甜点糖霜怎么制作,甜点糖霜怎么制作的

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点糖霜怎么制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点糖霜怎么制作的解答，让我们一起看看吧。怎么做蛋糕的糖霜？糖霜可可饼干怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点糖霜怎么制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点糖霜怎么制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做蛋糕的糖霜？
2. 糖霜可可饼干怎么做？

怎么做蛋糕的糖霜？

我们通常所讲的糖水在法式甜点中称为

糖水／糖浆 (sirop)

说到糖水之前，

想补充说一下糖的作用：

糖，顾名思义就是给甜点以

味道、质感

甜点上色

延长保质期，保持湿度

糖还可以帮助酵母发挥功效

脂肪乳合

蛋类甜品打发

（更多关于糖在烘焙中的区别和对成品的影响看查看：

白糖、细砂糖、棉白糖、糖霜、糖粉之间的区别和对烘焙成品具有哪些影响？ - 知乎

得知了糖的作用，那么糖水就更好理解了。

常见的需要刷糖水的蛋糕有：

糖霜可可饼干怎么做？

准备材料：黄油、鸡蛋、面粉、可可粉、糖粉、蛋白、糖粉、柠檬汁。

制作饼干面团：

黄油软化后，加入糖粉打至膨松。

全蛋液分三次加入，每次都需要充分搅打均匀。

加入可可粉和面粉，揉至无干粉状。

面团用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏一小时。

面团取出饼干模具按压出想要的形状，并排入烤盘中。

烘焙饼干：

将烤盘预热至180℃，然后将饼干放入烤箱中层，上下火烘烤8-12分钟。

制作糖霜：

糖霜可可饼干是一种美味的甜点，以下是简单的糖霜可可饼干的做法：

材料：

- 黄油：113克（软化）

- 细砂糖：150克

- 鸡蛋：1个

- 香草精：1茶匙

- 中筋面粉：200克

- 可可粉：30克

- 泡打粉：1/2茶匙

到此，以上就是小编对于甜点糖霜怎么制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点糖霜怎么制作的2点解答对大家有用。