甜点制作不用烘焙,甜点制作不用烘焙纸可以吗
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点制作不用烘焙的问题,于是小编就整理了3个相关介绍甜点制作不用烘焙的解答,让我们一起看看吧。
在家怎么自制小点心?
在家自制小点心其实很简单,只需要准备一些面粉、白糖、鸡蛋、黄油等材料,就可以 DIY 出各种口味的小点心了。比如说蛋挞,可以用奶油饼干制作底部,再配上简单的鸡蛋混合液就能制成美味的蛋挞了。还有饼干、面包干、小蛋糕等等,只要你动手尝试一下,很容易就能制出与外面的甜品店相比毫不逊色的好吃小点心。同时,自己制作小点心也可以享受到烘焙的乐趣,给自己带来一份放松和满足。
可以尝试自制各种小点心,比如曲奇饼干、蛋挞、泡芙等。
曲奇饼干可以使用麦片、坚果、干果等作为配料,不仅美味,而且营养丰富。
泡芙可以先做好馅料,然后使用面粉、糖和水等原料制作面团,入烤箱烤制即可。自制小点心可以根据自己的口味和喜好进行创意变化,还可以享受制作的乐趣,让家中充满诱人的香味。
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器,和漏勺?
你好,我是小明,针对你的问题,我想说,你和我一样,没有打蛋器和漏勺,该怎么做呐,方法步骤如下
1、没有打蛋器时,找一个矿泉水瓶,把瓶子底剪掉,侧壁剪成1cm宽的小条,这个可以用来当打蛋器。
2、漏勺的话其实可有可无,面粉和蛋黄打的多打一会儿也就可以了。
3、详细步骤的话可以参考下我下面的视频,注意千万别犯我的错误,面粉一定用低筋粉,千万别用高筋面粉,切记。
以上就是我的回答了,希望对你有用,谢谢
蛋糕怎么做简单又好吃,不用打蛋器和漏勺?
最近到处都在教大家咋在家做蛋糕,各种家庭版本层出不穷。我做私房烘焙8年多了,也答了不少类似的问题,比如电饭锅蛋糕怎么做不塌,为什么里面总是湿嗒嗒的,等等。我看你的问题,家里的工具应该是比较缺乏的,没有打蛋器,烤箱有没有我就不知道了。但是我还是想苦口婆心的给大家提个醒,打击一下大家做蛋糕的积极性:戚风蛋糕这类需要打发的,没有打蛋器,是很难操作的,别说是没工具,就算有专门的电动打蛋器,新手也不一定能打发到合适的程度,这就直接影响了蛋糕的蓬发度和口感。
再加上没有烤箱,应该就比较灾难了:电饭锅本来就不太适合拿来做蛋糕,每家的电饭锅的功能和温度控制都不太一样,不像烤箱,不能标准量化,很多人得到的都是蛋饼、批萨……腥味又重,有可能里面也不熟。当然,也有不少朋友的电饭锅蛋糕成功了,据我所知,真的只是少数,除了技术过关,电饭锅本身也很重要。
要做成这样不塌不缩实在不容易:
除了需要打发蛋白的戚风,蛋糕种类还不少,如果你有烤箱,那么往下看,如果没有,估计比较难。没必要在家用不适合的工具做一个不成功的蛋糕,既浪费材料,又不怎么好吃,何必呢。如果真的喜欢做蛋糕,那么还是把烤箱和打蛋器买了再做呗。
1、玛德琳
这款蛋糕无需打发,但是满满都是黄油香,做法也很简单,所有的材料混拌均匀就可以。不用打蛋器,一样可以混拌好。
材料如下:黄油100g,鸡蛋2个,细砂糖70g,低筋面粉120g,泡打粉2g,橙皮碎一个,橙汁30g
制作链接请自取:***s://***.toutiao***/a16485102835***837
ps:
【准备食材】鸡蛋,面粉,植物油,纯牛奶,糖
【做法步骤】
1、把蛋清蛋黄分离,家中没有分离工具的,我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋,然后用矿泉水瓶口对着蛋黄,轻轻一捏矿泉水瓶,这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了,然后我们把蛋黄放入另一个碗中,依次方法,把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
2、把准备好的橙子,挤出橙汁到碗中,备用。
3、把蛋黄打散,在蛋黄中加入半袋纯牛奶,继续搅拌均匀;然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油,继续搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,面粉分两次加入,这样容易搅拌的更加均匀一些,首先先加入一半面粉,再加入2克左右的酵母粉,这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软,然后把之前挤出的橙汁倒入碗中,继续搅拌;这时再加入另一半面粉,搅拌至粘稠状备用。
5、家中没有电动打蛋器的,我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器,这个要比买的打蛋器效率快很多,可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉,然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条,我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候,糖要分三次加入,第一次加入三分之一,打发至有小气泡时,第二次加入糖,然后继续搅拌打发,蛋清打发至细腻粘稠时,第三次加入糖,继续打发,打发至蛋清倒扣时不掉,蛋清就算打发好,打发成功了。
6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起,像炒菜一样上下翻拌均匀,注意搅拌的时候,一定不要顺时针按照一个方向搅拌,这样蛋糕上劲不容易发起来。
7、电饭锅预热,在锅底均匀地刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中,盖上盖子焖35分钟左右。
8、35分钟后,打开锅盖,蛋糕已经好了,不用烤箱,不用电动打蛋器,这样简单做出的蛋糕,蓬松不塌陷!然后把做好的蛋糕取出,倒扣在案板上,用刀切成小块,吃上一口,口感非常的松软,你学会了吗?
不用吉利丁片怎么做果冻?
其实,做果冻最常用的不是吉利丁片,而是琼脂。两者都是天然的增稠剂,但有所不同。
吉利丁片,又称鱼胶片,是从鱼骨头提取出的,大多用于西点的慕斯类蛋糕。
琼脂,则是从植物中提取出的,是从石花菜,江篱等藻类植物中提取的。主要用来做果冻。法式软糖和法式蛋糕的淋面也常用到。
恰好,吉利丁片和琼脂我都用过。
上图是我用吉利丁片做的橙子果冻,怎么说呢,因为吉利丁片是从动物骨头提取的,做果冻有一股腥味,我不喜欢。大概是因为果冻成分简单,果汁的味道盖不过腥味。
在做慕斯时,基本就闻不到腥味。
这是我用琼脂做的法式软糖。没有腥味。
所以,做果冻的话,强烈建议大家用琼脂粉。
如果你想更天然呢,就不要买加工品,直接买石花菜,那是做琼脂粉的原料。
海边的石花菜大概长这样。
不用吉利丁片做布丁,最好的方法就是——QQ糖。
QQ糖本身就带口味和甜度,不用再添加味道,非常的方便。
而且也不用烤箱。
(***中介绍了QQ糖布丁的做法还有品尝的过程和感受,希望对您有所帮助)
***加载中...不用吉利丁片,可以用白凉粉,也可以用QQ糖。
做法:(白凉粉)
锅中放1000克清水,倒入50克白凉粉,根据喜好放入白糖,大火烧开,放入各种[_a***_],晾凉就变成Q弹的果冻了,不仅健康美味,而且好看,没有添加剂,一小包白凉粉才几块钱,可以做很多次。
如果不容易买到白凉粉,可以用QQ糖做果冻:
锅中倒入30粒QQ糖,加150毫升水,或者牛奶,加热至QQ糖融化,倒入容器中,冷却就可以了。
你好,我是可乐妈。很高兴回答这个问题。
素食者吃果冻不能用吉利丁制作,那么用琼脂就可以替代。同样能达到Q弹爽滑的口感。
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我们先说说,果冻是什么?
果冻是一种甜食,呈半固体状,由食用胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。
吉利丁片是什么呢?
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,能做果冻,是因为他高温熔化,低温凝固。
不用吉利丁片,怎么做果冻?
很简单,食用胶有很多种,吉利丁片只是其中一种,比如用:卡拉胶、海藻酸钠、魔芋胶等等食用胶都有做果冻。
分享一下,大家最喜欢的,也最常见的喜之郎果冻配料表。
到此,以上就是小编对于甜点制作不用烘焙的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点制作不用烘焙的3点解答对大家有用。
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