古代甜点做法大全,古代 甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代甜点做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。古代糕点以及做法？古人怎么吃糕点的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代甜点做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代糕点以及做法？
2. 古人怎么吃糕点的？
3. 关于古代甜点的书？

古代糕点以及做法？

桂花糕

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

绿豆糕

1、脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟。

2.趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。

3.不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。

4.绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。

5.取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球，用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制。

古代中国的糕点种类相当多,以下是一些较为常见的古代糕点及其做法:

1.元宵:以面粉为主要原料,辅以各种馅料制作成各种形状,是元宵节的主食。

做法:将适量面糊制成圆形饼,加入不同馅料,如芝麻馅、茸片馅等,然后制成各种形状,制成元宵。

2.元宵团子:以面糊和馅料制成的小团子,也是元宵节常见的糕点。

做法:将适量面糊加入各种馅料,制成小团子后下锅炸制。

3.龟苓膏:用糯米为主料,煮至经过隔裱后细腻如果酱状,可加入菊花、药材等。

做法:将糯米洗净入沸水中煮烂,滤过后加入调料,并隔裱至密实均匀。

4.花回春:以高筋面粉为主料,再加入花生米粉、菊花油等制作。

做法:用面粉制成天然酥皮,再加入花生米粉和其他原料包裹馅料,重复层层包制。

5.汤圆:用爽口小麦粉为主料,加入宝磨汤圆豆沙等馅料作汤圆,煮制而成。

桂花糕,三百多年历史。

做法: 主料:糯米粉250克 面粉150克

辅料: 糖 桂花适量

调料:白砂糖90克

步骤: 将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。

上笼蒸一刻钟。

古人怎么吃糕点的？

古人吃糕点是十分享受和珍惜的。因为那时候的生活条件没有现在好，吃到一块糕点就是非常奢侈的了，所以他们会就着茶水一点一点的吃，一吃就吃一下午，这样就可以充分的品尝点心的味道，以前的点心也实在，非常禁吃，现在那么好吃的点心是不好找了。

关于古代甜点的书？

1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)

这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。

书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。

2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化

何宏 (作者)

3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史

希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)

4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》

主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。

到此，以上就是小编对于古代甜点做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代甜点做法大全的3点解答对大家有用。