甜点做法教程蛋糕简单,甜点做法教程蛋糕简单又好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法教程蛋糕简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点做法教程蛋糕简单的解答，让我们一起看看吧。元祖冰淇淋蛋糕的做法？烘焙...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法教程蛋糕简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点做法教程蛋糕简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 元祖冰淇淋蛋糕的做法？
2. 烘焙蛋糕好学吗？
3. 学蛋糕简单吗？
4. 蛋糕的做法是什么？做蛋糕需要酵母吗？

元祖冰淇淋蛋糕的做法？

冰淇淋蛋糕是一道美味的甜点，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 2 杯饼干碎屑（可以选择消化饼干或奥利奥饼干）

- 1/2 杯融化的黄油

- 1 夸脱（约一升）香草冰淇淋

烘焙蛋糕好学吗？

好学啊，很好学。 蛋糕制作糕点不难学 刚开始的时候可能会感觉有点复杂 慢慢的如果喜欢就会发现是一种乐趣 自己亲手做的蛋糕 做成的那一刻满满的成就感 开店选择店的位置很重要 建议你先去蛋糕店体验一下 祝你开心快乐每一天

烘焙不是想的那样高不可攀。很多人说，烘焙是个坑，吓走一大批人。但我并不认同，烘焙是个带有技术含量，但又不是高科技的工种。现目前学烘焙大致有几种方式：
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。

2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；
有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。

如果有进修想法，不妨来考察一下湖南优美西点，专注西点领域多年，最短三个月就能轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，不仅需要日积月累，还要有丰富实践。

俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。

学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。

你好，我是一名蛋糕师，至于你说的这个问题，应该这么说吧，学一学简单的家庭做的蛋糕应该说是简单的，但要学深的话就要找专业的老师，师傅去学了，其实到学校去学习烘焙，我只能说你可能学到的理论多一些，实际操作少。那到蛋糕店去学，操作多，上手快，学的更实际吧，就看你个人的想法了，你可以了解了解

提起蛋糕就让人难以拒绝。那种软软的，甜甜的，再加上奶香、果香简直太诱人了！甜品是可以提升人的幸福感的，差不多***爱吃。我也不例外，不但爱吃也爱做。烘培蛋糕只要你喜欢，按程序做就不难。下面介绍一下我制作的红丝绒夹心蛋糕：

备料：低筋面粉120克，牛奶120克，玉米油80克，鸡蛋8个，糖粉60克，柠檬汁或白醋几滴。

制作：1、把蛋清蛋黄分离

2、蛋黄液打匀后加入玉米油或其他味道清淡的油打匀，加入牛奶打匀，再加入筛过的面粉拌匀，注意：要翻拌，不要转圈搅拌，以免起筋。面糊搅到轻松滑落且无干粉，再加入红曲粉，面糊呈现红色，放一边待用。

3、蛋清中滴几滴柠檬汁，打发至大鱼眼泡加三分之一糖粉，继续打发至大泡消失再加三分之一糖粉，继续打发至纹路细腻时加入剩下的糖粉，在慢速打发至感觉有微微的阻力停止打发。

4、把打发的蛋清分三次加入蛋糊中翻拌，（注意：不要转圈搅拌）快速拌匀。

5、烤盘中垫上油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘中用刮刀整理平整，震动两下烤盘，震出气泡。

6、把烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤大约30分钟（烤箱不一样，根据各自情况设置）

7、烤好后把蛋糕取出，稍晾一会儿，就可以按照自己的喜好造型了。

a、抹上喜欢的酱料卷卷儿

不管学什么，基本上上手都是很容易的，蛋糕没什么难度，想要做好，只能靠时间的磨练与自己的钻研，另外有个师傅带是最快的，一般好的蛋糕配方，你在网上是找不到的，都在个人的手里，也不会拿出来分享，每种配方哪怕变化一点点，都会影响口感色泽的，还有温度的控制，时间上的把握都不一样，就像学习英语，26个字母好学，简单的打招呼都会，再难点的不太会，专业术语就不会了。

学蛋糕简单吗？

蛋糕是一个物理膨松法，它是西点里面最普通也是最难的一个。看似简单，你按配方做也能做出来。说它难，也许你几年都做不出来想要的口感。要多做，多练，配方也可以根据口味变化而变化。现在的水果蛋糕非常流行，口感也不错。

做蛋糕其实不算难☺️

拿市面上最常见的生日蛋糕来说吧

戚风蛋糕底➕淡奶油抹面➕水果装饰，胚底其实挺简单，可能就是抹面会难一些，但如果自己吃的话，也不需要抹的特别工整。

这里给大家推荐一个戚风蛋糕胚的配方，大家可以试试😎

配料：

鸡蛋2个，糖10g（蛋黄用），玉米油20g，水（或者牛奶）30g，低粉50g（过筛），糖30g（打发蛋清用），柠檬汁几滴（去腥）

步骤：

1.制作蛋黄糊，首先准备两个无水无油的盆（这一点很重要），分离蛋清蛋黄，蛋清放冷藏备用

2.糖加入蛋黄，搅至糖融化

3.玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化（表面没有油），然后倒入蛋黄液中，搅拌均匀至淡***

个人觉得不难。我是空余时间自己网上看教程做的，从一开始只做戚风蛋糕胚，到后来慢慢接触奶油，然后开始做奶油蛋糕。现在的人，不仅追求味道，更追求造型，所以做蛋糕不难，难的是如何跟上时代的步伐，如何更有创意。想学的话，不要担心，只要多做一次，都会成功，如果想做好，就要花费更多的精力去学习和提升自己。下面都是我自学的，还有太多的不足，也要多努力💪

学做蛋糕不难，最后去学习一下蛋糕制作[_a***_]，多请教别人问题，毕竟蛋糕是一门手艺，掌握了对自己也是不错的，我就是专门制作西点烘焙的，制作美味的蛋糕是一份非常开心的事。

大家好，我是miko，很高兴可以跟大家分享我的烘焙经验。

蛋糕绵软细腻，是一款深受大家喜爱的甜品。学蛋糕难吗？在我看来并不难，虽然蛋糕的制作步骤比较多，但是其实不同种类的蛋糕制作方法都是大同小异的，只要掌握了其中一种，其他种类的蛋糕也能很快学会。

下面我给大家分享一下古早蛋糕的详细做法，希望可以给大家提供参考。

步骤一：把3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个盆中。这里一定要用无油无水的盆来装鸡蛋，否则会影响后续打发。

步骤二：把玉米油放入小锅中加热至70度，如果家里没有测温计可以直接观察油的加热状态，只要锅边起一点油花就可以关火了，不要加热过度。把低筋面粉过筛至玉米油中搅拌均匀。

步骤三：把牛奶倒入盆中，再次用“Z”字的手法搅拌均匀。

蛋糕的做法是什么？做蛋糕需要酵母吗？

原料:6个鸡蛋，180g白砂糖，300g面粉，3g酵母，6个鸡蛋。

1.先把蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，然后加入面粉、酵母，半袋牛奶，搅成粘稠状，放半小时发酵。

2.然后打发蛋清，分三次放入白砂糖，第一次打发至气泡状放入白糖；第二次接着打发蛋清至泡沫，放入白砂糖；第三次放入白砂糖，打发蛋清至粘稠，插入筷子不倒就可以了。

3.把打发好的蛋清倒入蛋黄面团中，搅拌均匀，记得不要顺时针或逆时针一种方向搅拌。

4.电饭锅内胆刷一层油，搅拌好的面包浆放入电饭煲锅内，颠一下电饭煲锅把里面气泡都颠出，放入电饭煲，用湿毛巾堵住电饭煲出气孔，按下煮饭键，35分钟后，香甜松软的蛋糕就做好了。

所以，做蛋糕放入酵母，蛋糕会更加松软可口。

这个问题问得有点宽泛：因为蛋糕的种类很多，就算是基础类型的蛋糕也分几大类，每一类的膨胀原理都不一样，所以很难笼统的概括说做法究竟是什么，以及需要哪些材料。不过，做烘焙了解一些基础知识是很必要的，我来简单给大家聊一聊关于蛋糕的一些小知识。

根据原料不同和膨胀的方式，大致分为乳沫类和面糊类。

1、乳沫类

我们非常熟悉的戚风蛋糕、海绵蛋糕，还有一种提及的比较少的天使蛋糕都是属于乳沫类的。这一类蛋糕的主要原料是鸡蛋，利用蛋白质的韧性，在鸡蛋搅打的过程中充入空气，在烘焙受热的时候空气膨胀，从而形成蛋糕的组织。

只不过这三种蛋糕所利用的“鸡蛋部位”还不太一样，戚风主要是通过打发蛋白，海绵通过打发全蛋，而天使蛋糕通过打发蛋白但是没有蛋黄的参与。

2、面糊类

这一类的蛋糕我们日常生活中见的要少些，是利用黄油的打发或者是蓬松剂产生的气体来使得蛋糕膨胀，主要原料是面粉。比如我们熟悉的磅蛋糕（也叫重油蛋糕）、玛德琳等等。它比起乳沫类的蛋糕来说，口感要更厚实一些，不如乳沫类的蛋糕轻盈，不是特别符合国人的口味，所以平常吃的比较少一些。

题目中提到的酵母算是一种蓬松剂，除了酵母，还有小苏打、泡打粉也算是烘焙中常用的蓬松剂。看名字我们就能猜到，蓬松剂的作用通俗的来说就是“使烘焙制品变得蓬松”，不管是酵母也好还是小苏打、泡打粉也好，都是要在面糊中产生一定量的气体，这些气体在烘烤的时候受热膨胀，撑开撑开蛋白质形成的网格，在加上糊化的淀粉高温固化，形成整个蛋糕体的组织结构。

而酵母是跟小苏打和泡打粉产生气体的原理都不一样，酵母是一种微生物，它产生气体需要的时间很长：因为酵母需要从休眠的状态中苏醒过来，然后才开始吃东西、进行繁殖、产生氧气或者二氧化碳，而且它还需要一定的温度和湿度，不能太冷、不能太热、不能太干燥，条件还苛刻的很～

小苏打和泡打粉就不一样了，它们俩产生气体都是化学反应，遇到合适的反应条件就立马开始产生，温度、湿度都不太能对它们产生影响。

首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，现在让我们一起探讨一下：

不知道你想要做什么蛋糕，一种蛋糕一种做法并不是所有的都需要酵母的噢[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

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第一种：奶油方法。我们可能从技术上最成熟的方法开始，称为乳化方法。用这种方法，用大量的肘部油脂将黄油和糖打在一起，直到混合物变得苍白和奶油状。此时，可以一点一点地加入蛋，然后加入干成分。

棘手的一点是，一旦加入鸡蛋就可以避免混合物凝结，这会使混合物分裂，从而产生不那么令人开胃的坚韧或干燥的烘烤。

维多利亚海绵蛋糕是使用奶油方法最美味的蛋糕之一的经典例子 。

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第二种：一体化方法。如果你想节省洗衣费，可以一次性烘烤。正如其名称所示，所有测量的成分一起进入碗中，混合在几分钟内完成。

尝试使用一体化方法制作这种湿润和柠檬毛毛雨的蛋糕 。它就像称量成分，将它们打在一起然后烘烤一样简单。

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到此，以上就是小编对于甜点做法教程蛋糕简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点做法教程蛋糕简单的4点解答对大家有用。