粘米粉做甜点教程,粘米粉做甜点教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘米粉做甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粘米粉做甜点教程的解答，让我们一起看看吧。粘米粉和生粉一起可以做什么？粘米粉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘米粉做甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粘米粉做甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘米粉和生粉一起可以做什么？
2. 粘米粉可以做什么点心呢？

粘米粉和生粉一起可以做什么？

粘米粉（rice flour）和生粉（cornstarch）都是常见的烹饪原料，它们都具有增稠和凝固的作用。将粘米粉和生粉一起使用，可以制作出多种美味的食品，例如：

1. 糕点：将粘米粉和生粉按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。可以将这种混合物用作糕点的外皮或内馅，例如制作芋头糕、马蹄糕等。

2. 甜品：粘米粉和生粉可以制作成甜品，例如布丁、奶冻等。将粘米粉和生粉与水、糖等原料混合，搅拌均匀后，倒入模具或碗中，放入蒸锅蒸熟即可。

3. 凉粉：将粘米粉和生粉按一定比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。将混合物倒入锅中，加热至透明糊状，然后倒入容器冷却。冷却后，凉粉即可成型，切成条状或块状，搭配调料食用。

4. 汤料：粘米粉和生粉可以用作汤料的增稠剂。在汤快煮好时，将粘米粉和生粉与水混合，搅拌均匀，然后倒入汤中，搅拌均匀。汤会变得更浓稠，口感更佳。

粘米粉可以做什么点心呢？

可以制作伦教糕。

伦教糕是岭南典型的地方糕点，始创于广东顺德伦教镇而得名。虽然传统工艺作法不难，但要掌握米浆的发酵时间，若发酵过久，便会出现酸味，甚至带些苦味。

食材：

方法步骤：

水160g-200g(每种粘米粉吸水程度都不一样还有南北方客气湿度因数），糖55g（不喜糖可以略减），酵母粉3克，温水1大匙(调酵母用的），粘米粉100g；

先用160g左右水用来融化糖后，将水与粘米粉一起搅拌均匀，小火（注意：是最小火）煮约3分钟，煮时需不断搅拌。再转最小火继续煮2分钟，离火后再搅拌3分钟。煮好后像杏仁糊般呈流动状，（看浆的状态决定加水多少）而不是膏状的浓糊。

米浆用滤网过滤后加入一汤匙温水调匀的酵母水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，发酵至满布气泡。天气冷约5-6小时，天气热约在1-2小时之间(主要看气泡的密集程度而定，越密集越好)。

倒入抺油的容器，或铺好烘焙纸的小竹蒸笼，再放入大蒸笼中，中火水开后开始蒸大约约15-20分钟。

出锅切记一定要放凉之后才能切，完成。

可以制作伦教糕。

伦教糕是岭南典型的地方糕点，始创于广东顺德伦教镇而得名。虽然传统工艺作法不难，但要掌握米浆的发酵时间，若发酵过久，便会出现酸味，甚至带些苦味。

食材：

方法步骤：

水160g-200g(每种粘米粉吸水程度都不一样还有南北方客气湿度因数），糖55g（不喜糖可以略减），酵母粉3克，温水1大匙(调酵母用的），粘米粉100g；

先用160g左右水用来融化糖后，将水与粘米粉一起搅拌均匀，小火（注意：是最小火）煮约3分钟，煮时需不断搅拌。再转最小火继续煮2分钟，离火后再搅拌3分钟。煮好后像杏仁糊般呈流动状，（看浆的状态决定加水多少）而不是膏状的浓糊。

米浆用滤网过滤后加入一汤匙温水调匀的酵母水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，发酵至满布气泡。天气冷约5-6小时，天气热约在1-2小时之间(主要看气泡的密集程度而定，越密集越好)。

倒入抺油的容器，或铺好烘焙纸的小竹蒸笼，再放入大蒸笼中，中火水开后开始蒸大约约15-20分钟。

出锅切记一定要放凉之后才能切，完成。

到此，以上就是小编对于粘米粉做甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于粘米粉做甜点教程的2点解答对大家有用。