鼠曲草甜点做法步骤,鼠曲草做的美食

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鼠曲草甜点做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鼠曲草甜点做法步骤的解答，让我们一起看看吧。野蒿可以做清明果吗？青明果用什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鼠曲草甜点做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鼠曲草甜点做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 野蒿可以做清明果吗？
2. 青明果用什么粉做？
3. 清明团子怎么做？

野蒿可以做清明果吗？

野蒿可以做清明果的。

野蒿，是艾蒿的别名，是菊科植物。

清明果，又名青团、菠菠果（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

据说在很久很久以前，当时的北方人迁入到了南方的广东一带后，因为水土不服常在春季出现痢疾等症状。古人就发明了用野蒿、艾叶等和糯米做出来的美食，以此来解决这个问题，而这些美食也就是现在俗称的“清明果”，后来这个习俗就保留下来了，并一直流传至今。

腻说的清明果是一种点心吧！中国地域广阔，每个地方做在清明到来的时候做点心材料可能不尽一样！我们这边到了清明节，就会去山上***摘清明菜，把菜洗干净以后，做成一种暗绿色的点心，是圆圆的，像一个大绿果子，可能就是清明果，但用野蒿做的比较少！野蒿也是可以吃的，还有药用价值！

可以做。把野蒿清洗干净蒸熟榨汁，不蒸直接榨汁也可以的，清明果，也叫青团，清明节这一天，我国许多地方会食用清明果。北方在清明节这天有食寒食的习俗，而南方有食清明果的习俗。作为北方人，做寒食不费事儿，做清明果还真是需要有点耐心

青明果用什么粉做？

糯米粉和大米粉。

题目应该是清明粿，江南春天寒食节主食。其制作方法是通过***集鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作成米粉类软式点心即可。

清明团子怎么做？

清明团子也称青团子，据清代《清嘉录》记载市上卖青团熟藕，为祀祖之品，皆可冷食。

并有民间传说流传下来，太湖流传着大禹治水，为民造福，大家为了纪念大禹，每年清明节都会用供品祭祀。但是有一次，苏州一位古人，见清明节祭大禹做的供品太过于浪费，认为这样不太符合大禹生前节俭的风格，于是他想办法用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，作为供品祭祀大禹久而久之，成为了清明的习俗。

还有一则传说，说的是宋高宗赵构兵败后，辗转到了余杭一带，这时金人又查的比较严，为了躲避金人，只有装疯，并且找来糯米加以蓬青为团如马粪般，并食之，金人疑为疯人食马粪而脱身。所以，流传了下来，而且成为清明青团。

下面我们一起来看看青团子的做法:

1.我们先要把青团子的材料备全了，糯米粉500g，米粉100g，艾草250g，碱一小勺，热水250g，糖的量看自己放，清油少许，馅料适量。

1.艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺碱，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉

2.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊

3.糯米粉500g，米粉100g混合，糖，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）

4.把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出

5.把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆

我们这边的做法是：将艾叶少量清洗干净（避邪之说），剁碎加入一定量的糯米粉，红豆沙若干，白糖适量，这些数量视食用量自定，没有一定的标准，大概是糯米粉90%、艾叶红豆10%，一点点加水混合，不能太软，充分搅办，能团成团，团成汤园大小的团，放上蒸锅，蒸上二十分钟左右就取出可以食用了。

在传统社会中，清明节是一个特别盛大的节日，它不仅是扫墓祭奠、怀念离世亲人的节日，还是踏青嬉游、亲近大自然的节日，民俗活动也丰富多样。

清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。

清明团子又叫青团、清明果，果皮绿色。清明果是通过***集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作的米粉类软式点心。

首先将鼠曲草或艾蒿清水洗净，放入煮开的锅中焯水，焯水后立刻捞出用冷水冲凉，通过杵和臼捣烂，现在家庭可用搅拌机绞成糊状。

然后将预先用适量糯米及粳米磨成湿润细腻的米粉与糊状***混合均匀揉成面团，蒸熟后分小块搓圆压扁制成外皮。清明果还可以依照个人喜好制成咸、甜两种口味。

1、咸清明果：将馅的原材料都切成丁或小块，放进烧热的锅炒熟炒透并加适量盐、辣椒调味；

2、甜清明果：芝麻、豆沙等馅料预混时一般有加入白砂糖，以制熟后的馅包入即可。

待出锅的外皮凉后包入馅料，分别制成自己喜好的形状，形状一般为元宝形或圆形，上锅再大火蒸一刻钟左右即可。

距离清明节已经剩下不到20多天了，要说清明节吃的美食，清明团子自然是少不了的。接下来就来跟大家一起分享艾草清明团子的家常做法。

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春天生机盎然，各种植物开始呈现出一片生机勃勃，田埂边上跟山坡上的小草都抽出新芽了，一大片嫩绿嫩绿的。在这里嫩绿的草丛中，正藏着一种有“女性保护草”之称的野草——艾草。艾草很多人都并不陌生，但是不认识它的人却把它当成是野草。艾草也叫香艾、艾蒿等，不同的地区叫***有所不同。每年的立春过后，有的南方地区就有着吃艾草的习惯了，但吃艾草的最佳时机却是三月。阳春三月，艾叶飘香，三月份的艾草鲜嫩又壮实，口感上也更好，艾香更浓郁。吃艾草可以延续到清明前后，过了这段时间，艾草长高了，食用价值就不大了。

艾草可不是一般的草，艾草中含有挥发性芳香油，带有一种独特的香气，能赶走蚊虫。失眠多梦的人闻它的香气还有安眠助睡解乏的作用。艾草使用得当，还能帮助减肥瘦身。除此之外艾草还能够治女性月经不调、通经活络，祛除阴寒、护肝利胆，能够增强人体抵抗能力。

艾草除了能入药，还能入膳，用艾草做的美食可不在少数呢，艾草煎蛋、炖鸡汤、煮粥等等都是非常不错的吃法，当然还有一种吃法也是非常受欢迎的吃法，我们全家人都非常爱吃，那就是做成艾草团子，或者是艾草粑粑。接下来就来跟大家分享一道艾草团子的家常做法，这东西阳春三月吃最好，是菜也是药，蒸一锅不够吃，再蒸上一锅。一起来看看吧。

到此，以上就是小编对于鼠曲草甜点做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鼠曲草甜点做法步骤的3点解答对大家有用。