老广甜点做法,老广味糕点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老广甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老广甜点做法的解答，让我们一起看看吧。广式萝卜糕的斤两？洲星马蹄糕怎么做，有知道...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老广甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老广甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式萝卜糕的斤两？
2. 洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？
3. 广式点心的配方有哪些分享？

广式萝卜糕的斤两？

萝卜糕是老广的传统糕点，以前总觉得做法很复杂，一直不敢尝试，自从顺利做出芋头糕后，用同样的方法，做萝卜糕就变得容易啦，在萝卜大量丰收的这个季节做萝卜糕就最适合不过。

传统广式萝卜糕 4斤萝卜1斤粘米粉

洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？

关于马蹄糕怎么做？这个问题我来回答。

真正做的好的马蹄糕，你都没有勇气直视它一眼，为什么呢？因为太好吃了，看着就想吃，那么***都喜欢的马蹄糕，倒底是怎么做出来的呢？万法真是太简单了。（马蹄糕被称之，女人的美容院，男人的加油站，值得一学哦！）

下面我给大家分享两个，简单的做马蹄糕的方法，希望大家能够喜欢哦！

方法一、

1.准备食材 :马蹄粉 250g；（哄干后的马蹄粉）马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰糖片一片黄糖)；水 1500g生马蹄。

2.两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)马蹄去皮切细粒，用一半水搅拌开马蹄粉。用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。

3.糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。

4.拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽，想吃冰的可以放冰箱冷藏。

方法二、

这个方法最简单

二明私厨：
大家好，我是二明！

马蹄糕怎么做？马蹄糕是广东省、福建福州及闽南地区的一种特色传统小吃！马蹄糕呈现茶***，半透明状，可折而不裂，软、滑、爽、韧兼备！口感甜蜜、入口即化！以其独特口感在粤菜中十分突出！又富含丰富的维生素B和C，植物蛋白，具有清热解毒的功效！那么味极香甜的马蹄糕怎么做呢？

这次二明向您推荐这道美味的粤菜传统小吃“马蹄糕”！

马蹄粉 250克

马蹄 8只

红糖 300克

水 1500毫升

用1/2的水把备好的马蹄粉混合成浆；

把马蹄切成小块，另外1/2的水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融；

缓缓加入一小碗最先准备好的马蹄浆，一边加入一边搅拌，待搅拌成熟粉浆后，然后熄火；

把剩下的马蹄浆全部倒入，搅拌均匀，形成生熟浆；

大家好，很高兴跟大家分享马蹄糕做法，看似很复杂的过程，但是做起来非常简单。分享两种做法，一种马蹄糕，另一种马蹄千层糕

食材：马蹄粉 250g、马蹄适量、红糖 270g、水1500ml

第一步：用750ml的水把250g马蹄粉开成浆

第二步：750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

第三步：缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约1分钟左右）变成熟粉浆，然后熄火。

第四步：把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆，蒸盘里面涂上油，然后倒进生熟浆。

马蹄糕做为潮洲传统式甜品特色小吃，运用于早茶、午茶、晚茶和宴席上，是备受广东潮汕民众钟爱的一道甜品。

食材准备：

主料：马蹄粉250g

辅料：椰汁200ml红糖适量

1、将大碗中加入马蹄粉，用稍小的碗加入约一碗半的水。

2、将马蹄粉搅拌均匀，备用。

3、灶内放锅后，加入一碗清水，水烧开后，加入适量红糖，煮开后转小火。

4、从马蹄水里舀3分之1的马蹄糊放进另外小碗里， 再倒进类似同样量的冷水拌和匀称。

5、把刚刚的那碗小碗的马蹄水，渐渐地倒进老红糖水里，一边倒一面迅速拌和 ，不必太浓稠就就行了，这类情况就好啦，随后放边冷却。

6、水冷却后，一样是慢 慢倒进马蹄粉水里 一边倒一面搅拌均匀。

7、这是搅拌好的样子。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起探讨这个问题！

马蹄糕口感Q弹润滑，入口即化，非常好吃，做起来也非常简单。下面分享一款广式红糖马蹄糕的做法，希望伙伴们会喜欢！

食材：

马蹄粉：250g

红糖：280g

新鲜马蹄（切成小粒）：100g

清水（溶粉用）：600g

清水（煮糖水）：900g

制作步骤：

1、马蹄粉，用清水（溶粉用）混合均匀，过筛备用，以下称生浆。

广式点心的配方有哪些分享？

作为在广东待了有N年的人了说

最爱的就是顺德美食，而美食中最爱的小吃之一就是炸牛奶，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。

受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘，下面把做法分享给大家

A：纯牛奶400g，玉米淀粉60g，细砂糖50g

面糊：鸡蛋1个，低筋粉70g，水30g，泡打粉1g，面包糠20g

步骤

1、取一只奶锅，将牛奶、细砂糖和玉米淀粉拌匀

广东点心品种很多很多，比如伦教糕，虾饺，马拉盏，鱼翅黄金糕，菠萝包，流沙包，奶黄包，干蒸烧卖，榴莲酥，等等等等很多很多。但是其中比较出名让外人熟知的还是虾饺，流沙包，干蒸烧卖这些品种，但是这些品种以前我也都写过了，就不重复了，今天给大家分享一个鱼翅黄金糕的配方和做法，希望对大家有所帮助。

鱼翅黄金糕配方和做法

椰浆250克，白糖150克，黄油20克，木薯粉250克，鸡蛋三个，酵母五克

制作过程:

（1）将椰浆，白糖，黄油放一起烧开晾凉备用

（2）把晾凉的椰浆里面加入酵母搅匀然后加入[_a***_]粉和鸡蛋搅拌均匀，

（3）然后发酵半个小时拿出来搅拌一次，然后在发酵半个小时再拿出来搅拌一次，然后再次发酵半个小时在拿出来，再次搅拌，然后在发酵半个小时拿出来搅拌均匀然后直接倒入模具中静至十分钟，然后放入温度170的烤箱，烤35分钟左右看颜色金黄，然后晾凉切片或者用锅煎一下都可

小贴士:

（1）为什么要反复醒发和搅拌，主要是为了让成品的蜂窝网更加均匀漂亮，

（2）看上面不明白的，可以看这，总共醒发两个小时的时间，搅拌四次，最后一次倒入模具

到此，以上就是小编对于老广甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老广甜点做法的3点解答对大家有用。