精美古代甜点制作,古代甜点制作过程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精美古代甜点制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍精美古代甜点制作的解答，让我们一起看看吧。古代怎么做饼干？求一些古代的点心甜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精美古代甜点制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍精美古代甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代怎么做饼干？
2. 求一些古代的点心甜品名称？
3. 关于古代甜点的书？

古代怎么做饼干？

古代即使没有烤箱，也有办法制作出饼干。可以用烤或煎的方法，古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒视频的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

古代酥类点心制作工艺很多，蒸和烘烤是用的最多的方式。

其实，古代就已经存在烤炉了，古代的烤炉是用类似缸型的物体或者直接用泥土堆砌成一个大灶，里面放入大量的木炭，就成为烤炉啦！只不过只有大户人家和达官显贵才有烤炉。

求一些古代的点心甜品名称？

定胜糕，状元糕。

定胜糕是江苏省苏州市的一种传统名点，属于苏式糕点；其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

另一个传说是南宋定都杭州后，岳飞为保护国土多次领军出征，杭州百姓沿途都会送上定胜糕，盼胜利归来，这便是岳飞与定胜糕的真实故事

桂花糕，茯苓糕，马蹄糕，桂圆莲子银耳羹，牡丹卷，红枣山药糕，牛乳茶，藕粉桂花糖膏，绿豆糕，芙蓉苏，荷花酥，如意糕，吉祥果，梅花香饼，花开富贵，豌豆黄，枣泥山药糕，阿胶糕还有一些……

关于古代甜点的书？

《食经》。谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

从有的各目前冠经人各来看，如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公藏”、“含春侯新治月华饭”等，都是王侯贵族的饮馔。

而有的各目讲究，如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。

1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)

这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。

书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。

2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化

何宏 (作者)

3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史

希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)

4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》

主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。

到此，以上就是小编对于精美古代甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于精美古代甜点制作的3点解答对大家有用。