宋式甜点做法,宋式点心

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋式甜点做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宋式甜点做法的解答，让我们一起看看吧。马上要到中秋节了，有没有特别好吃的月饼推荐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋式甜点做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宋式甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 马上要到中秋节了，有没有特别好吃的月饼推荐下？

马上要到中秋节了，有没有特别好吃的月饼推荐下？

吃过很多月饼，但这枚宋月印象最为难忘。

如果不是翻看周密的《武林旧事》，言及月饼乃当时的“市食点心，四时皆有”。你一定很难想象早在南宋，月饼是供人日常食用的糕点，是与其它点心别无二致的寻常之物，并非中秋才有。

书中记载的糕点有着平朴亲切的模样：饼皮由大米磨粉制成，填馅之后蒸至熟成（“炊蒸而熟”），形似南方常见的松糕，难怪古人视之为日常食用的可口点心。

如今，东家有匠人以同样的方法拟古仿制宋时的糕点，朴素绵软的米粉饼皮裹着饱满结实的坚果果仁，既有宋时的色浅缓气，又有盛唐的丰盛内核。如此精致，任何时候清口品尝或是佐茶来吃都非常合适。

△辅张米粉为饼皮，纯白纤巧、松软清香

这款沿用古法蒸制而成的糕点名为“宋月”，外皮是简单质朴的，通体素淡，由米粉制成。

相比油光发亮的饼皮，米粉饼皮少糖少油，没有油皮、酥皮等烘烤类的月饼油腻、扎实的口感，胜在绵软清香。

米粉是著名的黑龙江五常大米经过陈仓去除了火气，然后细碾而成的米粉。

蒸制之后，再用铜磬压实，如此一来，月饼的外皮米香四溢，松软清香，是入口即化、毫不抢夺馅料甘香的食材。

△大米碾粉蒸熟之后，有着养脾胃、调补肺的作用（《饮食滋味》），常吃，对皮肤非常好。

△五果为馅，丰富蕴藉，甘香养人

前段时间去台山，经过一间小店买水喝，我老婆见到有一些款式比较经典的纸筒包好的月饼，有几种月饼，因为没吃过冬蓉月饼，就买了一筒，不贵20元，我看到感觉也不怎么好吃的样子，后来也试了一下，真的很好吃，一点都不会油腻，也不会粘牙，很香！给我们这里卖一百多块钱的还好吃！有机会再去台山还会再买！赞，赞，赞！

滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料***用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

滇式月饼也是继中国月饼四大流派（广潮京苏）之后的第五大流派。

中文名

滇式月饼

主要原料

滇式火腿，面粉

是否含防腐剂

否

主要营养成分

动物性油脂，热量

中秋节又要到了。所以，我们这些吃货是时候出来刷一刷了，今天，咱就念叨念叨咱大中华那些绝逼好吃的月饼。

1、稻香村月饼

稻香村始创于清乾隆三十八年（公元一七七三年）,至今已有两百多年的历史，是享誉中外的著名传统特色糕点品牌，稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』。

稻香村月饼，秉承百年饼业精粹，以其独特的配方，优选 特级原料，融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流，实乃中秋节馈赠、自奉之选。

稻香村月饼作为京式月饼的代表，自然没什么要说的了，为嘛呢，良心制作，传统工业，的确好吃没毛病。但是有时候容易在超市动不动就卖好几百的价格，实在是有点离谱。

2、广式玫瑰沙月饼

这种月饼皮非常薄，几乎可以透过面皮看到里面的馅儿，就是有点油油的~玫瑰细沙非常细腻。但是，我个人觉得这口味其实就是豆沙里面了玫瑰花香的味道。

3、永辉月饼（绿茶板栗紫薯五仁）

永辉超市今年来不断在推出新的月饼，包括绿茶、板栗、紫薯、五仁月饼等，也确实广受消费者喜欢。

当然，最经典的五仁月饼也是不能缺少的了。

到此，以上就是小编对于宋式甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋式甜点做法的1点解答对大家有用。