美女厨师甜点做法,厨师做甜品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美女厨师甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美女厨师甜点做法的解答，让我们一起看看吧。舒芙蕾的做法是什么？使用菠萝有哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美女厨师甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美女厨师甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舒芙蕾的做法是什么？
2. 使用菠萝有哪些好的甜点食谱？

舒芙蕾的做法是什么？

1、蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀

2、粉类材料过筛加入，搅拌均匀

3、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀

6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中

7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可

8、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发

9、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可

你好我是上山下厨，很高兴回答你提出的问题，分享一个舒芙蕾的制作方法。与大家普遍认知相反，舒芙蕾做起来并不困难，只要你小心谨慎，注意细节，就可以完全掌握

需要的材料

1. 动物黄油55克；
2. 小洋葱头一颗切丁；
3. 丁香2粒；
   
4. 红辣椒粉1/4茶匙；
5. 白面粉3汤匙；
6. 牛奶250mL；
7. 奶酪碎5汤匙；
8. 格里耶奶酪2汤匙；
9. 蛋黄3颗；
10. 蛋白3个；

需要的厨房工具

1. 打蛋器；
2. 烤箱；
3. 15cm深的舒芙蕾碗；
4. 煮锅；
5. 中号玻璃碗；
6. 刮刀；
   

详细制作步骤

1. 烤箱预热至180度，用15克黄油涂抹一个深15cm的舒芙蕾碗，黄油要软化，但不要融化，从底部开始开始用刷子将黄油沿着顺时针一直涂抹到顶部边缘。冷藏，是黄油凝固；
2. 在厚底的煮锅内融化剩余的黄油，加入洋葱，丁香，辣椒粉。小火炒至洋葱变软，但还没有呈现焦糖色；
3. 加入面粉，炒4-5分钟。缓慢加入牛奶，用打蛋器混合黄油和面粉，制成面糊。烧至微滚，不时搅拌，约10-15分钟，直到液体稠度浓于双倍奶油，而且非常顺滑；
4. 用力压面糊，将其过滤到碗内，残渣弃用。加入奶酪，搅拌奶酪完全融化并顺滑，再加入蛋黄；
5. 将蛋白打发至稍微挺立，一半的蛋白倒入锅中。并用刮刀搅拌至完全均匀；
6. 加入剩余的蛋白，这次搅拌的时候要更轻更细心。将混合物倒入准备好的舒芙蕾碗内；
7. 用大拇指的混合物的边缘压出小槽，这个小槽就是烘焙后舒芙蕾高高的帽子，将舒芙蕾放在烤箱的中央，烤25-30分钟，直到蛋液烤熟，舒芙蕾蓬起，且表层呈现金***。

舒芙蕾烤好后应立即立即上桌，凉了就会缩小。

所有的舒芙蕾有三种基本元素

1. 风味基地，各种调料和面粉的混合体；
2. 蛋黄，用来曾味和联结面粉；
3. 打发的蛋白，使舒芙蕾口感轻盈；

如果要制作鲜味舒芙蕾，风味基地可以选择白酱，天鹅绒酱或者蔬菜泥，酱汁本身即可成为基地。

小贴士：

所有一切的关键是正确的比例，以及如何将食材正确混合，祝你做出成功美味的舒芙蕾。感谢阅读！

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

舒芙蕾虽然美味，但是材料其实很普通，做起来也不难。面对舒芙蕾加盟店那长长的队伍，何不自己试试来做一款舒芙蕾呢？

　　1.先准备原料，需要鸡蛋、糖、面粉、牛奶、黄油、牛油。

　　2.首先分离出蛋白和蛋黄，然后再把糖放在蛋黄里，往里慢慢的倒入面粉。

　　3.另一边，将牛奶倒入锅中温火慢煮，同时黄油倒入锅中，等热的差不多了，将牛奶倒入蛋黄的盆子里混合。然后再一起重新倒入锅中。

　　4.等煮到变成有点糊的厚度就可以了，之后放入冰箱冷却。

　　5.然后再去处理蛋清，充分打蛋清，打到其发泡后加入少量的糖。

　　6.之后先预热烤箱到160度，这个时间里去把前面的蛋奶糊和发泡的蛋清混合搅拌。

　　7.上述都完成之后不要急着准备放入模具。先用小刷子往模具里涂一层牛油，这样可以让加热过程中的舒芙蕾更容易膨胀起来。

　　8.将混合的舒芙蕾装入模具放入160度的烤箱里加热15分钟左右就大功告成了。一款简单的舒芙蕾伴随着浓浓的香味就出炉了。

家常版的舒芙蕾做法其实挺简单的，过程也并不复杂，只需要10分钟就可以轻松搞定，用来当做早餐也是很不错的选择。

用料：鸡蛋3只、低筋面粉30克、细砂糖30克、酸牛奶、柠檬汁10克、糖粉30克、黄油

舒芙蕾的做法：

一、将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中；

二、在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；

三、在蛋白中加入柠檬汁，再用打蛋器打至干性发泡，在打发的过程中分2次加入细砂糖；

四、将打好的蛋白霜分3次加进到蛋黄糊中继续搅拌；

五、不粘锅开小火，在锅底刷一层薄薄的黄油，舀1勺面糊放进锅底，撒一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟

六、翻面，在撒一点点清水，盖上锅盖，小火继续煎3分钟；

七、将剩余的面糊都做成舒芙蕾松饼

你好，我是梁平东东娃，很高兴回答你的这个问题，我们先来了解一下舒芙蕾：

舒芙蕾其实就是蛋奶酥，是甜品界公认的最难做的甜品，是一种法式蛋糕。它最大特点就是松软，绵密，一口下去满满的都是幸福感。今天我就教大家来做这一款简单版网红甜品~只要一口平底锅就能轻松搞定！

【食材】鸡蛋3个、牛奶30克、低筋面粉30克、泡打粉3克、白糖25克、柠檬汁10克

【步骤】

第一步，准备2个无水无油的碗，把鸡蛋黄和鸡蛋清分别放入不同的碗中，备用。

第二步，把准备的一部分白糖加入盛有鸡蛋黄碗中，加入准备好的低筋面粉，把准备好的牛奶也倒入碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌至成呈糊状，放置一旁备用。

第三步，把准备好的柠檬汁倒入盛有鸡蛋清的碗中，把剩下的白糖分成三份，分次加入盛有鸡蛋清的容器中。每加入一次白糖，都用打蛋器打发，直至成硬性。

第四步，把打好的蛋清分三次加入盛有蛋黄的碗中，上下翻拌均匀，注意是翻拌而不是搅拌，否则容易影响成品。

第五步，把做好的面糊装在裱花袋中，没有裱花袋的朋友可以在倒入锅中的时候细心一点。

第六步，准备一个不粘锅，起锅烧热，加入一小块黄油，黄油化开后挤出面糊，大小随意就好。在面糊旁边加入少量水，盖上锅盖，焖制5分钟左右。家里没有黄油也可以不加，不会影响味道。

使用[_a***_]有哪些好的甜点食谱？

大家好我是爱吃的高小胖很高兴为您解答。菠萝可以做成蛋糕，下面我们分享一下做法吧。

食材：菠萝半个 黄油80g 糖（菠萝用）100g 鸡蛋4个 低筋粉80g 糖（蛋糕用）45g 黄油15g 牛奶30g 柠檬汁3滴 泡打粉2g 玉米面30g

步骤：1：菠萝切片用盐水泡10分钟。锅中加少量的清水把蛋糕用的糖到入锅中熬化然后到入泡好的菠萝和黄油慢慢熬出焦糖浆后出锅晾凉。晾凉的菠萝平铺到模具底部，尽量不要留空隙。

2：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中糖10g和油搅拌至乳化，加入牛奶持续搅拌，在加入低筋粉和泡打粉Z字型搅拌至不见干粉和颗粒。

蛋清中加入柠檬汁3滴，分三次加入剩下的糖。用打蛋器搅拌到和奶油差不多的样子，把打好的蛋清分三次加入到蛋黄面粉中，翻拌翻拌。拌匀后倒入模具中，震出大气泡。放入烤箱160度烤45分钟。

烤好后倒扣放凉脱模就可以吃啦。

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对您有帮助。

泰国甜品——糯米酿菠萝蜜

材料

菠萝蜜：半个

糯米：适量

白砂糖：2茶匙

做法

做法：

1. 糯米用清水浸泡3小时

2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

答:菠萝虾仁，菠萝鸡肉丁

做法:1.菠萝虾仁

2.菠萝切丁，青瓜去皮切丁，鲜虾去头，去虾线，开背取虾肉

3.虾仁用料酒，盐，胡椒粉，生粉，蛋青，腌制

4.锅里放油，滑，虾仁倒出，放葱姜米，放菠萝，青瓜丁，翻炒，放入虾仁

5.盐 ，糖，鸡精，调味，勾薄芡，出锅

到此，以上就是小编对于美女厨师甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美女厨师甜点做法的2点解答对大家有用。