甜点教程面包图片,甜点教程面包图片大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点教程面包图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点教程面包图片的解答，让我们一起看看吧。甜点植物奶油能做面包吗？适合病人吃...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点教程面包图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点教程面包图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜点植物奶油能做面包吗？
2. 适合病人吃的点心面包？
3. 丹麦面包怎么做？

甜点植物奶油能做面包吗？

可以的，同时减去一点面包配方中的糖量，代替部分水量加入。植物奶油也称为人造奶油，用植物油加工得来，天然的植物油脂肪酸的组成主要是不饱和脂肪酸，含有双键。可以用来做面包的。

适合病人吃的点心面包？

病人适合吃少糖少油以及口感较软的面包，因此做法如下:

1.准备原料:高筋面粉，低脂黄油，代糖，坚果

2.和面团，发酵成两倍大

3.将发酵好面团分成若干小面团，整顿成型

4.二次发酵30分钟

丹麦面包怎么做？

丹麦面包

丹麦面包又称起酥起层面包，是一种面包。丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。

中文名

丹麦面包

英文名

Danish bread

主要食材

水，活性干酵母

口味

口感酥软

丹麦面包又叫起酥面包、就是将面包面团用千层酥的手法做出来让其成为层次感、有的更进一步用手工面的手法把面团制称丝状、条状、总之变化无穷、风味万千！有想更深更专业了解的可以私聊或追问、以下就是丹麦的一种

丹麦面包会用大量黄油，目的是增加面团的层次和酥软的口感，去年在培训学校专门上的面包课，老师教牛角可颂时，本来是抗拒的，因为知道凡是起酥类的面包肯定会用大量黄油，怕长肉呀，不过操作完出烤箱的时候，忍不住吃了一口，没刹住，连吃了四个，那个酥软，那个香呀。

附一个教学配方，大家可以试着做一下，好的话，留个赞!

1.高粉800g 低粉200g 水500g 酵母20g 奶粉30g 糖75g 黄油25g 盐20g 片状黄油500g

2.所有原料混合揉面团，切记，不要出筋!

3.松弛3分钟，冷冻2小时，片状黄油室温解冻。

4.黄油和面团差不多硬度时，包住黄油，每次叠三层，共折三次，放冰箱冷冻隔夜。

5.解冻面团，压到2.25cm厚度，切长20cm，宽9cm三角形，需要用直尺量哦。

6.卷起，醒发90分钟，注意湿度，温度30℃左右。

7.刷蛋液，上火210°，下火190°，烤15分钟。根据自家烤箱脾气调整。

如果能够多练习，做出来层次、口感都特别棒的可颂，那绝逼是高手!

西点中的丹麦面包也叫起酥面包，也有人叫它开酥面包，基本都一样。这一类面包在制作过程中大量的使用了起酥油（也叫酥皮油），成品有浓郁的油脂的香味与奶味，尤其受年轻人的喜爱。在这一类面包当中最常见的也是最典型的就要数牛（羊）角面包了，他层次分明、口感软酥、入口香甜，尤其是在它新鲜出炉时，绝对是难以抵挡的美食。下面给大家提供一个参考配方：

面包专用粉（高粉）800，

普通粉（低粉）200，

冷水或冰水400（这一点大家操作的时候注意，水的温度尽量要低，这样有利于后续开酥整形），

全蛋3个，白糖100，干酵母15，面包改良剂5，盐8，酥油（黄油）80，片状酥皮油（包油用）600。

如果小伙伴们比较喜欢奶香味浓一点的，大家可以添加一些奶粉（60～100克左右），也可以将配方中的水换成纯奶。口感方面大家如果愿意吃稍甜一点的，选择片状酥皮油的时候可以选择日式甜片，如果不太愿意吃太甜的，大家可以选择普通片状酥皮油（也有人称之为咸片），这样做出来的面包不是很甜。

具体操作步骤：

1、先将除酥油（黄油）以及片状酥皮油以外的所有原料放入和面机慢速搅拌5分钟左右，换高速两分钟至拉开面团呈现薄层并容易破裂为止，期间记得加入黄油，此时面团的温度应该控制在18～22℃之间。

2、将面团取出擀成大约5cm薄厚左右，包上保鲜膜放入冷藏室松弛30分钟左右，然后将其拿出再擀成薄厚3cm左右的面片，包入片状酥皮油开酥（油一定要包严实，而且油要提前从冷藏室拿出来软化，尽量的保持面团和油的软硬度一致），一共三折三次。中间如果感觉不是太好操作，可以再次冷藏一下。

3、最终将面坯擀成1.5～2.5mm厚的薄片，将其分切成宽9cm，高16cm的三角形，最后将其做成牛角形状。

丹麦面包的面团是经过反复折叠裹入黄油的面团，烤制以后，面皮舒展层次分明，入口奶香酥软，比较有代表性的就是可颂、唱片了，去年曾专门去培训学校学过这类面包的制作方法。

1、高粉450g 黄油20g+200g

奶粉12g 蛋黄1个 水160ml 面种120g 盐8g 麦芽糖10g 糖40g

2、面种提前10-15小时冷藏备好，中种法就好。

3、除200g黄油外的所有原料，和成面团，和的过程中加入面种，至出膜，然后盖上盆，自然发酵30分钟，入冷藏备用。

4、黄油放到保鲜袋用擀面杖擀成片，厚约0.8cm，也可用压面机压成长方形片状。入冷藏备用。

5、面团取出，用擀面杖(或压面机)擀成面片，要比黄油片略大，厚度0.8cm，将黄油片放置面片中间包裹(类似叠被子，但是面片切勿相互叠压)。

6、擀面皮，边按压边擀开，可撒适量面粉，擀至0.5cm厚度左右，将面皮一侧折叠至中间2/3处，另一侧也折叠至中间1/3处，接缝对齐。然后再擀压，再折叠。反复3-4次即可。

7、最后面皮厚度0.5cm左右，宽度34-35cm左右，长度50-60cm左右，用刀纵向分开成两个长面片，每个长面片再均匀分割成12cm×17cm的三角形。

8、从小三角形面片较宽的一侧卷起，尖角压在下面，整齐放入烤盘，入发酵箱1小时。

到此，以上就是小编对于甜点教程面包图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点教程面包图片的3点解答对大家有用。