醪糟制作甜点配方大全窍门_醪糟怎么做甜

摘要： 本篇文章给大家谈谈醪糟制作甜点配方大全窍门，以及醪糟怎么做甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、醪糟的制作方法和过程2、...

本篇文章给大家谈谈醪糟制作甜点配方大全窍门，以及醪糟怎么做甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、醪糟的制作方法和过程
• 2、醪糟的制作方法
• 3、麦芽醪糟怎么做?
• 4、请问怎么做醪糟?
• 5、甜酒汤圆怎么做的

醪糟的制作方法和过程

1、第五步是发酵：盖上盖子，蒙一层保鲜膜，放在30度左右的温暖处进行发酵；大约24小时的时间便可看到中间的洞有米酒渗出；48个小时就可以了哦~以上就是醪糟的制作方法和过程。

2、醪糟的制作方法和过程如下：首先对所有锅、盆等厨具要加餐具洗涤剂清洗干净、无油污、无盐渍。糯米用水浸泡一夜。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟的糯米变得透明。

3、上图是我在家做的醪糟，下面介绍具体的做法步骤。做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。

4、醪糟的做法及详细教程如下：准备材料 糯米500克 酒曲2克 凉开水适量 制作流程 清洗糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，用手搅拌清洗。倒掉脏水，再加清水清洗，直至水变清。

5、糯米醪糟的做法：糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。

6、醪糟的做法如下：材料准备：糯米800克、甜酒曲1袋8克、温开水300克。糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。

醪糟的制作方法

做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。

家庭版醪糟的制作方法如下：工具/材料：糯米1000克、凉白开750克、锅。糯米1000克洗净。将米放入水中浸泡一夜，泡置米粒用手能轻松撵碎。泡好后的米倒入蒸锅中，蒸30分钟。

醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。

【具体做法】1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。

醪糟在30摄氏度左右的温度条件下发酵为宜，所以，制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。具体步骤如下：1．把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕（南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕）内沥干。

制作步骤： 糯米浸泡一晚，让其充分吸水。 蒸锅上铺纱布，放入糯米蒸熟。 将蒸熟的糯米放入大容器中，待其冷却至温热。 按照酒曲说明书的比例将酒曲与糯米混合均匀。 将混合好的糯米压实，中间挖一个小洞。

麦芽醪糟怎么做?

第七步：把做好的醪糟他器皿装好，放在冰箱里，要吃的时候舀出来。

醪糟是指用米酒渣、麦酒渣或米糠等加上水、麦芽、酵母等成分制成的混合物，经过发酵后成为一种酒类副产品。其发酵原理与酒类的发酵过程相似，主要是利用酵母菌对混合物中的碳水化合物进行代谢，产生乙醇和二氧化碳等物质。

麦芽粉一两用水泡后过滤掉麦皮，麦皮用清水冲洗两次以上。饭做好趁热加麦芽粉水搅匀，保温（55~60度）4小时糖化。糖化好了冷却至30度左右。制大曲酒用酒曲半斤用清水浸泡，过滤，用清水冲洗两次以上。

把鸡蛋搅拌到汤里***蛋花——就像你***蛋汤做那样。而目前比较好的醪糟则要数窝窝醪糟。因为它的糯米团子是紧凑在一起的，不松散。而如果要在家里制作成这种效果。是很难或者是不可能会做到的。

如果你能买到醪糟曲（醪糟曲是用大米粉、红参、砂仁、白寇、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料，加工制成的粉团，做醪糟必不可少的引子），不妨自己试做一些正宗的四川清水醪糟。

醪糟的做法：准备材料：糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克 提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。

请问怎么做醪糟?

1、将甜酒曲装入厚型的保鲜袋用擀面杖碾碎成粉末 将冷透的凉开水和糯米饭取出，用少量的凉开水分次少量的拌入糯米饭中，使糯米饭散开成一粒一粒的，不能有饭团出现。然后将甜酒曲粉末拌入糯米饭中，一定要拌均匀。

2、做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。

3、做醪糟（酒酿|甜酒）的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

4、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。加盖用大火蒸约四十分钟。在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。

5、醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。

6、下面分享一下醪糟的具体做法啊 食材：糯米250克、甜酒曲1克、凉白开120克、玻璃容器、蒸锅、筷子、一次性手套 步骤：提前一个晚上或八个小时左右将糯米清洗干净，用清水浸泡起来。

甜酒汤圆怎么做的

做法：准备好主材料。醪糟俗称为米酒，如果喜欢吃的可以放多一些，因为它里面只含少量的酒，放水里稀释后基本没什么酒味了。枸杞干冷水下锅，待水烧开后放入汤圆，随后放入已去壳的鸡蛋，跟煮荷包蛋一样。

在汤圆中央放入红枣时，可以根据个人口味加入其他的馅料，如花生酱、椰蓉等。煮汤圆时，一定要等到汤圆浮起后再继续煮，这样可以保证汤圆煮熟而不会煮烂。

步骤 养生堂中加入红枣再加入适量的水烧开。

准备食材：准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。下面是详细步骤 锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。

品名：江米甜酒 材料：糯米 、酒曲 、凉开水 做法：洗净糯米浸泡一晚上。

做法：一锅水开后开始煮汤圆；另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；10分钟即可搞定。

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