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空心麻圆的做法?
做法步骤:
1、糯米面加入白糖,拌匀。加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟。
2、取一块饧发好的面团,团成圆球。
3、滚一层白芝麻。锅中加适量油,烧至3成热的温油状态。下入生坯。
空心麻圆做法如下
2· 盆中放【糯米粉】,加3克【泡打粉】(没有也可以不加),
倒入融化的【热糖水】(少量多次添加),
用筷子搅拌成^絮状。
3· 再揉成光滑的^面团(这里不能揉的太稀),然后盖上保鲜膜静置20分钟(让水和粉充分融合)。
5· 准备一碗【清水】,【白芝麻】。将圆子先放水里再裹【白芝麻】。(裹白芝麻的时候稍微搓几下,让白芝麻粘到里面不易脱落)
6· 锅里油温4成,下入^芝麻团,晃动锅防止粘到锅底。
7· 转^小火慢炸,等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压,一会儿就会慢慢鼓起来,等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸,使其受热均匀。
先准备120克白糖倒在大一点的容器里,在里面加5克麻球改良剂。这个麻球改良剂是麻球酥脆、个个空心的关键。然后用350克水调匀,让白糖、麻球改良剂和水融合到一起。
在500克糯米粉加50克小麦淀粉,小麦淀粉能起到定型的作用。然后用调好的白糖水和成偏软一点的面团。
揉好后醒面5分钟,下手揪20克左右的一小块面,团成小圆球。
然后放到芝麻盘里裹上芝麻。
油温3成热时把麻圆生坯下锅炸,全程开中小火,火候千万不要过急。炸的过程中要不停地翻动和按压生坯,让麻圆受热均匀。
糯米粉100克,辅料,白糖30克,水70克,白芝麻10克,黑芝麻10克,植物油200克
步骤1,准备好原材料步骤2,将白糖放入开水里搅拌至融化,步骤3,将糖水倒入糯米粉里,步骤4揉成干湿合适的糯米面团步骤5搓成16个,糯米粉丸子步骤6。沾上少许水均匀裹上芝麻步骤7,用手捏捏,使芝麻稳稳的粘在糯米面团上,步骤吧,锅里放入植物油,烧到六成热放入做好的糯米丸子步骤9,改小火变形后就用锅铲按压,等膨胀后再次按压步骤时直到变成空心的鼓鼓的开大火快速炸一下出锅
以下是空心麻圆的做法:
材料:
- 糯米粉 200克
- 热水 100克
- 黑芝麻馅 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将200克糯米粉倒入一个容器中,加入100克热水搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布静置10分钟。
2. 将面团揉成长条状,切成小段,取一小段面团放在手掌心,用另一只手的拇指在面团中间按出一个凹陷,塞入适量黑芝麻馅和糖,然后将面团合拢,搓成圆形,放在手心中滚动,使之成为麻球状。
糖尿病可以吃麻酱吗?
糖尿病是可以吃麻酱的,不会引起血糖增高,注意不要吃任何含糖多的食物,如点心,巧克力,糖果,蜂蜜水等,要多吃一些新鲜的蔬菜,补充豆制品,有利于防止血糖增高,饮食的口味要清淡,多喝温开水促进身体的代谢,不要受凉,不要劳累和熬夜。
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