。

双拌方破饼（饼料花角）。两种原料掺混制成的花形饼食。

玉露团（雕酥）。奶酥雕花的点心。

京八件（大八件）。八种形状、口味不同的京味糕点，有枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等形状。

此外，还有萨其玛等糕点。可以查阅古代糕点制作书籍获取更多信息。

烘焙方面的好书有哪些推荐？

我就接触烘培行业，书籍自学起来很慢，在有一些配比您不懂

我的建议：

第一：去烘培行业公司上班。

第二：去烘焙店面学习。

第三：在不然去烘培学校学习。

第四：去各种烘焙展会参（每年上海五月份都有个烘焙会）很有名，一年一次，都是在上海，全世界各地的烘培公司都会到场。

直接上书。

1:《甜点品鉴大全》

目前，市面上虽然有很多制作甜点的书，但对于甜点由来有关的书却寥寥无几。而该书就很好的填补了这一空白。当中介绍了来自世界各地典型的蛋糕甜点，诸如戚风蛋糕，奶油泡芙，焦糖布丁，华夫饼干等等，都详细的讲解了每个品种的由来和向关的历史典故。

而且，内附了大量的图片，让你直观了解各类蛋糕的模样，以及相似蛋糕的不同之处个区别方法。

不过，该书有点遗憾，就是没有给出相应的配方和制作流程。不过，对许多烘焙师或爱好者来说，制作一个蛋糕并不是难事，但是要讲述该蛋糕的渊源，就鲜有耳闻了。无论你是新手还是老师傅，你都可以从中扩展的对烘焙的眼界。基于这点，在此推荐了这本书。

2:《面包品鉴大全》

同系列的还有这本，罗列了世界各地典型的面包，品种繁多。比如法式长棍，丹麦面包，德国黑面包等等。同样图文并茂，一本看了会饿的书。让人对烘焙充满无比的好奇与向往。顺手推荐。

这个问题之前回答过，再次推荐几本公认的烘焙学习书籍：《西式糕点制作大全》，《最详尽的面包制作教科书》，《面包新语_基本面包烘焙秘籍》，《面包制作的科学》，《学徒面包师 》，《跟着君之学烘培》，附图如下。

已从事面包烘焙行业差不多三年了，想通过学习提升自己，有什么面包相关的书籍推荐？

01

《实用面包制作技术》

推荐指数：❤❤❤❤❤

作者：徐华强、黄登训、谢健一、顾德材

类别：纯理论

02

《烘焙职人顶级吐司面包全书》

推荐指数：❤❤❤❤❤

作者：李宜融

类别：20%理论+80%菜谱

我也是做烘培的在一个三线的小城市 这家面包店没有好的设备 也没有太好的原材料 可是我每天还是认真的做好每一样产品 我认为最好的学习是提升自己对面包的热爱 加油💪烘培师们 但是做出来的味道真的是很不错呢😂😂

想做甜品蛋糕一类的，可以自学吗？

甜品饮料在家做不难，美食作者文章里都不吝分享，容易家庭版或专业版任你选择，初步易学的家庭版加上面包机，自己海阔天空自由创作，蒸锅，面包分分钟上你家餐桌，材料更不用愁，网上下单在家等，不必出门哦

想做甜品蛋糕一类的，可以自学吗？

当然可以自学啊！

首先，你可以花１００－－１００００元期间，购买一套烘焙设备，如果实在没钱购买，可以买个电饭煲，也可以做蛋糕。

其次，你需要买配料。但是在买配料之前，你肯定需要知道要买些什么，于是请看下一条：

再次，你需要买教程，某宝上买一两本关于做蛋糕的书籍，或者电子视频。

再其次，你可以加入相应的兴趣群，比如ＱＱ或者其他社交媒体的兴趣群，多给别人交流。

最后，想学，马上就开干。不要拖延，否则后面就忘了。

简单地戚风胚应该是可以自己在家烤制的！可能前面会翻车，但是多做几次，也是能摸索经验学会的吧~

不知道你的学习目的是什么，如果只是单纯做做自己吃，没什么颜值口味要求，可以试试~

如果你是创就业，或者是想要做做副业的话，还是建议你到学校系统学习。会更系统，例如什么样的蛋糕，选择什么样的蛋糕胚，做什么类型的装饰，夹层做什么馅料，奶油如何打发，怎么调色，怎么做口味奶油好吃，那些适合裱花，那些适合抹面... 都是学问！想要做好吃好看的蛋糕，还是需要跟着老师一步步学着走的~虽然前期会有些费用支出，但是学完就可以创收呀~而且在学校学习，也不用给材料费啥的，性价比也很高！在家里自己琢磨也得损失不少材料，哈哈哈~

希望我的回答对你有帮助，你可以到学校看看，系统掌握一下呢~推荐优美西点，可以试学看看哈！

到此，以上就是小编对于甜点制作书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作书籍推荐的4点解答对大家有用。