匠心制作蛋糕甜点,匠心制作蛋糕甜点***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于匠心制作蛋糕甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍匠心制作蛋糕甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 马卡龙小蛋糕怎么做？
2. 高档海绵蛋糕的做法？
3. 苏酥饼干哪种好？
4. 有哪些日本美食电影推荐？

马卡龙小蛋糕怎么做？

马卡龙小蛋糕是一道口感酥脆、外观美丽的甜点。以下是制作马卡龙小蛋糕的步骤:

材料:

- 低粉 100克

- 杏仁粉 50克

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 2个

- 糯米粉 25克

- 泡打粉 1/2小匙

- 植物油 30克

1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失；

2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止；

3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀；

4，最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了；

5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡；

6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。

1、饼干:杏仁粉62.5克，糖粉112.5点，鸡蛋白75克，细砂糖27.5点:

2、奶油馅心:杏仁粉15克、糖粉15克、朗姆酒适量、无盐黄油15克;

3、杏仁粉和糖粉混合过筛备用;

4、蛋白用电动打蛋器告诉打发几圈粗鱼眼泡状，加入大约1/3细砂糖，中速打发，打至泡沫细腻时，加入剩下的细砂糖的1/2，继续中速打发;

5、打至泡沫细腻，出现纹路时，加入最后的细砂糖，继续中速打发;

6、检查打发状态:用刮刀或打蛋头轻轻捞起泡沫，出现一个细尖角，尖角头略弯曲;整个蛋白霜的状态是细腻、光滑、有光泽;

7、分三次将杏仁粉和糖粉加入蛋白霜中，每次都要切拌均匀，在加下一次;

8、混合均匀后继续搅拌面糊:从周边往中间拌匀或从中间往周边拌匀，切勿画圈搅拌;

9、拌至面糊光滑细腻，用刮刀捞起后入绸缎般缓慢滴落，面糊即成;

10、用直径约0.5厘米的圆口裱花嘴将面糊挤在不粘烤盘上，挤的时候裱花嘴与烤盘角度垂直，挤出的大小参照1元硬币;

高档海绵蛋糕的做法？

主料：  鸡蛋4个

  糖80g

  高筋面粉130g

  黄油30g

  牛奶50g

辅料：  白醋适量

海绵蛋糕的做法具体步骤：

1.把所有用的材料都准备好。

2.黄油软化后，倒入牛奶。

3.搅拌均匀后备用（冬天黄油容易凝固，可放热水里面搅拌）。

苏酥饼干哪种好？

江南味道,来自良心与匠心天作的苏酥。

苏酥糕点清香之味，如沧浪之水层层叠叠而来，濯过鼻腔，漫过胸腹，唤醒沉睡的儿时味蕾，从而使家的思念越发浓郁了起来。油然想起小时候，母亲在过年前忙碌在灶台，用灵巧的手做出的炒米糖、芝麻糖、花生糖等等在春节里招待客人的美食，那是睡着了也想偷吃一口的。

敞开式制作工坊，打破了一般烘焙店“前店后坊”的经营模式。“半店半坊”，用最直观的工艺来挑逗过客的胃：一边是热气腾腾的大铁锅，一位大师傅在用大铁铲搅动着麦芽糖，发出诱惑的原始香味；一边是方方正正的木格子，另一位***傅在用铁菜刀快速切着挤压成形的小米糕，齐齐整整，“苏州一把刀”美名不虚传。

有哪些日本美食电影推荐？

《深夜食堂·电影版》

谈日本美食电影，就不得不介绍《深夜食堂》了。《深夜食堂》原本是一部由安倍夜郎的同名漫画改编的电视剧，已经播完三季，广受好评。2015年初，推出《深夜食堂》的电影版，该片讲述了繁华新宿的某条小巷里，营业时间从晚上十二点到早上七点左右的食堂发生的故事。

《南极料理人》

本片改编自曾任日本南极观测队厨师的西村淳根据自身经历创作的散文集《有趣的南极料理人》。故事讲的是八位南极科考队队员的生活琐事，也可以说是萌大叔们的日常。

在雅人叔的妙手之中，可以做出来超大的龙虾和海蟹有新鲜肥美的的三文鱼，还有咬一口回味无穷的鹅肝…这又是一部不要在深夜看的美食电影。在影片的最后，一家人坐在一起吃饭，虽然没有说一通大道理，但是观众却能真切的感受到这一家对团聚的珍惜和快乐。

《海鸥食堂》

又是一部由小林聪美担任女主的治愈系电影。故事发生在芬兰赫尔辛基的一家日式食堂里，整部电影既保留了浓浓的日式风味，又增加了不少北欧风情。海鸥食堂是一家日式餐厅，却在开在风光如画的芬兰赫尔辛基。老板幸惠和过去帮忙的绿还有正子，共同打理着这家店。

《寿司之神》

这是一部关于匠心的纪录片。现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味。

这四部够了么？

到此，以上就是小编对于匠心制作蛋糕甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于匠心制作蛋糕甜点的4点解答对大家有用。