北京甜点制作教程,北京 甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京甜点制作教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京甜点制作教程的解答，让我们一起看看吧。北京点心？京八件鸡油饼做法？北京八...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京甜点制作教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京甜点制作教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京点心？
2. 京八件鸡油饼做法？
3. 北京八大样点心？

北京点心？

北京的点心那可就多了，想当年北京是六朝古都，皇上住的地方，好吃的那还能少。现在北京尤其是老年人最喜欢的还是槽子糕，酥皮，桃酥，萨其马还有牛舌饼，这些非常让老年人喜欢，尤其是稻香村的蛋糕是每天早上的必备早点，一袋奶，三块蛋糕齐活了。

京八件鸡油饼做法？

材料：面粉500克，鸡蛋1个，鸡油250克，食盐，花椒，香葱，姜，水适量

做法

1.面粉450克，打入鸡蛋，加水水和成光滑的面团。加盖醒面1小时

2.准备一小块姜，切片。一把香葱，打成结

3.鸡蛋打入面盆准备和面，放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥

4.鸡油清洗干净，切丁

5.鸡油丁放锅里，加水（约鸡油丁的一半），放入葱姜，大火烧开水，然后小火慢慢熬油。待水烧干，油渣金黄时关火

6.碗中放50克面粉，适量的盐和花椒粉，倒入熬好的机油，调成油酥

7.醒好的面擀成厚约0.5公分的长方形

8.把油酥抹在上面

北京八大样点心？

京八件一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。“京八件”又叫“大八件”，包括椒盐饼、太师饼、白萨其玛、枣花酥和印着福、禄、寿、喜的糕点。

京八件为京式风味糕点，为清宫廷御膳房始创，流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。

京八件典故溯源：

大明王朝第十二任皇帝明穆宗是个零食控，尤其喜欢各种糕点果饼。某天闲暇之余，穆宗皇帝突然有点犯馋，就把“甜食房”的主管召来。甜食房是当时专门负责给皇帝做点心的。

穆宗发话了，现在哪种糕点最流行好吃啊？统统给我端上来吧。

这可有点儿难为人，不过这位甜食房主管相当精明，认真揣摸了一下圣意——反正搞出花样，显出很丰盛状，让主子满意开心就好了。

没过多久，一盘精巧的果饼就端上来了，一共有八种花样，每个表面都印着“福禄寿禧”的红样，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龙颜大悦。

征服明穆宗的“八件”就是今天“京八件”的鼻祖。到了清朝，糕点方子流落民间，于是平民百姓也能吃上宫里的点心了。

到此，以上就是小编对于北京甜点制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京甜点制作教程的3点解答对大家有用。