甜点透明凉粉做法,甜点透明凉粉做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点透明凉粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点透明凉粉做法的解答，让我们一起看看吧。透明糕点做法？为什么凉粉做出来是透...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点透明凉粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点透明凉粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 透明糕点做法？
2. 为什么凉粉做出来是透明的？
3. 怎么用藕粉做果冻不需要加白凉粉？

透明糕点做法？

食材：

球形冰格、白凉粉4-5g、水200g、白糖适量

做法

1、 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

2、在沸水中加入白凉粉。

3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

为什么凉粉做出来是透明的？

1.锅中倒入4碗清水，然后加上一点点碱面搅拌均匀进行熬煮。加一点点的碱面不但可以增加凉粉的透明度，还可以增加凉粉的韧性，这样做出来的凉粉不容易碎，不容易折断，非常的有韧性。

2.做凉粉时,面糊要多清洗几遍,然后多过滤几遍,记牢这一步,凉粉清澈透明颜色亮白,定型特别快,很多人做出来的凉粉颜色不好看,那是因为洗的不够彻底,过滤的也不彻底,导致做出来的凉粉不清澈,颜色不白。

怎么用藕粉做果冻不需要加白凉粉？



想要不要白凉粉的情况下制作果冻的话，就要在超市购买适量的吉利丁粉来代替白凉粉。吉利丁粉是一种蛋白质凝胶，它是以鱼皮、鱼鳔为原料制成的，和白凉粉一样可以让果冻凝固起来。

1、首先将藕粉小包装一袋35克，加十克吉利粉用温水调开，水量是藕粉的1.5倍的样子，加糖大勺，放在小奶锅里加热，要赶快搅拌，因为很容易结块，搅到透明就关火，并迅速到入模具。

2、倒一半在中间塞了个去皮去籽的葡萄，可以用其它水果丁代替，再盖上另一半。

3、晾凉后冷藏一两个小后就成型可以吃了。

到此，以上就是小编对于甜点透明凉粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点透明凉粉做法的3点解答对大家有用。