传统中式甜点做法,中式甜点的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统中式甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统中式甜点做法的解答，让我们一起看看吧。中式面点八大工序？三艾苦糕做法？如...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统中式甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统中式甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式面点八大工序？
2. 三艾苦糕做法？
3. 如何做好中餐的甜点？

中式面点八大工序？

中式面点的制作工序分为

一配料（面点的准备工序）

一般要遵循以下原则

1严格掌握配料用量，保证品种的风味形成，

2灵活掌握配料的可变性合理调整配料用量

3注意原料配合上的营养互补，提高食品营养价值

二和面，揉面（面团的调制过程）

1和面，注意掺水的比例，抄伴法，调和法，搅拌法。

2揉面主要有揉，揣，擦三种动作，一些特殊面团和特殊品种中也有***用倒和摔的手法。

三搓条

三艾苦糕做法？

1. 将三丫苦叶拆掉硬梗，剩下绿叶子磨烂隔水

2. 一包糯米粉放盘里用刚才的三丫苦水和成面团

3. 再慢慢的加三丫苦水和成这样的粉桨

4. 盘子抹干涂一层油就把粉桨放进去

5. 放到开水里烝10分钟即可（也可以用筷子插一下不粘筷子就代表熟了）

6. 最后没有拍照了，用两块黄糖，一碗半水煮成糖水

7. 三丫苦糕必须要放凉再切，否则大软不成型，切好后放点糖水可以吃了！

小贴士

本人有点懒，所以做的过程中与糖水一起和面，吃的时候既方便又没那么苦

如何做好中餐的甜点？

中餐的甜点与西餐不同。主要还是以面食为主。以馅儿料不同而不同。

1. 糖包子。三角糖包子，馅儿为白糖，黄糖等，包成三角形状。面为发面，包好后放笼屉蒸三十分钟左右。是小时候主要的甜点。

2. 豆沙。豆沙可以做好多甜点的馅儿料，豆沙包，豆沙点心等等。嘿嘿，还有豆沙冰棍。

3. 甜饭。小时候吃流水席必有的一道。糯米制成，有蜜枣，上面洒白糖，浇点白酒，点火，火灭后开吃。

4. 甜汤。醪糟汤，酸酸甜甜滴，那个味道永远忘不了。

5. 镜糕。小时候一直吃到大的。现在农村赶集还有的卖。特别好吃，又甜又糯。

6. 油糕。端午节必吃甜点。都是舅舅家给送。刚炸的油糕外皮酥脆，里面甜腻。

想想还是中餐甜点更触动我们的回忆。还有记忆中的味道。

到此，以上就是小编对于传统中式甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统中式甜点做法的3点解答对大家有用。