吐司甜点做法大全,吐司甜点做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司甜点做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吐司甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。爆浆巧克力吐司的做法？全面吐司烤箱...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司甜点做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吐司甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆浆巧克力吐司的做法？
2. 全面吐司烤箱做法？

爆浆巧克力吐司的做法？

食材清单

安佳稀奶油 100g 、 黑巧克力 100g 、 吐司 2片 、 杏仁片 5g

烹饪步骤

步骤1/6

准备食材，安佳稀奶油100g，黑巧克力100g，吐司2片，杏仁片5g。

步骤2/6

将安佳稀奶油、黑巧克力，放入空锅中融化，搅拌均匀。

步骤3/6

1、除黄油和巧克力豆，其它的材料依次放进博朗面墩墩5系厨师机里称重

2、1档成团，3档搅打出粗膜，放黄油1档融合，转3档揉面

3、能拉出大片有韧性的薄膜即可4、整理面团，温暖处发酵两倍大

5、发酵好的面团按压排气，分成三等份，松弛15分钟

6、第一次擀开，卷起来

7、松弛15分钟

8、第二次擀卷，擀长，铺上巧克力豆

9、卷起来

10、放进模具里

11.烤箱32度第二次发酵，放一碗热水制造湿气，发酵至满模，刷一层全蛋液

全面吐司烤箱做法？

你好，下面是全面吐司烤箱做法：
1. 准备材料：面包片、鸡蛋、牛奶、糖、黄油
2. 把鸡蛋打入碗中，加入牛奶和糖，搅匀混合。
3. 取一片面包片，放入碗中，让面包吸收蛋液。
4. 烤箱预热至180℃，取一个烤盘，抹上黄油。
5. 把浸泡过的面包片平铺在烤盘上，再烤10分钟左右，或直到金***。
6. 取出烤好的吐司烤面包片，享用美味早餐或甜品。
希望这个回答有帮助！

做法步骤

1、所有材料除黄油外全部放入厨师机打出粗膜，然后加入黄油打至9分筋就可以了，面团出缸温度24，控制在26以内，滚圆后进行基础发酵温度28湿度75，发酵30分钟

2、面团分割4等份，滚圆松弛8-10分钟，取一个面团进行第一次擀卷，擀完翻面轻轻由上至下卷起，4等份依次进行。

3、第一次擀卷结束后松弛8-10分钟。

4、第二次擀卷翻面轻卷起，不要卷的太紧，会影响第二次发酵。擀好的面团放入吐司盒，进发酵箱进行二次发酵

5、二次发酵温度30湿度80大约50分钟，根据面团状态来判断，时间不是唯一标准

6、面团发好后大于7-8分满，预热烤箱200度15分钟。

7、普通烤箱低糖吐司盒上170，下200，28分钟。烘烤结束立即倒扣脱模。

将鸡蛋、牛奶、糖、盐-糖和盐放对角、全面粉、高筋面粉、酵母-在面粉山里挖个坑把酵母埋进去再加粉盖上避免过早失去活性），放入面包机或者厨师机的揉面功能，揉了5-7分钟以后，加入室温软化好的切成小块的黄油。继续揉20分钟。

27分钟后的面团是这个样子，光滑不占手。

直接把这个内胆和一杯开水放到烤箱中，面团盖上保鲜膜。根据温度选择是否打开烤箱，基础发酵温度在38-40度，由于我的烤箱没有发酵功能，我会只开4分钟的样子，温度到了就关掉。大概发酵1小时，达到2倍大，戳洞不回弹就好了。

面团拿出来，用手拍，用擀面杖擀，排气，把气泡弄掉。

排气后，分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

再次按照步骤4的样子，排气，用擀面杖擀成长条，从上往下开始卷，这是卷好侧面的样子，能看到很多层。

想加夹心的宝宝可以尝试果酱，但记得不要太稀，不然容易漏，后续不好脱模，和不好洗模具。

卷好三个卷卷，放进450g的模具里进行二次发酵。和第一次一样，盖保鲜膜，放一杯热水，水冷了就换，温度38度～40度°

二发看状态到模具8分满就好了，我大概用了1个小时。重点是状态而不是时间。

盖上模具的盖子，开始烤，180度30分钟。各家烤箱脾气不同，如果你觉得颜色不够深就5分钟的家。烤完后震一下排出多余热气防止面包回缩，然后拿出来，倒扣脱模放凉。

到此，以上就是小编对于吐司甜点做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司甜点做法大全的2点解答对大家有用。