甜点做法西式,西式甜点做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法西式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点做法西式的解答，让我们一起看看吧。中西式甜品包括？西餐由哪几部分组成？西式甜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法西式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点做法西式的解答，让我们一起看看吧。

1. 中西式甜品包括？
2. 西餐由哪几部分组成？
3. 西式甜点名称？

中西式甜品包括？

中西式甜品有很多种类，以下是一些常见的中西式甜品：

中式甜品：

1. **糖水类**：红豆沙、绿豆沙、黑芝麻糊、花生糊、龟苓膏、莲子羹等。

2. **糕点类**：年糕、糯米糍、包子、麻球、蛋挞、酥皮酥饼等。

3. **米制品**：粥、糯米鸡、糯米球、糯米藕等。

4. **豆制品**：豆腐脑、豆花、豆腐圆等。

5. **传统饼干**：月饼、酥饼、杂粮饼等。

西式甜品：

西餐由哪几部分组成？

1、开胃菜也称作开胃品、头盘、头盆或餐前小食品，是西餐的第一道菜。数量较少，质量较高，装饰精美，口味以酸、咸为主，清新爽口，色泽鲜艳，具有开胃和***食欲的作用，如各种沙拉，水果丁、鱼冻，各种火腿、冷肉、冷鱼、生蚝、奶酪块、奶酪球等2、汤（Soup ）通常西餐的第二道菜就是汤，具有开胃的作用。大体可以分为清汤、奶油汤、茸汤、浓汤、冷汤。

3、副菜水产类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括由嫩煎、炸、扒和水煮等方法制作的各种淡水鱼、海水鱼、贝类及软体动物类。

4、主菜肉、禽类菜肴通常作为西餐的第四道菜，也称为主菜。

肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，常加工成厚片状的排，最有代表性的是牛肉及牛排，按其部位可分为西冷牛排、菲利牛排、T 骨牛排等；常用的烹调方法是扒、煎、烤、煮、焖等；常用的调味汁有浓烧汁、黑胡椒汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。5、甜品西餐的甜品是指主菜后食用的食物，如：泡夫、布丁、蛋糕 、油酥点心 、冰淇淋、奶酪、水果以及综合式的点心。

6、咖啡和茶等各种热饮

头盘，西餐的第一道菜是头盘，西餐的第二道菜就是汤，副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜

西式甜点名称？

西式甜点主要分为六大类：饼干、油酥、布丁、起酥、冷冻甜点、泡芙等。 下面分别简单说说。 饼干类饼干类点心，亦称干点、小西饼，通常体积、重量都较小，食用时以一口一个为宜，口感香酥、松脆，适用于酒会、茶点或餐后食用。饼干的类型主要有蛋白类饼干、甜酥类饼干、面糊类饼干等。 油酥类油酥类点心是以面粉、奶油、糖等为主要原料（有的需要添加适量膨松剂），调制成面团，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的一类酥松而无层次的点心。国内称之为混酥或松酥。油酥点心的主要类型是派、塔等。 派（Pie）俗称馅饼，有单皮饼和双皮饼之分。 塔（Tart）是欧洲人对派的称呼。 两者相较，可以发现派的含义多余双皮派，并且是且成块状的。塔多用于单皮的馅饼，或比较薄的双皮圆派，或整只小圆形及其他形状（如椭圆形、船行、带圆角的长方形等）的派。 布丁类布丁是以淀粉、油脂、糖、牛奶和鸡蛋为主要原料，搅拌呈糊状，经过水煮、蒸或烤等不同方法制成的甜点。 起酥类又称帕夫点心，在国内称着青酥或麦酥，与塔、派点心一起被看着是传统西式点心的两个主要类型。起酥点心具有独特的酥层结构，通过用水调面团包裹油脂，经反复擀制折叠，形成一层面与一层油交替排列的多层结构，制成品体轻、分层、酥松而爽口。 冷冻甜点类冷冻甜点是通过冷冻成型的甜点总称。它的种类繁多，口味独特，造型各异，主要的类型有果冻（Fruit Jelly）、慕斯（Mousse）、冰淇淋（Ice Cream）等。 泡芙类泡芙又叫空心饼、哈斗、气鼓，圆形的英文名为Puff，长型的英文名为Eclair。泡芙是将奶油、水或牛奶煮沸后，烫至面糊，通过挤注成型、烘焙或油炸而成的空心酥脆点心，内部夹入馅心后方作食用。 我们的公.众.号：治愈系甜品控，专讲西点，更有免费视频教程哦~欢迎来撩

到此，以上就是小编对于甜点做法西式的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点做法西式的3点解答对大家有用。