毛巾卷做法甜点,毛巾卷做法甜点怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毛巾卷做法甜点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍毛巾卷做法甜点的解答,让我们一起看看吧。
戚风毛巾卷的做法?
戚风毛巾卷是一种美味的蛋糕卷,制作起来非常简单。首先需要准备烤模、毛巾和材料。将蛋黄、蛋白分开打发,然后加入糖、牛奶和油拌匀,筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀。
然后将蛋白分次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
烤好后将蛋糕卷取出,放在毛巾上慢慢卷起来,让其自然冷却。冷却后再打开,涂上内陷,再次卷起来,即可享用美味的戚风毛巾卷了。
1. 制作相对简单易懂。
2. 首先准备好材料,需要蛋黄、低筋面粉、牛奶和橄榄油等。
然后将蛋黄和牛奶搅拌均匀,加入面粉和油拌匀。
接着将蛋白打发至硬性发泡,分次加入到面糊中,轻轻搅拌均匀。
然后将面糊倒入铺有烤纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中,以160度烤制约15分钟。
烤好后取出晾凉,并在毛巾上刷上一层奶油,铺上适量的水果,然后卷起即可。
3. 戚风毛巾卷是一款受欢迎的甜点,口感轻柔,外皮松软,内部馅料清爽美味。
除了水果馅料外,还可以根据自己的口味加入巧克力、奶油等。
做法简单,适合在家自制,也是款适合朋友聚会或生日等场合的美食。
1、1、鸡蛋分离,玉米油和牛奶混合并充分乳化,筛入低粉,画Z字搅拌均匀;
2、2、加入蛋黄,继续画Z字搅拌至均匀细腻无颗粒状,过筛;
3、3、烤箱155°C提前预热,蛋白加入柠檬汁,同时分2次加入砂糖,打发至湿性发泡即可;湿性发泡:提起打蛋器,蛋白呈弯钩状,晃动打蛋头,不会滴落;
4、4、先取1/3蛋白霜加入面糊里,翻拌均匀后全部倒回到蛋白霜里,再次翻拌均匀;
5、5、倒入提前铺上油纸的烤盘里,拌好的蛋糕糊流动性很强,轻轻晃动烤盘便可平整,震出气泡;
6、6、放入烤箱中下层,上下火155°C,烘烤25分钟,取出烤盘,震出热气,自然冷却至35°C左右的温热状态;
7、7、取一张油纸铺在蛋糕上面,借助于烤盘或菜板等平板用具将蛋糕翻转过来;
8、8、取下模具,揭去油纸,再取一张长一点的油纸铺在蛋糕上,然后同样借助平板用具将蛋糕再次翻转过去;
9、9、上面涂抹一层自己喜欢的馅料慢慢卷起;
步骤 1
步骤 2
蛋黄液里分别加入牛奶和玉米油,每加入一样都要搅打均匀。
步骤 3
分两次加入低筋粉,蛋抽搅打,混合。如果有细小的颗粒不用急,静置一会颗粒会融合的。
步骤 4
步骤 5
混合蛋黄液和蛋白霜。
如何在家自制毛巾卷?
步骤1:准备材料,包括面粉、淡奶油、糖、盐、油、水果块或奥利奥碎等。
步骤2:将面粉、淡奶油、糖、盐混合,加入适量油,揉成面团。
步骤3:将面团分成小块,擀成薄片,切成适当大小的面饼。
步骤4:将面饼放入平底锅中,小火煎至两面金黄。
步骤5:将煎好的面饼卷起来,切成适当大小的毛巾卷。
步骤6:将毛巾卷过筛两遍,使其更加细腻。
步骤7:平底锅开小火,倒入一小勺面糊,转动平底锅是面糊摊开,多的倒回碗中也可以不倒。
步骤8:大概有12张左右。
步骤9:将三张面饼一次压着三分之一步骤。
步骤10:将淡奶油打发。
到此,以上就是小编对于毛巾卷做法甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于毛巾卷做法甜点的2点解答对大家有用。
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