甜点糖霜怎么制作,甜点糖霜怎么制作的
摘要:
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点糖霜怎么制作的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点糖霜怎么制作的解答,让我们一起看看吧。怎么做蛋糕的糖霜?糖霜可可饼干怎么...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点糖霜怎么制作的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点糖霜怎么制作的解答,让我们一起看看吧。
怎么做蛋糕的糖霜?
糖水/糖浆 (sirop)
说到糖水之前,
想补充说一下糖的作用:
(图片来源网络,侵删)
糖,顾名思义就是给甜点以
味道、质感
甜点上色
延长保质期,保持湿度
(图片来源网络,侵删)
脂肪乳合
(图片来源网络,侵删)
(更多关于糖在烘焙中的区别和对成品的影响看查看:
白糖、细砂糖、棉白糖、糖霜、糖粉之间的区别和对烘焙成品具有哪些影响? - 知乎
得知了糖的作用,那么糖水就更好理解了。
常见的需要刷糖水的蛋糕有:
糖霜可可饼干怎么做?
准备材料:黄油、鸡蛋、面粉、可可粉、糖粉、蛋白、糖粉、柠檬汁。
制作饼干面团:
黄油软化后,加入糖粉打至膨松。
加入可可粉和面粉,揉至无干粉状。
烘焙饼干:
将烤盘预热至180℃,然后将饼干放入烤箱中层,上下火烘烤8-12分钟。
制作糖霜:
糖霜可可饼干是一种美味的甜点,以下是简单的糖霜可可饼干的做法:
材料:
- 黄油:113克(软化)
- 细砂糖:150克
- 鸡蛋:1个
- 香草精:1茶匙
- 中筋面粉:200克
- 可可粉:30克
- 泡打粉:1/2茶匙
到此,以上就是小编对于甜点糖霜怎么制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点糖霜怎么制作的2点解答对大家有用。
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