巧克力甜点蛋糕制作,巧克力甜点蛋糕制作方法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巧克力甜点蛋糕制作的问题,于是小编就整理了3个相关介绍巧克力甜点蛋糕制作的解答,让我们一起看看吧。
巧克力蛋糕配方?
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个,(蛋白蛋黄分离),低筋面粉60克,可可粉15克,牛奶6O升,玉米油3O克,白砂糖60克,柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌再加可可粉,加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重,蛋糕成功,失败就看蛋白,干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁,白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡,提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀,再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀,装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉,冷却后再脱模。
用料
鸡蛋 5个
牛奶 60毫升
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
做法步骤1、预热海氏烤箱C40上下火150度
2、蛋黄盆里加入60克牛奶,30克绵白糖,50克玉米油搅拌
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
巧克力粉做蛋糕教程超简单
巧克力干果蛋糕:
材料:低筋粉、巧克力粉【可可粉】、绵白糖、2个鸡蛋清【用打蛋器打成沫】、2大勺蜂蜜、黄油、牛奶、苏打
1、拿个碗,放入以上材料
2、把这些材料和在一起,和成一个面团
3、放入烤箱预热170゜ 装饰: 材料:奶油、巧克力粉、榛子【或其它干果装饰】、巧克力、裱花袋、裱花嘴 1、在奶油中放入巧克力粉搅拌 2、把巧克力奶油抹在蛋糕上 3、用裱花袋和裱花嘴还有巧克力装饰
1鸡蛋放进打蛋盆里,低筋面粉和可可粉混合
3搅打至湿性发泡,蛋糊滴落后不会立即消失
4牛奶慢慢加入搅拌匀
5低筋面粉和可可粉混合过筛,分2次加入,拌匀
6拌匀的面糊倒进模具里,表面抹平
7放进预热到175度的烤箱,烤30分钟
8出炉后,脱模放至网架上晒凉,即可
巧克力卷蛋糕的做法?
1、材料:
鸡蛋(2只)、牛油(50g)、黑朱古力(75g)、(将朱古力与牛油隔着热水,用胶刀搅拌至溶解。)
2、蛋糕材料:蛋糕胚材料:鸡蛋3个 / 砂糖90g /面粉 90g /奶油香精 数滴 /黄油 40g /水一大勺/鲜奶油材料:液体鲜奶油 1.5杯 /砂糖 3大勺/牛奶 1-2小勺 /糖浆若干准备:烤箱设定160度温度,预热;面粉过筛2次;黄油一勺,融化后均匀的涂在烤盘内侧,放入冰箱冷却凝固后,使用时洒上一层面粉,并且抖掉多余的面粉;小锅内将黄油和水加入做好黄油液。
3、制作过程:
材料
蛋黄 6个,细砂糖 20g,橄榄油30g,低筋面粉 60g,可可粉 30g,牛奶 3T,蛋白 6个,柠檬汁 1t,细砂糖 60g,鲜奶油 100cc,细砂糖 10g,奇异果2颗,黑巧克力 200g,牛奶110cc,白巧克力屑 适量
做法
1、将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀;
2、再将橄榄油加入搅拌;
3、将筛好的粉类与牛奶分2次交错混入,搅拌成无粉粒的面糊;
4、蛋白打出些许泡沫后将柠檬汁与细砂糖(分2次加入)打成尾端稍微弯曲的蛋白霜;
5、挖1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊中,以翻转及画圈的方式拌匀;
6、再将拌匀的面糊到入剩余的蛋白霜中混合均匀;
7、倒入烤盘中,以170度C烘烤12~15分钟;
到此,以上就是小编对于巧克力甜点蛋糕制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力甜点蛋糕制作的3点解答对大家有用。
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