烧麦甜点制作***,烧麦甜点制作***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧麦甜点制作视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧麦甜点制作视频的解答，让我们一起看看吧。简易糯米烧麦的家常做法？烧卖包糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧麦甜点制作视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧麦甜点制作***的解答，让我们一起看看吧。

1. 简易糯米烧麦的家常做法？
2. 烧卖包糯米是哪里的特色？
3. 做烧麦没有澄粉能用淀粉代替吗？

简易糯米烧麦的家常做法？

材料：糯米100克，芹菜30克，面粉100克，开水58克，生抽8克，白糖3克，香油10克

步骤：

1、糯米泡四小时上锅蒸20分钟。

2、蒸好后拌入调料加入芹菜末。

3、拌好后备用。

4、面粉加水和成面团醒15分钟分成10个小剂子。

5、取其中一个擀圆包入馅料折成烧麦状依次将其包好。

6、烧麦下面放青菜叶正7分钟左右即可。

食材清单

中筋面粉 500克 、 水 适量 、 糯米大米饭 1碗 、 猪肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 香菇 2个 、 小葱 2根 、 味事达酱香鲜 30克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 白糖 适量 、 白胡椒粉 适量 、 五香粉 10克 、 料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/13

准备材料。

步骤2/13

小葱切葱花，胡萝卜切碎末，猪肉剁碎。糯米和大米混合比平时煮饭水要少一点，煮好，晾凉。香菇切碎末。

步骤3/13

原料：

精面粉500克，糯米500克，猪肉150克，葱、姜各10克，生抽，老抽各50克，耗油25克，盐5克、白糖10克，熟猪油50克，高汤30克，香菇50克，胡萝卜50克。

制作方法：

1、糯米淘洗干净，用冷水浸4小时，然后沥去水分，放入蒸笼用大火蒸熟，取出放凉备用。

2、葱姜洗净，切成末，香菇泡发切成丁，胡萝卜洗净切成丁，猪肉洗干净，切成细粒。

3、炒锅上火，加入熟猪油，待油热放入猪肉粒，煸炒至变色，再加入香菇丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、生抽、老抽，耗油、盐、白糖炒拌，然后倒入蒸熟的糯米饭和高汤拌在一起，待汤汁被糯米吸干，即可起锅，冷却后即可成为馅心。

4、将面粉倒在盆里，中间挖一个洞，倒入150克沸水，拌均匀，揉成面团，待冷却后，搓成长条，揪成每只重120克的胚子，并逐个用擀面杖擀成波浪边的面皮，要擀得均匀，不能有破。

5、将面皮置于掌心，用汤匙挑入馅心，将面皮在齐腰处捏拢，边捏边用汤匙将挤出的馅心在按进去，最后在开口处将馅心刮平，既成糯米烧麦生胚。

6、将糯米烧麦生胚放入蒸笼格内，放在蒸锅用大火蒸10分钟左右，见皮呈玉白色，即可出笼。



烧卖包糯米是哪里的特色？

是江苏省的著名小吃，它属于苏菜、淮扬菜。糯米烧麦一般都是用面粉、糯米、猪肉制作出来的，有的还会辅以香菇、胡萝卜等配菜，它的口感软糯容易嚼动，是一种老少皆宜的小吃

烧卖包糯米是广东特色小吃
在广东地区，烧卖和包糯米都是比较常见的小吃，两者也融合在了一起，形成了烧卖包糯米
烧卖是广式点心之一，一般包裹有虾仁、沙拉肉、瘦肉、金菇、蒜蓉、粟粉等馅料，蒸熟后呈白色半透明状；包糯米也是广东传统小吃，利用糯米来包裹酱油、油、瘦肉、香菇、虾米等馅料，蒸熟后呈***，软糯可口
烧卖包糯米的馅料组合大多相同，但烧卖包裹有糯米，糯米的颜色也会影响烧卖的颜色
除了广东地区，烧卖包糯米也在香港、澳门及东南亚等地方比较常见，可以说是广东文化的一部分

做烧麦没有澄粉能用淀粉代替吗？

不能代替。

原料和特质不同。 澄粉在台湾也叫做小麦淀粉，也就是无筋面粉，是将面粉加水揉洗出浆，沉淀之后倒掉多余的水，晒干后的粉末就是澄粉。一般用于制作虾饺等透明饺皮的点心。 生粉也叫做玉米淀粉，提炼自玉米的白色粉末。勾芡的时候也可以用。 太***一般是红薯、马铃薯提炼的。勾芡可以用，沾裹炸衣也可以用。 生粉与太***可以互换，但是澄粉没有东西可以代替的。

到此，以上就是小编对于烧麦甜点制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧麦甜点制作***的3点解答对大家有用。