面制甜点教程,面点甜品制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面制甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面制甜点教程的解答，让我们一起看看吧。怎么把面粉揉成面团？老式点心开口笑的配方是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面制甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面制甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么把面粉揉成面团？
2. 老式点心开口笑的配方是什么？

怎么把面粉揉成面团？

一，把适量面粉倒入面盆。

二，用量水杯把水逐渐加入面盆。面粉湿了就可以，注意不要加太多。

三，双手插入湿面粉中，把面粉从底部抄起，让面粉湿度均匀。

四，如果水加多了，面粉就成稀糊，不好揉成面团，这时就只好再加入一点面粉，加入数量能使面粉揉成条状或块状即可。如果水加少了，面粉发干，不能抱包，也揉不成面团。所以，也要适量补水。

五，把湿度均匀的面粉，用双手在面盆中来回揉搓翻动，直到面团表面光滑即可。这样，面粉揉成面团的过程，就算大功告成了。

准备好高筋面粉；

取出面粉的份量并放入面盆里，所取面粉的份量可决定用到的水比例；

在装面粉的面盆里加入适量水，边加水边搅拌；

要让面粉与水基本上融合；

用手在面粉上慢慢揉，且要来回多揉几次，基本能形成面团；

把面团揉到面盆壁没有任何面粉即可。

把干面粉倒入容器里，先放少量的水用手或筷子搅拌成絮状，再加一点水用手把面揉揉，如果太干再加水，刚好就好了，揉好面团用保鲜膜包好放几分钟，再把面团揉揉，这样出来面团很光滑很劲道。

你好，不知道你揉面团是做面还是做馒头，所以我就选选择做馒头揉面方法给你。

用料:水或牛奶、糖、高耐糖酵母、面粉、油、盐

步骤1
水160克或者牛奶也可以

步骤2
这牌子酵母比较好用，不是广告哦

步骤3

3克酵母

步骤4
30克糖

步骤5
这面粉好用

步骤6
300克面粉，2克盐，10克油

步骤7
先用筷子拌匀面粉，然后再用手





揉成团

一斤面放在盆里，拿一双筷子，用碗装水，把水一点点倒入面中，用筷子搅，最后一直到搅不动为止，再用双手去揉这个面团，如果水加多了，就再加点面粉。如果水加少了，就再稍微加点水，揉到面不粘手为止。你的面团就就揉好了。

老式点心开口笑的配方是什么？

材料配方：中筋面粉250g、玉米淀粉50g、小苏打3g、泡打粉3g、玉米油30g、水40g、糖粉100g、盐1g、鸡蛋1只（约60g）、白芝麻适量（生熟皆可）。

步骤：

1、 准备好所用材料，将糖、油、盐、蛋、水混合搅拌均匀至糖粉完全融化。

2、将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合后过筛, 倒入蛋液中。

3、轻轻切拌至无干粉即可，不要过分揉，以免面团起筋影响口感。

4、将面团搓成长条状，用刮板分成大约10克左右面团后搓圆。

面点师接触开口笑是十年前，那时候开口笑在我这边已经不是很流行的点心，面点师也只做过三四次就不在做了，面点师以前学过的很多老式点心都会添加一种或者几种添加剂，比如糖精(现在所说的甜蜜素)，色素等等，今天面点师给大家分享这个也是老式配方，不过相对来说已经减少添加剂的种类了，吃起来也相对健康一些。希望对你有所帮助

开口笑配方和做法

低筋面粉一斤，泡打粉十克，食粉一克。色拉油50克，糖150克，麦芽糖100克。水100克

制作过程:

(1)把面粉，泡打粉，食粉搅拌均匀备用

(2)把色拉油，糖，麦芽糖。水放一起把糖搅化即可

(3)把搅化的糖水倒入面粉里搅拌均匀然后切成长条下剂子(15克左右)然后把剂子揉圆沾芝麻放入油温六成热的油里炸制开口然后开大火炸制金黄出锅即可

小贴士:

(1)开口笑他开口和食粉有关

(2)用泡打粉是为了让口感更好(吃起来由于泡打粉使内部膨胀会更加酥脆)

到此，以上就是小编对于面制甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于面制甜点教程的2点解答对大家有用。