上海学习甜点制作,上海学甜点的地方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海学习甜点制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海学习甜点制作的解答，让我们一起看看吧。沪上阿姨芋泥做法？上海奶油小方制作...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海学习甜点制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海学习甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 沪上阿姨芋泥做法？
2. 上海奶油小方制作方法？
3. 上海的甜点？

沪上阿姨芋泥做法？

沪上阿姨芋泥是一道传统的上海甜点，以香滑细腻的芋泥为主要材料。以下是制作沪上阿姨芋泥的基本步骤：

材料：

- 500克鲜芋头

- 200克细砂糖

- 100毫升清水

- 适量盐

步骤：

1. 将鲜芋头去皮，切成小块备用。

2. 锅中加入足够的水，烧开后放入芋头块，加入少量盐。煮熟约10分钟至芋头变软。

3. 煮好的芋头块捞出，用勺子压成泥状。

1、准备芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克。

2、芋头去皮切成块，紫薯切块；锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟。

3、锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖；开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动。

4、煮至粘稠就可以出锅了。

上海奶油小方制作方法？

老上海鲜奶油小方做法介绍

　　老上海鲜奶油小方是一道既能***经典，又能给烘焙新手们带来更从自信的点心。玩转烘焙的朋友都知道，过去那些年曾经被人们神话的蛋糕西点，其中一些很轻易的被拉下神坛，成为家庭餐桌上稀疏平常的点心。上海滩鼎鼎大名的“红宝石奶油小方”便是其中之一。

　　这也算是烤箱进入家庭带来的变革吧。学会自制老上海鲜奶油小方如何做更好吃的方法，可以让过去的经典轻松随意的在家里就能享用到了。奶油小方的宗旨，原味蛋糕，口感细腻绵软蓬松，奶油不多，裱花简单清爽，它为最基础的鲜奶油蛋糕造型。

　　下面就先介绍下做奶油小方的前期准备：

　　1 、低粉过筛两次。待用。

　　2 、小碗中倒入水饴，隔热水融化保温。待用。

　　3 、模具铺好油纸。待用。

　　4 、牛奶加热，黄油放入，隔热水融化保温，待用。

　　老上海鲜奶油小方的做法教程：

　　1. 三个全蛋和糖，隔热水，用手动打蛋器搅拌，使糖全部融化。加入保温着的水饴，用手动打蛋器迅速拌匀。

上海的甜点？

上海老字号甜点糕点店：

①沈大成：创建于1875年（光绪六年），已有140多年历史，是上海特色的地标美食。

沈大成凭糕团技艺起家，"沈大成"意为集点心与风味小吃之大成。：粽子、青团、条头糕、月饼及各种熟食糕点均享有盛名。

②国际饭店西饼屋：

国际饭店创建于1934年，曾经号称"远东第一楼"，是上海的象征。牛蝴蝶酥是西饼屋的网红产品，还有***供应的酒醉蛋糕，风味独特）

3.白玉兰面包房

虽然没有百年历史，开了29年也是老店了

牛大花卷、麻球、烧麦、枣夹、桃酥、白脱小球等等，点心丰富又好吃。

④上海哈尔滨食品厂

创办于1936年，原名"***面包厂"，以制作俄式食品出名。

有以下甜点：

桂花条头糕是上海的一道传统特色糕点，在江浙沪都是很常见的时令糕团。这种糯米制品做起来其实非常简单，类似于雪媚娘。样子清新别致，软软糯糯的奶香口感，配上豆沙的清甜绵密，再加上桂花酱浓郁的香味，毫不夸张，上桌就秒没。

1，蟹壳黄，是上海的风味小吃之一。外壳金黄香酥，还沾着一层芝麻。此款点心分咸、甜两种。甜的馅料是白糖、玫瑰豆沙和枣泥，非常好吃。

2，豆沙条头糕。玫瑰细沙为馅，糯米粉裹成长条形，甜而不腻。属沈大成的最出名。

3，乔家栅的双酿团和定胜糕。双酿团，在一个糯米团子里，放有两种馅，半边甜芝麻，半边玫瑰细沙。还互不干扰。非常受欢迎。

定胜糕，外观元宝形，上面加个红点，松松软软，甜甜糯糯，因为好口彩，但凡乔迁新居，小孩考试，都必买。

4，王家沙的青团。用艾草汁揉糯米面，以前都只有豆沙馅的，现在增加了许多品种，每年清明时节，王家沙门口的队伍从南京路排到石门路……

5，城隍庙的鸽蛋圆子。小小的干吃汤圆，糯和甜，还拌了薄荷汁，一股清清凉凉的味道回旋在喉咙，经久不散。

还有梨膏糖，这是城隍庙的特色。加了杏仁、川贝、半夏、茯苓等中药材，口感甜如蜜之外，还有浓浓的药香。在国内外享有盛誉。

另外还有许许多多，不胜枚举……

到此，以上就是小编对于上海学习甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海学习甜点制作的3点解答对大家有用。