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维吾尔族的风俗习惯是什么?
***尔族是中国少数民族之一,主要分布在新疆***尔自治区。他们有自己传统的风俗习惯,下面是一些典型的特点:
1.家庭观念重:***尔族非常注重家庭和睦,视家人为最亲的人,非常团结,平时生活在一起,一家人经常聚餐,喜欢谈家常,分享生活中的喜悦和烦恼。
2.婚姻自选:***尔族传统上实行婚姻自选的制度,年轻男女自由恋爱,互生好感后,先由女方向男方家提亲,得到对方父母的认可后,才确定婚事。
3.饮食特色:***尔族的饮食以羊肉、牛肉为主,五禽八虫、海鲜很少有机会吃到。他们喜欢品尝有风味的食物,尤其喜欢加香料。饮食文化也十分丰富,烤肉、奶茶、手抓饭、馕等都是典型的***尔族食品。
4.相互关心:***尔族有强烈的关爱和照顾他人的传统,常常会互相关心,尤其是老人、孩子和病人。一般来说,家庭成员之间,尤其是亲兄弟姐妹之间,不论顺逆序,都以称呼对方为“兄弟”、“姐妹”为最常用。
1、***尔族待客和作客都有讲究。如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手。吃完饭后,由长者领作都瓦,待主人收拾食具完,客人才能离席。吃饭时,客人不可随便拨弄盘中食物,不可随便到锅灶前去,一般不把食物剩在碗中,同时注意不让饭屑落地,如不慎落地,要拾起来放在自己跟前的饭单上。共盘吃抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕,如有长者领作都瓦,客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席,全家共席而坐,饭前饭后必须洗手,洗后只能用手帕或布擦干,忌讳顺手甩水,认为那样不礼貌。
2、***尔族的婚俗:男女青年结婚时,由阿訇或伊码目(均为宗教职业者)诵经,将两块干馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下,表示从此就像馕和盐水一样,同甘共苦,白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单,最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓饭。
3、***尔族的食俗:日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱,喝奶茶、油茶等,午饭是各类主食,晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主,喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。***尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。典型食品:***尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品,有很多著名的风味菜肴和小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等,此外还有:油馓子、银丝擀面(***尔语称玉古勒)、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜(胡萝卜)酱等。
4、***尔族的节庆:***尔族信奉***教。传统节日有:***、古尔邦节、初雪节等。***尔族十分重视传统节日,尤其以过古尔邦节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖,除将羊皮、羊肠送交***寺和宗教职业者外,剩余的用作自食和招待客人。过***时,成年的***要***1个月。***期间,只在日出前和日落后进餐,白天绝对禁止任何饮食。
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