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gkctvgttk 05-29 26
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点图片清晰教程大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍甜点图片清晰教程大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 有哪些制作过程简单却很美味的甜品?
  2. 甘肃岷县点心正宗做法?
  3. 甜点的做法有啥讲究?

有哪些制作过程简单却很美味甜品

可以到我们学校了解下甜品技术的,可以学习了解下

专业介绍:

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以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。

学习内容:

西点蛋糕制作:

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西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;

甘肃岷县点心正宗做法

食材:奶粉50g、牛奶10g、蔓越莓

做法:

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1.奶粉加入牛奶搅拌后揉成团。

2.面团夹在油纸中间擀成大片,用模具压出图案

3.烤箱上下火60度烤25分钟,低温烤干。

岷县点心做法

材料:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g、低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g、绿豆沙

1.将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟,油皮、油酥各分成16等分。

2.拿1个油皮擀开成圆形,包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。

3.用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来,依次做好,静置松弛20分钟。

4.醒好的坯子收口朝上,用手按扁,再次擀开成长条,自上而下卷起来,从中间切开,分成两段,切面朝上压扁擀圆,翻面包入绿色豆沙馅,捏紧收口。

5.依次做好,排入烤盘,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可

岷县点心加工由于受当时经济、文化和交通落后的影响,原材料品种单调,加工方式落后,点心馅是蜂蜜拌面粉,点心皮为白面和猪油,然后放在铁鏊里用木炭火烤熟,吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初,随着商贸交易日益活跃,南来北往的客商云集岷县,使岷县点心在传统制作的基础上将各地的点心制作技术和各种原料带了进来。使岷县点心就在吸收南北风味的基础上形成了自己独特的风味。十一届三中全会以后点心制作师们开动脑筋,不断革新,在点心馅里增添新的原料,如绿红丝子、玫瑰花核桃仁花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料,并纷纷设立店号大量经营,形成了远近闻名的地方风味美食

岷县点心的制作有两部分:馅子的制作和点心皮面制作。

①馅子的制作:先将小麦精粉蒸熟,凉冷擀细,并用细箩过一遍,然后放入大油、清油、芝麻、花生米、核桃仁、红绿丝子(桔皮用糖淹制后切成的长条)玫瑰花(也需用糖和酒淹制)拌匀待用。

②皮子面制作:皮面是由一定比例的水、面、油揉和制作而成,百分之五十的油和百分之五十的面和匀就是油面,也叫“酥”。把皮面和油面卷成面卷,擀开,然后包入馅子,呈圆型然后压扁,最后在点心表面用食用色素压花,并压上黑白芝麻,然后用铁鏊加木炭烤熟即可(现在改用烤箱烤制)。

岷县点心风味独特,酥软可口,油而不腻,是人们节***日的美食和馈赠亲友的佳品。现在,岷县点心加工制作技艺已被列入省级非物质文化遗产保护项目。

甜点的做法有啥讲究?

1.在碗中放入牛奶,加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋倒入融化黄油,搅拌均匀

2.加入面粉,揉成光滑的面团。

3.在面团上刷一些油,盖上面团,直到面团发酵变大。

4.取出面团,用擀面杖擀成一张大饼,用圆形钢制工具裁出胚子,中间用小工具裁出圆孔。

5.在小案板上撒上面粉,将裁好的胚子放在上面,盖上保鲜膜静置。

6.起锅烧油,将甜甜圈放入里面炸,炸至两面金黄捞出,粘上糖即可。

7.如果觉得油炸健康,也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油,放入烤箱烘烤五分钟,上面可以粘巧克力酱等。


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