面试甜点的做法,面试甜点的做法有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面试甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面试甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。蛋糕用小麦粉能做什么？盒子饼做法？蛋糕...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面试甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面试甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕用小麦粉能做什么？
2. 盒子饼做法？

蛋糕用小麦粉能做什么？

做蛋糕需要低筋粉，可以用普通小麦粉加上1/5的玉米淀粉。配料：低筋面粉，4个鸡蛋，适量的牛奶和糖，酵母。

做法：

1.首先，把蛋清和蛋黄分开。蛋黄和牛奶混合，蛋清和白糖打10分钟，蛋清打成泡沫。

2.将鸡蛋和牛奶混合物混合成面粉，加入酵母，搅拌成面糊。面糊要薄而适中。面糊做好后，加入打好的蛋白，继续搅拌，直到完全混合。

3.烘焙：这一步也很关键，因为温度问题，如果是不粘锅，可以直接把面糊放进去，按下烹饪键。也可以用电饭煲做，如果是普通电饭煲，应该涂上油。

小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。

小麦粉:含有約14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高；最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心

盒子饼做法？

原材料：

面粉：300克，食盐：2克，开水：150克，凉水：50克，葱末：适量，香菜末：适量

制作步骤：

第一步：300g面粉加入2g盐，先倒入150g滚烫的开水烫面，再倒入50g凉水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

第二步：葱、香菜切末备用，少量小火炒熟面粉做油酥备用；

回答如下：盒子饼是一种传统的中国面点，通常用于包馅，也可以当做独立的小点心食用。以下是盒子饼的详细做法：

材料：

- 面粉 250克

- 开水 130克

- 油 20克

- 盐 2克

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 将面粉放入一个大碗中，加入盐，然后将开水倒入碗中搅拌。

做法步骤如下:

1、食材：手工煎饼4张、韭菜-小把约三两重、鸡蛋3个、虾米适量、煮熟的粉条适量、盐4克、十三香适量、蚝油少许、色拉油适量。

2、将摊好的蛋饼用木铲戳成小块。放在一旁凉着。也可放在菜板上用刀剁碎。

3、将韭菜码齐，切成细小段，放在盆中。粉条切小段备用。

4、在韭菜盆中先倒入少许油，搅拌均匀。

5、之后加入海米，粉条段，事先凉好的鸡蛋块放入十三香，蚝油。均匀搅拌。

6、处理煎饼。将煎饼对折，切开成半圆型。

7、准备包馅。将馅料内放入3克盐，搅拌均匀即可开始包馅。

8、取半张煎饼对折，将光滑面朝外，在下边缘处放入适量馅料，再包另外三边即可。

9、将包好的盒子放在7成热的油锅中，调中小火，尽量降低温度，延长烙熟时间，否则外面已经糊了，里面的馅还没熟。

1

韭菜切成粒状，加入剁碎的粉条，倒入剁好的鸡蛋，炒鸡蛋时尽量将鸡蛋炒的老一点，加入非常营养的红萝卜碎，食用盐一勺、鸡精两勺、调至素馅，加入适量的胡椒粉、少许的味精、再加入邻居送的小磨油、适量的花生油，条件好的朋友加点南德调料，用抓财的小手将馅充分的抓拌均匀，抓拌入味。

2

调制一个煎饼的糊，面粉适量，再加入两个鸡蛋，来点黄河水，用筷子充分的搅拌均匀，最后再加入泡好的红薯粉，将锅充分的润滑，下入调好的糊，转动炒锅，煎成薄薄的饼状，当煎饼定型后，将调好的馅铺在上面，用铲刀铺平铺匀，用手将四面折叠起来，再将两头抹上薄薄的面糊，再次折叠起来，晃动炒锅，充分的将两面煎至金黄，淋入少许的食用油，煎制过程大概4 分钟左右，来一个漂亮的大翻锅，将另一面煎至金黄，将煎好的菜盒倒入案板上，用刀从中间切开，

到此，以上就是小编对于面试甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面试甜点的做法的2点解答对大家有用。