客家美食甜点做法,客家美食甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家美食甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客家美食甜点做法的解答，让我们一起看看吧。梅州婚嫁习俗？江西省赣州市于都县有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家美食甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客家美食甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅州婚嫁习俗？
2. 江西省赣州市于都县有什么特产呀？
3. 有哪些以“粿”或者“粄”命名的美食？
4. 《红楼梦》里哪些点心让你馋涎欲滴？

梅州婚嫁习俗？

1.宴请男方宾客，新人敬酒。

2.未入洞房前，必请一位父母双全、丈夫健在的妇女到新房中为新郎新娘安放被褥。并将一把五色粮撒到褥下，赶个五谷丰登的吉利。

床头下放几颗红枣，意思是早（枣）生贵子。枕下放几粒花生，意思是男孩女孩“花”插着“生”。

2.晚上亲朋好友闹洞房。闹洞房的人越多越好，人越多越显出自己的体面和光荣。俗话说：“新妇三天无大小”，这一天，不论男女老幼都可入房“看新媳妇儿”，逗引新娘，不管荤的素的一起来，有意是尽量使原本羞羞答答的黄花闺女变成大大方方的泼媳妇。

江西省赣州市于都县有什么特产呀？

江西于都县是中国著名的“红枣之乡”，其特产以红枣为主。以下是江西于都县著名的特产：

1. 于都红枣：于都红枣外形饱满，色泽鲜红，肉质滑嫩，甜度高，被誉为是中国最好的红枣之一。于都县还有很多红枣种植业户，以优质红枣而闻名。

2. 油伴侣：油伴侣是一种油炸的小麻花，因其又香又甜，深受当地居民的喜爱，并逐渐成为了江西于都的著名特产之一。

3. 于都花生：于都县是中国花生的主产区，当地的花生品种优良，口感鲜美，含油量高，深受消费者的青睐。

4. 油面筋：油面筋是当地一种传统小吃，其外皮金黄，内部筋道，糯而不腻，并拥有独特的口感和香味；它是江西于都的一个非常受欢迎的特产。

有哪些以“粿”或者“粄”命名的美食？

“粿”，念guǒ，是广东、福建两省的传统点心，用米粉、面粉、薯粉等经过加工而制成的。传统的粿制作很费功夫，所以在潮汕地区， 人们一般在逢年过节时便会做各种粿来祭拜祖先。不过，对潮汕人而言，又一切皆可“粿”。

“粄”，念bǎn，是客家方言对各类糯米和粘米糕点的通称。其中以艾粄最有名气，是广东潮汕地区清明节必吃的食物之一。

红桃粿，有地方也叫红桃粄，是外形像扁平的桃子，寓含长寿之意。

主要材料是糯米、糯米粉之类的，里面的馅有花生仁、虾米、香菇等，蒸制而成，吃起来软糯可口，很受欢迎。

也叫酵粿，看起来像发糕，但是口感没有发糕那么好，有发财，转***的意思。

你好，我是客家小辣妈，很高兴回答你这个问题。首先我是一位客家人，从客家人的饮食习惯来分析，客家人对“粿”和“粄”有着不同的定义。

客家人眼中的“粿子”一般是用大米或者糯米磨成粉，和着面粉，加上一些香料，例如芝麻、胡椒、蒜末或者是白糖黄糖做成的一种零食点心。这种“粿”，可以做成甜的美食，也可以做成咸的美食。甜的“粿子”一般是糯米粉和着面粉＋黄糖或者白糖＋芝麻等这样煎炸做出来的。而咸的“粿子”是可以搭配盐，胡椒，芝麻等多重香料煎炸出来的美食。还有一种粿客家人一般叫“米藏”，谐音micang。

客家人眼中的“粄子”有很多种。比如灰水粄、铁勺粄、艾粄（也叫初叶粄，客家另一种叫法）、油煎粄、油糍粑粄...还有比较多，这就不一一列举了。如下图，客家人的“粿子”和“粄子”，看到这些，你有没有想吃它的冲动呢？你们家的“粿子”和“粄子”又是怎么样的呢？

客家灰水粄做法一

客家灰水粄做法二

艾粄 ，油煎的里面带馅做法

艾粄，蒸的做法

衢州的酱粿，粘米和糯米的比例7：3泡制三天左右，磨成米浆，压制8-10小时左右压出多余水分，上锅蒸熟揉成光滑面团，分成小剂子就可以包制了。

馅料准备：肉馅，黄豆酱，姜末，可以加点辣，葱（加葱白更佳）。

成品可煎着，蒸都好吃

芋头粄（粿）是汾水村的特色美食。每年的七月半都是全村必做的粄（粿）。芋头粄（粿）的配料主要是芋头、大米扭蹍，蹍好混在一起，放点盐，喜欢吃香的可以适当的发点花生米，然后下面垫些香蕉叶子或者荷花叶子。再蒸起来。蒸熟了可以即吃，冷了用油煎一下，沾上蒜头盐水，口感会特别香。

我是汕尾妹子，粿是我们家乡的一种美食！我们这边的粿制品都是用米做的，都可称为“粿”，“粿”就相当于人们常说的糕点的意思。汕尾人吃“粿”已经拥有很长一段时间的历史了，说汕尾人的胃是用“粿”撑起来的都不为过。现在简单为大家介绍一下这几款特色粿。

菜粿，这是我们当地居民的叫法，最早叫“菜包”，寓意把财包起来，吃起来清香软儒

嫩滑中还带着弹性，皮薄馅多味浓说的就是它了。里面包着萝卜丝、椰菜、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、大地鱼粉等，菜包粿蒸熟就可以吃，也可以蘸配料吃。或用油煎，又酥又韧，味美肉香，极其可口。

粿条，由蒸熟的米皮切条而成，表明晶莹剔透，可以用来制成牛肉粿、炒粿条等美食，粿条的口感比河粉更具弹性哦~

层糕粿，是用米浆一层一层来蒸的，蒸到最后一层时放上配料，配料有蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等，层次分明，吃层糕粿时要蘸一些香油，吃起来香甜可口。

鼠壳粿，是用鼠粬草混合糯米粉做粿皮，里面有花生、芝麻、白糖等，食之香甜而又有韧性，而且含有淡淡的鼠壳草清香，独特的味道吃起来特别上口。

《红楼梦》里哪些点心让你馋涎欲滴？

《红楼梦》里的点心都喜欢。

润杨特别想知道贾府给刘姥姥带的一匣子点心都是什么？该有多好吃？

不过刘姥姥在大观园里吃的点心书里介绍了。

有两个食盒，每个盒内两样：这盒内是两样蒸食：藕粉桂糖糕和松瓤鹅油卷，那盒内是两样炸的：只有一寸来大的螃蟹馅小饺儿和奶油炸的各色小面果子。

这些小面果子是什么样的呢？

刘姥姥因见那小面果子都玲珑剔透各式各样，，便拣了一朵牡丹花样的笑道：“我们乡里最巧的姐儿们拿剪子也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃又舍不得吃，包些家去给他们做花样子去倒好。”

当花样子的面果子该有多精致美丽！实在无法想象。

反正我是真的馋了！

我是润杨，欢迎关注我的头条号：润杨的红楼笔记！

看了有回答过的了，我在补充一些吧。

《红楼梦》作为四大名著之首，是中国古代文学殿堂的顶端，是一部饮食，佛理，服饰，医药等俱全的全书宝典，里面几乎每一章节都提到了各种吃食点心，据考究，里面涉及到的吃食高达186种之多。

反正我当时看时，很是馋那些精致的小点心的。

枣泥山药糕

《红楼梦》第十一回：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块, 倒象克化的动似的.”

在这样的富贵人家，秦可卿却单单想起这道点心，想比确是吃来清甜滋补，有不凡之处吧。红枣补气血，山药健脾胃，想来对她病情也有帮助吧。

糖蒸酥酪

原文中元妃省亲一回中，元妃考宝玉功课，特别赐给他的，想比是极为珍贵的吧。如牛乳，如凝膏。一般是用羊奶制成的，与现代酸奶类似。

清代沈太侔《东华琐录》称：“市肆亦有市牛乳者，有凝如膏，所谓酪也。

桂花糖蒸栗粉糕：

用栗子磨成粉，制成糕点，贾府里的方子加上了当季的桂花，清甜爽口。

《红楼梦》第三十七回：袭人听说,便端过两个小掐丝盒子来.先揭开一个,里面装的是红菱和鸡头两样鲜果,又那一个,是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕.

菱粉糕

清《调鼎集》载扬州之法：“老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色极白润。”

鸡油卷儿

这应该是用鸡油和的面，炸的小点心吧。

螃蟹馅小饺子

藕粉桂花糖糕

这道点心是眉庄极爱吃的，红楼梦中大观园的女孩子们也都喜爱，八月的金陵，桂花香飘满城，藕结实[_a***_]，这道大观园里的点心，实至名归吧。

杏仁茶

松穰鹅油卷

揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷；

写的并不全面，欢迎大家在下方评论哦。

到此，以上就是小编对于客家美食甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家美食甜点做法的4点解答对大家有用。